وصفات جديدة

25 نبيذ رائع في منتصف الشتاء - أسعار نبيذ بيضاء باهظة الثمن ، حمراء بأسعار معقولة

25 نبيذ رائع في منتصف الشتاء - أسعار نبيذ بيضاء باهظة الثمن ، حمراء بأسعار معقولة

لقد مررنا بعطلة نهاية العام وها نحن الآن في حالة ركود الشتاء ، مع أيام قصيرة وليالي باردة ، وعيد الحب فقط نتطلع إليه ، في غضون أسابيع قليلة ، قبل الربيع. للمساعدة في الحفاظ على معنوياتنا عالية ، إليك مجموعة رائعة من النبيذ من جميع أنحاء - فرنسا وإيطاليا وإسبانيا وكاليفورنيا ونيوزيلندا.

Blanck Alsace Pinot Blanc 2015 (14 دولارًا). نبيذ كبير مع الكثير من طابع التفاح اللذيذ. فاكهي / حلو ، ولكن مع حموضة موازنة جيدة.

Tasca d’Almerita Buonora Etna Bianco 2016 (20 دولارًا). نكهات عشبية مقرمشة مع لمسة لطيفة من المرارة في النهاية.

Meyer-Fonné Pinot Gris Reserve 2016 (23 دولارًا). لذيذ ، مع القليل من الرذاذ من مكان يتماشى جيدًا مع الفاكهة ذات النواة والنكهات الخشبية قليلاً.

Trefethen Oak Knoll Chardonnay 2016 (30 دولارًا). من إحدى العائلات الرائدة في نهضة وادي نابا ، هذا الشاردونيه ، النحيل دون أن يكون نحيفًا ، يحتوي على المعادن الجيدة ونكهات التفاح المتبل مع بعض الجير.

Domaine Weinbach Clos des Capucins Cuvée Théo Riesling 2015 (35 دولارًا). جميل ، بنكهة الكرز الخفيفة المعقدة والمركزة مع لمسة من المشمش. على الرغم من تكلفته ونسبه ، إلا أنه نبيذ رائع للغاية.

محمية ألبرت بوكسلر بينوت بلانك 2014 (36 دولارًا). لطيف جدا؛ مقرمشة وحارة مع قليل من الكريمة في النهاية.

محمية روبرت موندافي كارنيروس شاردونيه 2015 (46 دولارًا). بعض الخبز المحمص والتوابل مع الكثير من نكهات البرميل المدمجة في الفاكهة.

مايكل موندافي “Animo” Heritage Napa Valley Sauvignon Blanc 2016 (59 دولارًا). حازم بطريقة جيدة ، مع الكثير من عنب الثعلب والجير - نبيذ صالح للشرب بعيدًا عن المائدة وكذلك مع الطعام.

Zind-Humbrecht Hengst Grand Cru Gewürztraminer 2013 (69 دولارًا). Hengst هي واحدة من أفضل مزارع الكروم في الألزاس ، وهي تظهر هنا برائحة ونكهات الفاكهة ذات النواة الجميلة ، مع نكهة لذيذة لكنها حلوة قليلاً مع طبقة سفلية من قرص العسل المجفف.

Valpantena “Torre del Falasco” Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2014 (12 دولارًا). لطيفة بالنسبة للسعر ، مع الفاكهة الحمراء الزاهية ولكن الناضجة تليها نكهات الشوكولاتة الغنية والترابية.

سانتي "سولاني" فالبوليسيلا ريباسو كلاسيكو سوبروري 2015 (13 دولارًا). نسخة كريمة من ريباسو أكثر من فالبانتينا ، مع نكهات أكثر من البرميل القديم.

لوبيز دي هارو ريوجا كريانزا 2014 (15 دولارًا). ريوجا الأساسية ، مع بعض فاكهة التوت ، لكن لا تتوقع الكثير بهذا السعر.

Tasca d’Almerita Tascante "Ghiaia Nera" Sicilia Nerello Mascalese 2014 (20 دولارًا). Nerello mascalese هو عنب يحب التربة البركانية لجبل إتنا في المنطقة الشرقية من صقلية. هنا ، ينتج نبيذًا غامقًا غامقًا مع ثمار التوت الصامتة ولمسة من البذاءة.

Michel Chapoutier Bila-Haut “Occultum Lapidem” Côtes du Roussillon Villages 2015 (23 دولارًا). Gamey and puckery (ربما يحتاج إلى مزيد من وقت الزجاجة) ، مع نكهات التوت الأسود والتوت.

Sartori "I Saltari" Valpolicella Superiore 2009 (28 دولارًا). من الجيد أن تكون قادرًا على الحصول على نبيذ ناضج يبلغ عمره 9 سنوات تقريبًا - مع نكهات فواكه ثابتة ومتكاملة وملاحظات برميل لطيفة - متوفرة بهذا السعر.

ماتسو إل ريسيو تورو 2015 (30 دولارًا). تيمبرانيلو متوسط ​​القوام مع فاكهة الكرز الجيدة ولمسة نهائية داكنة ولذيذة.

Craggy Range Te Muna Road Martinborough Pinot Noir 2014 (41 دولارًا). لطالما اعتقدت أن أفضل بينوت نوير نيوزيلندي يأتي من مارتينبورو في الجزيرة الشمالية بدلاً من مارلبورو أو سنترال أوتاجو في الجزيرة الجنوبية الأكثر برودة. يُعد Te Muna من Craggy Range مثالًا كلاسيكيًا ، مع الفاكهة الناضجة جدًا ، ونكهات الجذور والكولا ، والعفص القوي ، والشعور الرائع بالفم.

Star Lane Happy Canyon Cabernet Sauvignon 2011 (47 دولارًا). كابرنيه ناضج جدًا وحار من مقاطعة سانتا باربرا بنكهات مربى بدون قوام مربى.

Donelan "Cuvée Moriah" النبيذ الأحمر في مقاطعة سونوما 2014 (49 دولارًا). "GSM" مع كمية أكبر من الجريناش من syrah ، أو mourvèdre ، هذا النبيذ يحتوي على فاكهة توت العليق الداكنة الجميلة ، وطعم أعشاب مجففة ، وعفص جيد في النهاية.

Trefethen Oak Knoll Cabernet Sauvignon 2014 (51 دولارًا). مركزة للغاية ، ولكن غير مستخرجة بشكل مفرط ، مع التوت الداكن والنكهات اللذيذة ؛ لا يزال ضيقًا ، لذا صفق أولاً لمنحه مساحة للتنفس.

Tasca d’Almerita Il Tascante Nerello Mascalese 2014 (54 دولارًا). نكهة nerello نموذجية في هذا النبيذ أكثر من نظيرتها الأقل تكلفة ؛ نبيذ نابض بالحياة للغاية ، مع فواكه حمراء لاذعة ونهاية داكنة ومرضية.

ألبرت مان “Grand H” Pinot Noir 2014 (55 دولارًا). على الرغم من أننا نميل إلى التفكير بشكل صحيح في الألزاس كدولة نبيذ أبيض ، إلا أن هناك بعض أنواع pinot noirs الرائعة المصنوعة أيضًا. يختلف هذا النوع عن معظم أنواع الصنوبر الفرنسية ، لكنه جذاب ، بنكهات ترابية ولذيذة ونهاية الكرز الحامض ، مثل آخر رشفة من مانهاتن بعد تناول الفاكهة.

Donnafugata “Mille e Una Notte” Terre de Siciliane 2012 (57 دولارًا). نكهة التوت مع فواكه حمراء استوائية وبنية جيدة.

روبرت موندافي "The Reserve" إلى كالون فينيارد أوكفيل كابيرنيت ساوفيجنون 2014 (173 دولارًا). فقط أحمر مذهل ، نبيذ كبير مع فاكهة بلاك بيري جميلة ومعقدة وداكنة ، والكثير من النكهات اللذيذة المتوازنة ، والعفص الجيد والثابت ؛ الشرب جيداً الآن ، لكنه سيتحسن في الزجاجة.

Donnafugata “Ben Ryé” Passito di Pantelleria 2015 (59 دولارًا). على الرغم من أن terroir هو جزء إداريًا من جزيرة صقلية ، إلا أن هذا النبيذ الحلو المثير للاهتمام يأتي من جزيرة بانتيليريا الصغيرة التي تجتاحها الرياح قبالة ساحل إفريقيا. قوامها فاتنة بنكهات العسل وتوابل الخبز والذرة الرفيعة مع حموضة قوية لتحقيق التوازن.


جوائز النبيذ الأمريكية 1999

يصادف هذا العام حفل توزيع جوائز F & ampW American Wine السنوي الثالث ، والذي نشيد فيه بمجموعة واسعة من الإنجازات: الأشخاص والأفكار والتصميمات التي لم تؤثر فقط على مشهد النبيذ الأمريكي بل حسنت أيضًا منه اليوم. مسلحين بقائمة من المرشحين ، قمنا بتجميع لجنة من محرري F & ampW والكتاب المساهمين والفائزين السابقين بجوائز لتذوق والتحدث عما اعتبروه أكثر جدارة بالملاحظة هذا العام ومن الذي اعتبروه. والنتيجة هي تشكيلة انتقائية لما هو مألوف وغامض ، وبعض الوجوه العامة وبعض القصص الخاصة. وعلى الرغم من أن الفائزين جميعًا مختلفون تمامًا عن بعضهم البعض ، إلا أن هناك قاسمًا مشتركًا بينهم: لقد جعلوا عام 1999 عامًا استثنائيًا للنبيذ.

مزارع عنب بيرنجر
تحقيق الخمرة لهذا العام
في حين أن الكثير من مصانع النبيذ الصغيرة يمكن أن تقدم نبيذًا جيدًا أو اثنين ، إلا أن القليل منها يمكن أن يضاهي المحفظة المذهلة لمصنع النبيذ سانت هيلينا البالغ من العمر 114 عامًا. Beringer هو عملاق يعمل كمتجر - عملية تبلغ مساحتها 2500 فدان ، على عكس مصانع النبيذ الكبيرة الأخرى في نابا ، تتحكم بصرامة في كل مرحلة من مراحل عملية صناعة النبيذ ، من الزراعة إلى التعبئة. ألوانها الحمراء والبيضاء رائعة بشكل مثير للدهشة وجيدة باستمرار وغالبًا ما تكون رائعة. خلطاتها تتجاوز مجموع أجزائها. يقول صانع النبيذ إد سبراجيا إن سر ترويض مثل هذا المشروع الضخم وإنتاج مثل هذا النبيذ الجيد هو فريق عمله الملتزم والمتماسك ، وكثير منهم كان يعمل في Beringer لأكثر من عقد من الزمان كان Sbragia نفسه هناك منذ أكثر من من اثنين. من بين جميع أنواع نبيذ Beringer & aposs ، تفخر Sbragia بمزرعة Bancroft Ranch Merlot و Private Reserve Cabernet. & quotThat & aposs هو نبيذ لطيف حقيقي & quot؛ يقول عن الأخير. & quot قدمه للجميع من مبتدئ إلى خبير وسيقولون جميعًا ، "الله ، هذا جيد. & quot بما في ذلك Sauvignon Blanc العظيم (12 دولارًا) و Knight & Aposs Valley Cabernet Sauvignon (25 دولارًا).

هيلين تورلي
أفضل صانع للنبيذ لهذا العام
ربما أصبحت هيلين تورلي صانعة نبيذ كوشير لو سارت الأمور بشكل مختلف قليلاً. بعد تخرجها من مدرسة الزراعة في Cornell & Aposs منذ حوالي 20 عامًا ، أجرت أول مقابلة لها في مجال صناعة النبيذ في نيويورك. & quot لقد تحدثت إلى إحدى الشركات في بروكلين ، & quot ؛ إنها تتذكر ، & quot ؛ لكنهم ضحكوا وقالوا ، & quot؛ عسل & ​​quot ؛ لا توجد طريقة يمكننا أن نجعلك كوشيرًا. & quot ؛ لذا انتقلت تورلي إلى وادي نابا ، وهبطت في مختبر روبرت موندافي وأبوس. بحلول عام 1984 كانت أول وظيفة لها كصانع نبيذ. لكن تورلي تقول إن الأمور انطلقت حقًا عندما فتحت النافذة ذات يوم. كان ذلك في عام 1989 - قررت أن أصنع برميلين من أي نوع من الخميرة البرية تنفجر فيه ، "كما تقول. & quot؛ كان الفرق بين تلك البراميل والنبيذ المصنوع من الخميرة التجارية مذهلاً. & quot تصف صيغة بسيطة مخادعة تعتمد بشكل كبير على الخميرة الطبيعية والعنب شديد النضج ، وهي الآن تسلم البضائع إلى مصانع النبيذ ذات المستوى العالمي في كاليفورنيا مثل Bryant Family و Pahlmeyer. كما أنها تدير مصنع النبيذ الخاص بها الذي تبلغ مساحته تسعة أفدنة ، Marcassin ، والذي ينتج حقًا شاردونيه و Pinot Noir الاستثنائي حقًا. من خلال تقسيم وقتها بين عمليتها العملية وعملها الاستشاري ، تعتقد تورلي أن لديها أفضل ما في العالمين: & quot

فين ديفينو
مستورد الإنجاز للعام
تأسست في عام 1991 ، أصبحت Chicago & aposs Vin Divino بالفعل واحدة من أفضل مستوردي النبيذ في البلاد وأبوس ، مع موهبة في العثور على النبيذ الإيطالي الرائع ، ومؤخرًا النبيذ النمساوي. المؤسس المشارك للائتمان Seth Allen وشقيقته Jodi Stem ، ولكن ليس والديهما. & quot ، وضع ألين أفكارًا عن كلية الحقوق جانبًا لمتابعة الافتتان المتزايد بالنبيذ الإيطالي بعد عقد من الزمان ، أدرك الأمريكيون ذلك. ومع ذلك ، فإن أعظم انتصار لـ Vin Divino & Aposs قد رفع مستوى النبيذ في النمسا و Aposs. & quot أنا بالتأكيد لم & الراغبين في البحث ، & quot يقول ألين. & quot لقد قابلت هذا الرجل في مؤتمر. قال ، & aposI & aposm صانع نبيذ نمساوي - يريد تذوق نبيذي؟ قلت لا. & quot لكن ألين فعل ذلك على أي حال ووجده & quot ؛ صناعة النبيذ النمساوية ، كما يقول ، & quot ؛ لقد تطورت صناعة النبيذ النمساوية جيدًا داخليًا. اللغز هو سبب استغراق أمريكا وقتًا طويلاً لاكتشاف ذلك. & quot ؛ يعمل فين ديفينو الآن مع بعض أفضل صانعي النبيذ في النمسا (كراشر وهيرتزبيرجر وبيشلر ونول) ويحتوي على مستودع مبرد يتسع لـ 90.000 صندوق. هذه مساحة كافية للحادث العرضي. & quot؛ لقد فجرنا ذات مرة حاويتين باهظتين للغاية من عقار معروف في توسكانا ، & quot ؛ يقول ألين. & quot؛ قام شخص ما بخفض درجة الحرارة إلى خمس درجات تحت الصفر. ومع ذلك ، إذا تمكنا من النجاة من ذلك ، فيمكننا فعل أي شيء. & quot

1997 الأرنب ريدج زينفاندل
تحقيق قيمة النبيذ الأحمر للعام
في حين أن مالك وصانع النبيذ Rabbit Ridge Erich Russell يصنع العديد من منتجات Zinfandels الممتازة التي تكلف ما يصل إلى 35 دولارًا للزجاجة ، فإنه يصب أيضًا الفصل والاقتصاد في حزمة واحدة بقيمة 15 دولارًا: 1997 Rabbit Ridge Sonoma County Zinfandel. راسل (الملقب بـ Rabbit بسبب سرعته في فريق المسار في المدرسة الثانوية) هو أيضًا ، بشكل مفهوم ، أحد أكبر مؤيدي Zinfandel في كاليفورنيا. وهذا يعني تذكير العملاء المترددين بأن الحياة أكثر من Cabernet. & quot؛ أصبح الناس متطورين للغاية ، خاصة فيما يتعلق بالطعام & quot ؛ كما يقول. & quot؛ إحدى المشكلات الكبيرة التي تواجه سيارات الأجرة هي أنها & apos ؛ s رتق التانيك - فهم لا يتناسبون مع الطعام بشكل جيد. زين بلدي ، حتى عندما يكون & أبوس صغيرًا ، ليس ومرتد تانيك. إنه & aposs كبير وله أطنان من الفاكهة. & quot في أي مناسبة يقترح راسل أن تترك أرنبه يخرج من القبعة؟ & quot؛ اللهم & quot؛ يقول & quotIt & quot؛ مرن للغاية. ألقها في عيد الشكر مع الفاصوليا والبصل واللحوم الداكنة واللحوم البيضاء ، وستجدها حقًا ما تشكره. & quot

1997 Estancia Pinnacles Chardonnay
تحقيق قيمة النبيذ الأبيض للعام
في اقتصاد اليوم والمبتدئين ، يواجه Chardonnay الذي يبيع بالتجزئة مقابل 10 دولارات تحيزًا غير محتمل: هل يمكن أن يكون أي شيء رخيص جدًا جيدًا؟ يتحدى Franciscan Estates & apos Estancia Pinnacles Chardonnay التصور المسبق بأن النبيذ ذي الأسعار المنخفضة يمكن أن يكون رائعًا. & quotIt & aposs حزين ، & quot يقول أوجستين فرانسيس هونيوس ، نائب الرئيس الفرنسيسكاني والمسؤول للمبيعات والتسويق وابن الرئيس السابق أغوستين هونيوس ، الخمر التشيلي الأسطوري. & quot الناس يخافون في الواقع من إنفاق أقل. والحقيقة أنه من بين معظم 7 دولارات إلى 20 دولارًا من شاردونيه ، من الصعب معرفة الفرق. & quot؛ ليس الأمر كذلك مع Estancia. مصنوع من العنب من مزارع الكروم Estancia & Aposs Pinnacles في مقاطعة Monterey ، وهي منطقة باردة تشتهر بفاكهة عالية الجودة ، ويتمتع النبيذ برائحة التفاح والكمثرى المميزة ولون قش ذهبي مشع. يقول Huneeus إن الاختلاف الوحيد بين النبيذ الذي نستخدمه وغيره في فئة السعر هذه هو الاتساق. & quotPinnacles هو كرمنا - نحن لا نتعامل مع مزارعين لديهم حوافز مختلفة. نحن لا نغير المصادر كل عام كما يفعل الكثير من منتجي شاردونيه الآخرين. هذا & aposs فرق كبير. & quot وبسعر 10 دولارات للزجاجة ، هذه & aposs أيضًا صفقة جيدة.

1992 قلعة كنابوجي ويسكي إيرلندي
تحقيق روح العام
كنابوغ يعني & quothill of the kiss & quot في الغيلية. & quot لماذا سميت بهذا الاسم ، لا أحد يعرف ، & quot يقول مارك أندروز ، الذي ابتكر والده هذا الويسكي الأيرلندي الرائع ذو الشعير الفردي في أوائل الخمسينيات. & quot لكننا نعلم أن القلعة بنيت عام 1467. & quot ؛ تعتبر قلعة كنابوجي هي الويسكي المثالي. على الرغم من أن معظم الناس يربطون بين الويسكي والاسكتلنديين ، يشير أندروز ، وهو أمريكي ، إلى أن & quot؛ إيرلاند صنعت ويسكي رائعًا لمئات السنين. & quot لسوء الحظ ، باستثناء Knappogue (تنطق na-POG) ، لا يزال يتم إنتاج القليل من أنواع الويسكي التي لا تزال في وعاء. أيرلندا. & quot؛ معظم أنواع الويسكي الأيرلندية ممزوجة & quot؛ كما يقول. & quot؛ بعضها يمكن أن يكون رائعًا جدًا. ولكن للحصول على وعاء من الويسكي النقي من البلد الذي بدأ فيه الويسكي ، حسنًا ، هذا & amp ؛ شيء خاص. & quot ؛ يتحدث أندروز بنبرة موقرة عند وصف Knappogue ومقارنته بمنافسيه الاسكتلنديين. & quot؛ الويسكي الاسكتلندي مثقوب بدرجات متفاوتة & quot؛ كما يقول. & quotThat & aposs جيد جدًا ولكن طعمه مكتسب جدًا. لدينا نكهة شعير واضحة ودودة ولذيذة. & quot والدليل هو في تعابير وجه أولئك الذين يشربونه. & quot الأشخاص الذين يتذوقون الويسكي الاسكتلندي لديهم تعبير تجعيد غريب ، ويضيف. & quotKnappogue يجلب ببساطة ابتسامة راضية. & quot

L & aposEcosse Cabernet Franc
علامة الإنجاز للعام
& quot؛ يمكنني & quot؛ أن أرسم خطاً مستقيماً & quot؛ يقول بروس اسكتلندا ، مؤسس مصنع نبيذ L & aposEcosse في أوكفيل ، كاليفورنيا. اسكتلندا ، المتخصصة في النبيذ الإقليمي على الطريقة الفرنسية ، لم ترسم في الواقع ملصق كابيرنت فرانك (يعود الفضل إلى زميله مايكل أوزبورن) ، لكنه توصل إلى المفهوم: تصوير جان دارك في معركة أورل & # xE9sans. & quot؛ أنا مغرم جدًا بجان دارك & quot ؛ تقول اسكتلندا. & quot لذا وجدت نفسي مستوحاة من اللوحات التي رأيتها في متحف اللوفر. أنا أيضا اقترضت بشكل فضفاض من كتاب كيلز، وهو غني برموز سلتيك. & quot (يعكس اسم مصنع النبيذ الخاص به نفس المزيج الفرنسي السلتي L & aposEcosse هو فرنسي لاسكتلندا.) - الأفاعي بشكل كبير حول الزجاجة بأكملها وتتناقص التدريجي إلى ذيل طويل ورفيع. تسمي اسكتلندا قطعته الرئيسية Cuv & # xE9e Homage de Jeanne D & aposArc ، وعلى الرغم من فخره بالتصميم ، إلا أنه يحب أن يشير إلى أن النبيذ الموجود داخل الزجاجة ليس رديئًا أيضًا. & quot أعتقد أن هذا هو أفضل كابيرنت فرنك صنع في العالم الجديد ، & quot كما يقول.

بيل هامبريخت
مبتكر الإنجاز للعام
بيل هامبريخت هو مصرفي استثماري يصادف أنه متذوق النبيذ. ساعدت شركته في سان فرانسيسكو ، W. R. Hambrecht & amp Co. ، في الريادة في بيع العروض العامة الأولية على الإنترنت ، وتعتبر الاكتتابات العامة الأولية والمشتركة عبر الإنترنت أكثر عدلاً من مجموعة وول ستريت المعتادة لأنها لا تمنح المطلعين ميزة. يعتقد البعض (مثل شركائه Fidelity Ventures و Rupert Murdoch & aposs News Corp) المبتكرة ، أن الاكتتابات العامة المفتوحة يمكن أن تكون موجة المستقبل. لكن ما علاقتهم بالنبيذ؟ حسنًا ، كانت الشركة الأولى التي استفادت من نهج Hambrecht & aposs للاكتتاب العام هي Ravenswood Winery. (تم طرح شالون وموندافي وبيرينجر علنًا قبل سنوات من قبل شركته السابقة.) ويتجاوز التزام هامبرشت وأبوس بالنبيذ كونه مكتتبًا. & مثل أنا شخصيا أعتقد أن العمل هو مكان جيد للغاية للاستثمار ، & quot كما يقول. & quot على مدار العشرين عامًا الماضية ، أظهر النبيذ نموًا كبيرًا. & quot & quotThat & aposs حقا الطريقة التي دخلت بها العمل ، & quot هو يقول. & quot فهل يسارع المستثمرون إلى استثمار أموالهم في النبيذ بدلاً من Amazon.com؟ يضحك هامبريشت. & quot ؛ دعني أصفها بهذه الطريقة ، & quot ؛ يقول. "على مدار 20 عامًا ، ستكون المقارنة مثيرة جدًا."

سوق كرمة العنب
تاجر التجزئة الإنجاز لهذا العام
جورج دبليو بوش ليس المنافس الوحيد الذي خرج من أوستن. بعد الافتتاح الكبير بحجم تكساس في مايو الماضي ، سرعان ما أصبح من الواضح أن سوق Grape Vine كان لاعباً في بيع النبيذ بالتجزئة. تقدم 18000 قدم مربع ملائمة للعملاء مجموعة غير عادية من النبيذ ، ناهيك عن المدفأة والفناء والطاهي الداخلي وقاعة الرقص (موروثة من المستأجر السابق - لم يكن هناك أي خطوتين حتى الآن). & quot هذا هو & quot؛ متوسط ​​& quot؛ متجر المشروبات الكحولية للأم والبوب ​​، & quot؛ تفتخر بالمالك الشريك جريج شتاينر. يفخر Steiner بشكل خاص ببيع Montecalvi ، المصنوع من استنساخ Sangiovese جديد ، و Gagliole ، مزيج Tuscan Cabernet. يقدم Grape Vine أيضًا برنامج تعليمي خاص به & quot؛ & quot؛ لمدة 14 أسبوعًا يغطي مناطق النبيذ المختلفة.لم يكن بمقدور مالكي Grape Vine & aposs اختيار وقت أو مكان أفضل: إلى جانب كونها عاصمة الولاية ، فإن أوستن هي مدينة مزدهرة ذات تقنية عالية ، وهي موطن Dell Computer على وجه الخصوص. & quot ؛ لقد حصلنا على قاعدة متنامية من العملاء المثقفين وذوي الأجور الجيدة ، & quot

الشراب: تاريخ اجتماعي لأمريكا
كتاب الإنجاز للعام
بدأ أندرو بار ، الصحفي البريطاني وعالم النبيذ ، البحث عن الدور الاجتماعي المضطرب للكحول في الولايات المتحدة أثناء كتابته تكبر النبيذ قوسه ، دليل سهل الاستعمال للعنب. & quot & quot هذا كان مذهلاً بالنسبة لي. & quot أحدث كتاب Barr & aposs ، الشراب: تاريخ اجتماعي لأمريكا (Carroll & amp Graf) ، هو عمل اجتماعي بارع ، وله رأي كبير ، ومكتوب جيدًا بشكل مدهش ، ويغطي كل شيء من الحجاج إلى الحظر. من بين العديد من الحكايات التاريخية الرائعة هو شرح لكيفية إنقاذ النبيذ للحجاج. كان Mayflower عبارة عن قارب نبيذ ، وكان يُستخدم لنقل البراميل من بوردو إلى إنجلترا ، كما يقول بار. & quotThat & aposs لماذا كانت صحية للغاية. وبسبب هذا ، كان هناك القليل من المرض ، ونجا الجميع تقريبًا من الرحلة. & quot & quotIt & aposs ليس خدم دافئ - إنه & aposs ليس باردًا ، & quot ؛ كما يقول. & quot هناك & أبوس فرق كبير! & quot


جوائز النبيذ الأمريكية 1999

يصادف هذا العام حفل توزيع جوائز F & ampW American Wine السنوي الثالث ، والذي نشيد فيه بمجموعة واسعة من الإنجازات: الأشخاص والأفكار والتصميمات التي لم تؤثر فقط على مشهد النبيذ الأمريكي بل حسنت أيضًا منه اليوم. مسلحين بقائمة المرشحين ، قمنا بتجميع لجنة من محرري F & ampW ، والكتاب المساهمين والفائزين السابقين بجوائز لتذوق والتحدث عما اعتبروه أكثر جدارة بالملاحظة هذا العام ومن الذي اعتبروه. والنتيجة هي تشكيلة انتقائية لما هو مألوف وغامض ، وبعض الوجوه العامة وبعض القصص الخاصة. وعلى الرغم من أن الفائزين جميعًا مختلفون تمامًا عن بعضهم البعض ، إلا أن هناك قاسمًا مشتركًا بينهم: لقد جعلوا عام 1999 عامًا استثنائيًا للنبيذ.

مزارع عنب بيرنجر
تحقيق الخمرة لهذا العام
في حين أن الكثير من مصانع النبيذ الصغيرة يمكن أن تقدم نبيذًا جيدًا أو اثنين ، إلا أن القليل منها يمكن أن يضاهي المحفظة المذهلة لمصنع النبيذ سانت هيلينا البالغ من العمر 114 عامًا. Beringer هو عملاق يعمل كمتجر - عملية تبلغ مساحتها 2500 فدان ، على عكس مصانع النبيذ الكبيرة الأخرى في نابا ، تتحكم بصرامة في كل مرحلة من عملية صناعة النبيذ ، من الزراعة إلى التعبئة. ألوانها الحمراء والبيضاء رائعة بشكل مثير للدهشة وجيدة باستمرار وغالبًا ما تكون رائعة. خلطاتها تتجاوز مجموع أجزائها. يقول صانع النبيذ إد سبراجيا إن سر ترويض مثل هذا المشروع الضخم وإنتاج مثل هذا النبيذ الجيد هو فريق عمله الملتزم والمحكم ، وكثير منهم كان يعمل في Beringer لأكثر من عقد من الزمان كان Sbragia نفسه هناك لأكثر من ذلك. من اثنين. من بين جميع أنواع نبيذ Beringer & aposs ، تفخر Sbragia بمزرعة Bancroft Ranch Merlot و Private Reserve Cabernet. & quotThat & aposs هو نبيذ لطيف حقيقي & quot؛ يقول عن الأخير. & quot قدمه للجميع من مبتدئ إلى خبير وسيقولون جميعًا ، "الله ، هذا جيد. & quot بما في ذلك Sauvignon Blanc العظيم (12 دولارًا) و Knight & Aposs Valley Cabernet Sauvignon (25 دولارًا).

هيلين تورلي
أفضل صانع للنبيذ لهذا العام
ربما أصبحت هيلين تورلي صانعة نبيذ كوشير لو سارت الأمور بشكل مختلف قليلاً. بعد تخرجها من مدرسة الزراعة في Cornell & Aposs منذ حوالي 20 عامًا ، أجرت أول مقابلة لها في مجال صناعة النبيذ في نيويورك. & quot لقد تحدثت إلى إحدى الشركات في بروكلين ، & quot ؛ إنها تتذكر ، & quot ؛ لكنهم ضحكوا وقالوا ، & quot؛ عسل & ​​quot ؛ لا توجد طريقة يمكننا أن نجعلك كوشيرًا. & quot ؛ لذا انتقلت تورلي إلى وادي نابا ، وهبطت في مختبر روبرت موندافي & أبوس. بحلول عام 1984 كانت أول وظيفة لها كصانع نبيذ. لكن تورلي تقول إن الأمور انطلقت حقًا عندما فتحت النافذة ذات يوم. كان ذلك في عام 1989 - قررت أن أصنع برميلين من أي نوع من الخميرة البرية تنفجر فيه ، "كما تقول. & quot؛ كان الفرق بين تلك البراميل والنبيذ المصنوع من الخميرة التجارية مذهلاً. & quot تصف صيغة بسيطة مخادعة تعتمد بشكل كبير على الخميرة الطبيعية والعنب شديد النضج ، وهي الآن تسلم البضائع إلى مصانع النبيذ ذات المستوى العالمي في كاليفورنيا مثل Bryant Family و Pahlmeyer. كما أنها تدير مصنع النبيذ الخاص بها الذي تبلغ مساحته تسعة أفدنة ، Marcassin ، والذي ينتج حقًا شاردونيه و Pinot Noir الاستثنائي حقًا. من خلال تقسيم وقتها بين عمليتها العملية وعملها الاستشاري ، تعتقد تورلي أن لديها أفضل ما في العالمين: & quot

فين ديفينو
مستورد الإنجاز للعام
تأسست في عام 1991 ، أصبحت Chicago & Aposs Vin Divino بالفعل واحدة من أفضل مستوردي النبيذ في البلاد وأبوس ، مع موهبة في العثور على النبيذ الإيطالي الرائع ، ومؤخرًا النبيذ النمساوي. المؤسس المشارك للائتمان Seth Allen وشقيقته Jodi Stem ، ولكن ليس والديهما. & quot ، وضع ألين أفكارًا عن كلية الحقوق جانبًا لمتابعة الافتتان المتزايد بالنبيذ الإيطالي بعد عقد من الزمان ، أدرك الأمريكيون ذلك. ومع ذلك ، فإن أعظم انتصار لـ Vin Divino & Aposs قد رفع مستوى النبيذ في النمسا و Aposs. & quot أنا بالتأكيد لم & الراغبين في البحث ، & quot يقول ألين. & quot لقد قابلت هذا الرجل في مؤتمر. قال ، & aposI & aposm صانع نبيذ نمساوي - أريد أن أتذوق نبيذي؟ قلت لا. & quot لكن ألين فعل ذلك على أي حال ووجده & quot ؛ صناعة النبيذ النمساوية ، كما يقول ، & quot ؛ لقد تطورت صناعة النبيذ النمساوية جيدًا داخليًا. اللغز هو سبب استغراق أمريكا وقتًا طويلاً لاكتشاف ذلك. & quot هذه مساحة كافية للحادث العرضي. & quot؛ لقد فجرنا ذات مرة حاويتين باهظتين للغاية من عقار معروف في توسكانا ، & quot ؛ يقول ألين. & quot؛ قام شخص ما بخفض درجة الحرارة إلى خمس درجات تحت الصفر. ومع ذلك ، إذا تمكنا من البقاء على قيد الحياة ، فيمكننا فعل أي شيء. & quot

1997 أرنب ريدج زينفاندل
تحقيق قيمة النبيذ الأحمر للعام
في حين أن مالك وصانع النبيذ في Rabbit Ridge Erich Russell يصنع العديد من منتجات Zinfandels الممتازة التي تكلف ما يصل إلى 35 دولارًا للزجاجة ، فإنه يصب أيضًا الفصل والاقتصاد في حزمة واحدة بقيمة 15 دولارًا: 1997 Rabbit Ridge Sonoma County Zinfandel. راسل (الملقب بـ Rabbit بسبب سرعته في فريق المسار في المدرسة الثانوية) هو أيضًا ، بشكل مفهوم ، أحد أكبر مؤيدي Zinfandel في كاليفورنيا. وهذا يعني تذكير العملاء المترددين بأن الحياة أكثر من Cabernet. & quot؛ أصبح الناس متطورين للغاية ، خاصة فيما يتعلق بالطعام & quot ؛ كما يقول. & quot؛ إحدى المشكلات الكبيرة التي تواجه سيارات الأجرة هي أنها & apos ؛ s رتق التانيك - فهم لا يتناسبون مع الطعام بشكل جيد. زين بلدي ، حتى عندما يكون & أبوس صغيرًا ، ليس ومرتد تانيك. إنه & aposs كبير ولديه أطنان من الفاكهة. & quot في أي مناسبة يقترح راسل أن تترك أرنبه يخرج من القبعة؟ & quot؛ اللهم & quot؛ يقول & quotIt & quot؛ مرن للغاية. ألقها في عيد الشكر مع الفاصوليا والبصل واللحوم الداكنة واللحوم البيضاء ، وستجدها حقًا ما تشكره. & quot

1997 Estancia Pinnacles Chardonnay
تحقيق قيمة النبيذ الأبيض للعام
في اقتصاد اليوم والمبتدئين ، يواجه Chardonnay الذي يبيع بالتجزئة مقابل 10 دولارات تحيزًا غير محتمل: هل يمكن أن يكون أي شيء رخيص جدًا جيدًا؟ يتحدى Franciscan Estates & apos Estancia Pinnacles Chardonnay التصور المسبق بأن النبيذ ذي الأسعار المتواضعة يمكن أن يكون رائعًا. & quotIt & aposs حزين ، & quot يقول أوجستين فرانسيس هونيوس ، نائب الرئيس الفرنسيسكاني والمسؤول للمبيعات والتسويق وابن الرئيس السابق أغوستين هونيوس ، الخمر التشيلي الأسطوري. & quot الناس في الواقع يخشون إنفاق أقل. والحقيقة أنه من بين معظم 7 دولارات إلى 20 دولارًا من شاردونيه ، من الصعب معرفة الفرق. & quot؛ ليس الأمر كذلك مع Estancia. مصنوع من العنب من مزارع الكروم Estancia & Aposs Pinnacles في مقاطعة Monterey ، وهي منطقة باردة تشتهر بفاكهة عالية الجودة ، ويتمتع النبيذ برائحة التفاح والكمثرى المميزة ولون قش ذهبي مشع. يقول Huneeus إن الاختلاف الوحيد بين النبيذ الذي نستخدمه وغيره في فئة السعر هذه هو الاتساق. & quotPinnacles هو كرمنا - نحن لا نتعامل مع مزارعين لديهم حوافز مختلفة. نحن لا نغير المصادر كل عام كما يفعل الكثير من منتجي شاردونيه الآخرين. هذا & aposs فرق كبير. & quot وبسعر 10 دولارات للزجاجة ، هذه & aposs أيضًا صفقة جيدة.

1992 قلعة كنابوجي ويسكي إيرلندي
تحقيق روح العام
كنابوغ يعني & quothill of the kiss & quot في الغيلية. & quot لماذا سمي ذلك ، لا أحد يعرف ، & quot يقول مارك أندروز ، الذي ابتكر والده هذا الويسكي الأيرلندي الرائع ذو الشعير الفردي في أوائل الخمسينيات. & quot لكننا نعلم أن القلعة بنيت عام 1467. & quot ؛ تعتبر قلعة كنابوجي هي الويسكي المثالي. على الرغم من أن معظم الناس يربطون الويسكي بالأسكتلنديين ، إلا أن أندروز ، وهو أمريكي ، يشير إلى أن & quotEreland صنع ويسكي رائعًا لمئات السنين. & quot لسوء الحظ ، باستثناء Knappogue (يُنطق بـ na-POG) ، لا يزال يتم إنتاج القليل من أنواع الويسكي التي لا تزال في وعاء. أيرلندا. & quot؛ معظم أنواع الويسكي الأيرلندية ممزوجة & quot؛ كما يقول. & quot؛ بعضها يمكن أن يكون رائعًا جدًا. ولكن للحصول على وعاء من الويسكي النقي من البلد الذي بدأ فيه الويسكي ، حسنًا ، هذا & amp ؛ أمر خاص. & quot ؛ يتحدث أندروز بنبرة موقرة عند وصف Knappogue ومقارنته بمنافسيه الاسكتلنديين. & quot؛ الويسكي الاسكتلندي مثقوب بدرجات متفاوتة & quot؛ كما يقول. & quotThat & aposs جيد جدًا ولكن طعمه مكتسب جدًا. لدينا نكهة شعير واضحة ودودة ولذيذة. & quot والدليل هو في تعابير وجه أولئك الذين يشربونه. & quot الأشخاص الذين يتذوقون الويسكي الاسكتلندي لديهم تعبير تجعيد غريب ، ويضيف. & quotKnappogue يجلب ببساطة ابتسامة راضية. & quot

L & aposEcosse Cabernet Franc
علامة الإنجاز للعام
& quot؛ يمكنني & apost حتى رسم خط مستقيم ، & quot يقول بروس اسكتلندا ، مؤسس مصنع نبيذ L & aposEcosse في أوكفيل ، كاليفورنيا. اسكتلندا ، المتخصصة في النبيذ الإقليمي على الطريقة الفرنسية ، لم ترسم في الواقع ملصق كابيرنت فرانك (يعود الفضل إلى زميله مايكل أوزبورن) ، لكنه توصل إلى المفهوم: تصوير جان دارك في معركة أورل & # xE9sans. & quot؛ أنا مغرم جدًا بجوان دارك & quot ؛ تقول اسكتلندا. & quot لذا وجدت نفسي مستوحاة من اللوحات التي رأيتها في متحف اللوفر. أنا أيضا اقترضت بشكل فضفاض من كتاب كيلز، وهو غني برموز سلتيك. & quot (يعكس اسم مصنع النبيذ الخاص به نفس المزيج الفرنسي السلتي L & aposEcosse هو فرنسي لاسكتلندا.) - الأفاعي بشكل كبير حول الزجاجة بأكملها وتناقص التدريجي إلى ذيل طويل ورفيع. تسمي اسكتلندا قطعته الرئيسية Cuv & # xE9e Homage de Jeanne D & aposArc ، وعلى الرغم من فخره بالتصميم ، إلا أنه يحب أن يشير إلى أن النبيذ الموجود داخل الزجاجة ليس رديئًا أيضًا. & quot أعتقد أن هذا هو أفضل كابيرنت فرنك صنع في العالم الجديد ، & quot كما يقول.

بيل هامبريخت
مبتكر الإنجاز للعام
بيل هامبريخت هو مصرفي استثماري يصادف أنه متذوق النبيذ. ساعدت شركته في سان فرانسيسكو ، W. R. Hambrecht & amp Co. ، في الريادة في بيع العروض العامة الأولية على الإنترنت ، وتعتبر الاكتتابات العامة الأولية والمشتركة عبر الإنترنت أكثر عدلاً من مجموعة وول ستريت المعتادة لأنها لا تمنح المطلعين ميزة. يعتقد البعض (مثل شركائه Fidelity Ventures و Rupert Murdoch & aposs News Corp) المبتكرة ، أن الاكتتابات العامة المفتوحة يمكن أن تكون موجة المستقبل. لكن ما علاقتهم بالنبيذ؟ حسنًا ، كانت الشركة الأولى التي استفادت من نهج Hambrecht & aposs للاكتتاب العام هي Ravenswood Winery. (تم طرح شالون وموندافي وبيرينجر علنًا قبل سنوات من قبل شركته السابقة.) ويتجاوز التزام هامبرشت وأبوس بتقديم النبيذ كونه ضامنًا. & مثل أنا شخصيا أعتقد أن العمل هو مكان جيد للغاية للاستثمار ، & quot كما يقول. & quot على مدار العشرين عامًا الماضية ، أظهر النبيذ نموًا كبيرًا. & quot & quotThat & aposs حقا الطريقة التي دخلت بها العمل ، & quot هو يقول. & quot فهل يسارع المستثمرون إلى استثمار أموالهم في النبيذ بدلاً من Amazon.com؟ يضحك هامبريشت. & quot ؛ دعني أصفها بهذه الطريقة ، & quot ؛ يقول. "على مدار 20 عامًا ، ستكون المقارنة مثيرة جدًا."

سوق كرمة العنب
تاجر التجزئة الإنجاز لهذا العام
جورج دبليو بوش ليس المنافس الوحيد الذي خرج من أوستن. بعد الافتتاح الكبير بحجم تكساس في مايو الماضي ، سرعان ما أصبح من الواضح أن سوق العنب العنب كان لاعبا في تجارة النبيذ بالتجزئة. تقدم 18000 قدم مربع ملائمة للعملاء مجموعة غير عادية من النبيذ ، ناهيك عن المدفأة والفناء والطاهي الداخلي وقاعة الرقص (موروثة من المستأجر السابق - لم يكن هناك أي خطوتين حتى الآن). هذا & quot يفخر Steiner بشكل خاص ببيع Montecalvi ، المصنوع من استنساخ Sangiovese جديد ، و Gagliole ، مزيج Tuscan Cabernet. يقدم Grape Vine أيضًا برنامج تعليمي خاص به & quot؛ & quot؛ لمدة 14 أسبوعًا يغطي مناطق النبيذ المختلفة. لم يكن بمقدور مالكي Grape Vine & aposs اختيار وقت أو مكان أفضل: إلى جانب كونها عاصمة الولاية ، فإن أوستن هي مدينة مزدهرة ذات تقنية عالية ، وهي موطن Dell Computer على وجه الخصوص. & quot ؛ لقد حصلنا على قاعدة متنامية من العملاء المثقفين وذوي الأجور الجيدة ، & quot

الشراب: تاريخ اجتماعي لأمريكا
كتاب الإنجاز للعام
بدأ أندرو بار ، الصحفي البريطاني وعالم النبيذ ، البحث عن الدور الاجتماعي المضطرب للكحول في الولايات المتحدة أثناء كتابته تكبر النبيذ قوسه ، دليل سهل الاستعمال للعنب. & quot & quot هذا كان مذهلاً بالنسبة لي. & quot أحدث كتاب Barr & aposs ، الشراب: تاريخ اجتماعي لأمريكا (Carroll & amp Graf) ، هو عمل اجتماعي بارع ، وله رأي كبير ، ومكتوب جيدًا بشكل مدهش ، ويغطي كل شيء من الحجاج إلى الحظر. من بين العديد من الحكايات التاريخية الرائعة هو شرح لكيفية إنقاذ النبيذ للحجاج. كان Mayflower عبارة عن قارب نبيذ ، وكان يُستخدم لنقل البراميل من بوردو إلى إنجلترا ، كما يقول بار. & quotThat & aposs لماذا كانت صحية للغاية. وبسبب هذا ، كان هناك القليل من المرض ، ونجا الجميع تقريبًا من الرحلة. & quot & quotIt & aposs ليس خدم دافئ - إنه & aposs ليس باردًا ، & quot ؛ كما يقول. & quot هناك & أبوس فرق كبير! & quot


جوائز النبيذ الأمريكية 1999

يصادف هذا العام حفل توزيع جوائز F & ampW American Wine السنوي الثالث ، والذي نشيد فيه بمجموعة واسعة من الإنجازات: الأشخاص والأفكار والتصميمات التي لم تؤثر فقط على مشهد النبيذ الأمريكي بل حسنت أيضًا منه اليوم. مسلحين بقائمة المرشحين ، قمنا بتجميع لجنة من محرري F & ampW ، والكتاب المساهمين والفائزين السابقين بجوائز لتذوق والتحدث عما اعتبروه أكثر جدارة بالملاحظة هذا العام ومن الذي اعتبروه. والنتيجة هي تشكيلة انتقائية لما هو مألوف وغامض ، وبعض الوجوه العامة وبعض القصص الخاصة. وعلى الرغم من أن الفائزين جميعًا مختلفون تمامًا عن بعضهم البعض ، إلا أن هناك قاسمًا مشتركًا بينهم: لقد جعلوا عام 1999 عامًا استثنائيًا للنبيذ.

مزارع عنب بيرنجر
تحقيق الخمرة لهذا العام
في حين أن الكثير من مصانع النبيذ الصغيرة يمكن أن تقدم نبيذًا جيدًا أو اثنين ، إلا أن القليل منها يمكن أن يضاهي المحفظة المذهلة لمصنع النبيذ سانت هيلينا البالغ من العمر 114 عامًا. Beringer هو عملاق يعمل كمتجر - عملية تبلغ مساحتها 2500 فدان ، على عكس مصانع النبيذ الكبيرة الأخرى في نابا ، تتحكم بصرامة في كل مرحلة من عملية صناعة النبيذ ، من الزراعة إلى التعبئة. ألوانها الحمراء والبيضاء رائعة بشكل مثير للدهشة وجيدة باستمرار وغالبًا ما تكون رائعة. خلطاتها تتجاوز مجموع أجزائها. يقول صانع النبيذ إد سبراجيا إن سر ترويض مثل هذا المشروع الضخم وإنتاج مثل هذا النبيذ الجيد هو فريق عمله الملتزم والمحكم ، وكثير منهم كان يعمل في Beringer لأكثر من عقد من الزمان كان Sbragia نفسه هناك منذ أكثر من من اثنين. من بين جميع أنواع نبيذ Beringer & aposs ، تفخر Sbragia بمزرعة Bancroft Ranch Merlot و Private Reserve Cabernet. & quotThat & aposs هو نبيذ لطيف حقيقي & quot؛ يقول عن الأخير. & quot قدمه للجميع من مبتدئ إلى خبير وسيقولون جميعًا ، "الله ، هذا جيد. & quot بما في ذلك Sauvignon Blanc العظيم (12 دولارًا) و Knight & Aposs Valley Cabernet Sauvignon (25 دولارًا).

هيلين تورلي
أفضل صانع للنبيذ لهذا العام
ربما أصبحت هيلين تورلي صانعة نبيذ كوشير لو سارت الأمور بشكل مختلف قليلاً. بعد تخرجها من مدرسة Cornell & aposs الزراعية منذ حوالي 20 عامًا ، أجرت أول مقابلة لها في مجال صناعة النبيذ في نيويورك. & quot لقد تحدثت إلى إحدى الشركات في بروكلين ، & quot ؛ إنها تتذكر ، & quot ؛ لكنهم ضحكوا وقالوا ، & quot؛ عسل & ​​quot ؛ لا يمكننا جعلك كوشير. & quot ؛ لذا انتقلت تورلي إلى وادي نابا ، وهبطت في مختبر روبرت موندافي & أبوس. بحلول عام 1984 كانت أول وظيفة لها كصانع نبيذ. لكن تورلي تقول إن الأمور انطلقت حقًا عندما فتحت النافذة ذات يوم. كان ذلك في عام 1989 - قررت أن أصنع برميلين من أي نوع من الخميرة البرية تنفجر فيه ، "كما تقول. كان الفرق بين تلك البراميل والنبيذ المصنوع من الخميرة التجارية مذهلاً. & quot ؛ بعد سنوات قليلة ، عالم النبيذ روبرت م.أعلنت باركر جونيور أنها إلهة الحصص - أمريكا وأبووس أهم مستشاري النبيذ وصانع النبيذ. & quot ؛ بفضل ما تسميه تورلي تركيبة بسيطة مخادعة تعتمد بشكل كبير على الخميرة الطبيعية والعنب شديد النضج ، فإنها الآن تسلم البضائع إلى مصانع النبيذ العالمية في كاليفورنيا مثل Bryant Family و Pahlmeyer. كما أنها تدير مصنع النبيذ الخاص بها الذي تبلغ مساحته تسعة أفدنة ، Marcassin ، والذي ينتج حقًا شاردونيه و Pinot Noir الاستثنائي حقًا. من خلال تقسيم وقتها بين عمليتها العملية وعملها الاستشاري ، تعتقد تورلي أن لديها أفضل ما في العالمين: & quot

فين ديفينو
مستورد الإنجاز للعام
تأسست في عام 1991 ، أصبحت Chicago & aposs Vin Divino بالفعل واحدة من أفضل مستوردي النبيذ في البلاد وأبوس ، مع موهبة في العثور على النبيذ الإيطالي الرائع ، ومؤخرًا النبيذ النمساوي. المؤسس المشارك للائتمان Seth Allen وشقيقته Jodi Stem ، ولكن ليس والديهما. & quot ، وضع ألين أفكارًا عن كلية الحقوق جانبًا لمتابعة الافتتان المتزايد بالنبيذ الإيطالي بعد عقد من الزمان ، أدرك الأمريكيون ذلك. ومع ذلك ، فإن أعظم انتصار لـ Vin Divino & Aposs قد رفع مستوى النبيذ في النمسا و Aposs. & quot أنا بالتأكيد لم & الراغبين في البحث ، & quot يقول ألين. & quot لقد قابلت هذا الرجل في مؤتمر. قال ، & aposI & aposm صانع نبيذ نمساوي - يريد تذوق نبيذي؟ قلت لا. & quot لكن ألين فعل ذلك على أي حال ووجده & quot ؛ صناعة النبيذ النمساوية ، كما يقول ، & quot ؛ لقد تطورت صناعة النبيذ النمساوية جيدًا داخليًا. اللغز هو سبب استغراق أمريكا وقتًا طويلاً لاكتشاف ذلك. & quot ؛ يعمل فين ديفينو الآن مع بعض أفضل صانعي النبيذ في النمسا (كراشر وهيرتزبيرجر وبيشلر ونول) ويحتوي على مستودع مبرد يتسع لـ 90.000 صندوق. هذه مساحة كافية للحادث العرضي. & quot؛ لقد فجرنا ذات مرة حاويتين باهظتين للغاية من عقار معروف في توسكانا ، & quot ؛ يقول ألين. & quot؛ قام شخص ما بخفض درجة الحرارة إلى خمس درجات تحت الصفر. ومع ذلك ، إذا تمكنا من النجاة من ذلك ، فيمكننا فعل أي شيء. & quot

1997 الأرنب ريدج زينفاندل
تحقيق قيمة النبيذ الأحمر للعام
في حين أن مالك وصانع النبيذ Rabbit Ridge Erich Russell يصنع العديد من منتجات Zinfandels الممتازة التي تكلف ما يصل إلى 35 دولارًا للزجاجة ، فإنه يصب أيضًا الفصل والاقتصاد في حزمة واحدة بقيمة 15 دولارًا: 1997 Rabbit Ridge Sonoma County Zinfandel. راسل (الملقب بـ Rabbit بسبب سرعته في فريق المسار في المدرسة الثانوية) هو أيضًا ، بشكل مفهوم ، أحد أكبر مؤيدي Zinfandel في كاليفورنيا. وهذا يعني تذكير العملاء المترددين بأن الحياة أكثر من Cabernet. & quot؛ أصبح الناس متطورين للغاية ، خاصة فيما يتعلق بالطعام & quot ؛ كما يقول. & quot؛ إحدى المشكلات الكبيرة التي تواجه سيارات الأجرة هي أنها & apos ؛ s رتق التانيك - فهم لا يتناسبون مع الطعام بشكل جيد. زين بلدي ، حتى عندما يكون & أبوس صغيرًا ، ليس ومرتد تانيك. إنه & aposs كبير وله أطنان من الفاكهة. & quot في أي مناسبة يقترح راسل أن تترك أرنبه يخرج من القبعة؟ & quot؛ اللهم & quot؛ يقول & quotIt & quot؛ مرن للغاية. ألقها في عيد الشكر مع الفاصوليا والبصل واللحوم الداكنة واللحوم البيضاء ، وستجدها حقًا ما تشكره. & quot

1997 Estancia Pinnacles Chardonnay
تحقيق قيمة النبيذ الأبيض للعام
في اقتصاد اليوم والمبتدئين ، يواجه Chardonnay الذي يبيع بالتجزئة مقابل 10 دولارات تحيزًا غير محتمل: هل يمكن أن يكون أي شيء رخيص جدًا جيدًا؟ يتحدى Franciscan Estates & apos Estancia Pinnacles Chardonnay التصور المسبق بأن النبيذ ذي الأسعار المنخفضة يمكن أن يكون رائعًا. & quotIt & aposs حزين ، & quot يقول أوجستين فرانسيس هونيوس ، نائب الرئيس الفرنسيسكاني والمسؤول للمبيعات والتسويق وابن الرئيس السابق أغوستين هونيوس ، الخمر التشيلي الأسطوري. & quot الناس يخافون في الواقع من إنفاق أقل. والحقيقة أنه من بين معظم 7 دولارات إلى 20 دولارًا من شاردونيه ، من الصعب معرفة الفرق. & quot؛ ليس الأمر كذلك مع Estancia. مصنوع من العنب من مزارع الكروم Estancia & Aposs Pinnacles في مقاطعة Monterey ، وهي منطقة باردة تشتهر بفاكهة عالية الجودة ، ويتمتع النبيذ برائحة التفاح والكمثرى المميزة ولون قش ذهبي مشع. يقول Huneeus إن الاختلاف الوحيد بين النبيذ الذي نستخدمه وغيره في فئة السعر هذه هو الاتساق. & quotPinnacles هو كرمنا - نحن لا نتعامل مع مزارعين لديهم حوافز مختلفة. نحن لا نغير المصادر كل عام كما يفعل الكثير من منتجي شاردونيه الآخرين. هذا & aposs فرق كبير. & quot وبسعر 10 دولارات للزجاجة ، هذه & aposs أيضًا صفقة جيدة.

1992 قلعة كنابوجي ويسكي إيرلندي
تحقيق روح العام
كنابوغ يعني & quothill of the kiss & quot في الغيلية. & quot لماذا سميت بهذا الاسم ، لا أحد يعرف ، & quot يقول مارك أندروز ، الذي ابتكر والده هذا الويسكي الأيرلندي الرائع ذو الشعير الفردي في أوائل الخمسينيات. & quot لكننا نعلم أن القلعة بنيت عام 1467. & quot ؛ تعتبر قلعة كنابوجي هي الويسكي المثالي. على الرغم من أن معظم الناس يربطون بين الويسكي والاسكتلنديين ، يشير أندروز ، وهو أمريكي ، إلى أن & quot؛ إيرلاند صنعت ويسكي رائعًا لمئات السنين. & quot لسوء الحظ ، باستثناء Knappogue (تنطق na-POG) ، لا يزال يتم إنتاج القليل من أنواع الويسكي التي لا تزال في وعاء. أيرلندا. & quot؛ معظم أنواع الويسكي الأيرلندية ممزوجة & quot؛ كما يقول. & quot؛ بعضها يمكن أن يكون رائعًا جدًا. ولكن للحصول على وعاء من الويسكي النقي من البلد الذي بدأ فيه الويسكي ، حسنًا ، هذا & amp ؛ شيء خاص. & quot ؛ يتحدث أندروز بنبرة موقرة عند وصف Knappogue ومقارنته بمنافسيه الاسكتلنديين. & quot؛ الويسكي الاسكتلندي مثقوب بدرجات متفاوتة & quot؛ كما يقول. & quotThat & aposs جيد جدًا ولكن طعمه مكتسب جدًا. لدينا نكهة شعير واضحة ودودة ولذيذة. & quot والدليل هو في تعابير وجه أولئك الذين يشربونه. & quot الأشخاص الذين يتذوقون الويسكي الاسكتلندي لديهم تعبير تجعيد غريب ، ويضيف. & quotKnappogue يجلب ببساطة ابتسامة راضية. & quot

L & aposEcosse Cabernet Franc
علامة الإنجاز للعام
& quot؛ يمكنني & quot؛ أن أرسم خطاً مستقيماً & quot؛ يقول بروس اسكتلندا ، مؤسس مصنع نبيذ L & aposEcosse في أوكفيل ، كاليفورنيا. اسكتلندا ، المتخصصة في النبيذ الإقليمي على الطريقة الفرنسية ، لم ترسم في الواقع ملصق كابيرنت فرانك (يعود الفضل إلى زميله مايكل أوزبورن) ، لكنه توصل إلى المفهوم: تصوير جان دارك في معركة أورل & # xE9sans. & quot؛ أنا مغرم جدًا بجان دارك & quot ؛ تقول اسكتلندا. & quot لذا وجدت نفسي مستوحاة من اللوحات التي رأيتها في متحف اللوفر. أنا أيضا اقترضت بشكل فضفاض من كتاب كيلز، وهو غني برموز سلتيك. & quot (يعكس اسم مصنع النبيذ الخاص به نفس المزيج الفرنسي السلتي L & aposEcosse هو فرنسي لاسكتلندا.) - الأفاعي بشكل كبير حول الزجاجة بأكملها وتتناقص التدريجي إلى ذيل طويل ورفيع. تسمي اسكتلندا قطعته الرئيسية Cuv & # xE9e Homage de Jeanne D & aposArc ، وعلى الرغم من فخره بالتصميم ، إلا أنه يحب أن يشير إلى أن النبيذ الموجود داخل الزجاجة ليس رديئًا أيضًا. & quot أعتقد أن هذا هو أفضل كابيرنت فرنك صنع في العالم الجديد ، & quot كما يقول.

بيل هامبريخت
مبتكر الإنجاز للعام
بيل هامبريخت هو مصرفي استثماري يصادف أنه متذوق النبيذ. ساعدت شركته في سان فرانسيسكو ، W. R. Hambrecht & amp Co. ، في الريادة في بيع العروض العامة الأولية على الإنترنت ، وتعتبر الاكتتابات العامة الأولية والمشتركة عبر الإنترنت أكثر عدلاً من مجموعة وول ستريت المعتادة لأنها لا تمنح المطلعين ميزة. يعتقد البعض (مثل شركائه Fidelity Ventures و Rupert Murdoch & aposs News Corp) المبتكرة ، أن الاكتتابات العامة المفتوحة يمكن أن تكون موجة المستقبل. لكن ما علاقتهم بالنبيذ؟ حسنًا ، كانت الشركة الأولى التي استفادت من نهج Hambrecht & aposs للاكتتاب العام هي Ravenswood Winery. (تم طرح شالون وموندافي وبيرينجر علنًا قبل سنوات من قبل شركته السابقة.) ويتجاوز التزام هامبرشت وأبوس بالنبيذ كونه مكتتبًا. & مثل أنا شخصيا أعتقد أن العمل هو مكان جيد للغاية للاستثمار ، & quot كما يقول. & quot على مدار العشرين عامًا الماضية ، أظهر النبيذ نموًا كبيرًا. & quot & quotThat & aposs حقا الطريقة التي دخلت بها العمل ، & quot هو يقول. & quot فهل يسارع المستثمرون إلى استثمار أموالهم في النبيذ بدلاً من Amazon.com؟ يضحك هامبريشت. & quot ؛ دعني أصفها بهذه الطريقة ، & quot ؛ يقول. "على مدار 20 عامًا ، ستكون المقارنة مثيرة جدًا."

سوق كرمة العنب
تاجر التجزئة الإنجاز لهذا العام
جورج دبليو بوش ليس المنافس الوحيد الذي خرج من أوستن. بعد الافتتاح الكبير بحجم تكساس في مايو الماضي ، سرعان ما أصبح من الواضح أن سوق Grape Vine كان لاعباً في بيع النبيذ بالتجزئة. تقدم 18000 قدم مربع ملائمة للعملاء مجموعة غير عادية من النبيذ ، ناهيك عن المدفأة والفناء والطاهي الداخلي وقاعة الرقص (موروثة من المستأجر السابق - لم يكن هناك أي خطوتين حتى الآن). & quot هذا هو & quot؛ متوسط ​​& quot؛ متجر المشروبات الكحولية للأم والبوب ​​، & quot؛ تفتخر بالمالك الشريك جريج شتاينر. يفخر Steiner بشكل خاص ببيع Montecalvi ، المصنوع من استنساخ Sangiovese جديد ، و Gagliole ، مزيج Tuscan Cabernet. يقدم Grape Vine أيضًا برنامج تعليمي خاص به & quot؛ & quot؛ لمدة 14 أسبوعًا يغطي مناطق النبيذ المختلفة. لم يكن بمقدور مالكي Grape Vine & aposs اختيار وقت أو مكان أفضل: إلى جانب كونها عاصمة الولاية ، تعد أوستن مدينة ازدهار تقنية عالية ، ومنزل كمبيوتر Dell على وجه الخصوص. & quot ؛ لقد حصلنا على قاعدة متنامية من العملاء المثقفين وذوي الأجور الجيدة ، & quot

الشراب: تاريخ اجتماعي لأمريكا
كتاب الإنجاز للعام
بدأ أندرو بار ، الصحفي البريطاني وعالم النبيذ ، البحث عن الدور الاجتماعي المضطرب للكحول في الولايات المتحدة أثناء كتابته تكبر النبيذ قوسه ، دليل سهل الاستعمال للعنب. & quot & quot هذا كان مذهلاً بالنسبة لي. & quot أحدث كتاب Barr & aposs ، الشراب: تاريخ اجتماعي لأمريكا (Carroll & amp Graf) ، هو عمل اجتماعي بارع ، وله رأي كبير ، ومكتوب جيدًا بشكل مدهش ، ويغطي كل شيء من الحجاج إلى الحظر. من بين العديد من الحكايات التاريخية الرائعة هو شرح لكيفية إنقاذ النبيذ للحجاج. كان Mayflower عبارة عن قارب نبيذ ، وكان يُستخدم لنقل البراميل من بوردو إلى إنجلترا ، كما يقول بار. & quotThat & aposs لماذا كانت صحية للغاية. وبسبب هذا ، كان هناك القليل من المرض ، وقد نجا الجميع تقريبًا من الرحلة. & quot & quotIt & aposs ليس خدم دافئ - إنه & aposs فقط ليس باردًا ، & quot ؛ كما يقول. & quot؛ هناك & اختلاف كبير & quot؛ & quot


جوائز النبيذ الأمريكية 1999

يصادف هذا العام حفل توزيع جوائز F & ampW American Wine السنوي الثالث ، والذي نشيد فيه بمجموعة واسعة من الإنجازات: الأشخاص والأفكار والتصميمات التي لم تؤثر فقط على مشهد النبيذ الأمريكي بل حسنت أيضًا منه اليوم. مسلحين بقائمة من المرشحين ، قمنا بتجميع لجنة من محرري F & ampW والكتاب المساهمين والفائزين السابقين بجوائز لتذوق والتحدث عما اعتبروه أكثر جدارة بالملاحظة هذا العام ومن الذي اعتبروه. والنتيجة هي تشكيلة انتقائية لما هو مألوف وغامض ، وبعض الوجوه العامة وبعض القصص الخاصة. وعلى الرغم من أن الفائزين جميعًا مختلفون تمامًا عن بعضهم البعض ، إلا أن هناك قاسمًا مشتركًا بينهم: لقد جعلوا عام 1999 عامًا استثنائيًا للنبيذ.

مزارع عنب بيرنجر
تحقيق الخمرة لهذا العام
في حين أن الكثير من مصانع النبيذ الصغيرة يمكن أن تقدم نبيذًا جيدًا أو اثنين ، إلا أن القليل منها يمكن أن يضاهي المحفظة المذهلة لمصنع النبيذ سانت هيلينا البالغ من العمر 114 عامًا. Beringer هو عملاق يعمل كمتجر - عملية تبلغ مساحتها 2500 فدان ، على عكس مصانع النبيذ الكبيرة الأخرى في نابا ، تتحكم بصرامة في كل مرحلة من مراحل عملية صناعة النبيذ ، من الزراعة إلى التعبئة. ألوانها الحمراء والبيضاء رائعة بشكل مثير للدهشة وجيدة باستمرار وغالبًا ما تكون رائعة. خلطاتها تتجاوز مجموع أجزائها. يقول صانع النبيذ إد سبراجيا إن سر ترويض مثل هذا المشروع الضخم وإنتاج مثل هذا النبيذ الجيد هو فريق عمله الملتزم والمتماسك ، وكثير منهم كان يعمل في Beringer لأكثر من عقد من الزمان كان Sbragia نفسه هناك منذ أكثر من من اثنين. من بين جميع أنواع نبيذ Beringer & aposs ، تفخر Sbragia بمزرعة Bancroft Ranch Merlot و Private Reserve Cabernet. & quotThat & aposs هو نبيذ لطيف حقيقي & quot؛ يقول عن الأخير. & quot قدمه للجميع من مبتدئ إلى خبير وسيقولون جميعًا ، "الله ، هذا جيد. & quot بما في ذلك Sauvignon Blanc العظيم (12 دولارًا) و Knight & Aposs Valley Cabernet Sauvignon (25 دولارًا).

هيلين تورلي
أفضل صانع للنبيذ لهذا العام
ربما أصبحت هيلين تورلي صانعة نبيذ كوشير لو سارت الأمور بشكل مختلف قليلاً. بعد تخرجها من مدرسة الزراعة في Cornell & Aposs منذ حوالي 20 عامًا ، أجرت أول مقابلة لها في مجال صناعة النبيذ في نيويورك. & quot لقد تحدثت إلى إحدى الشركات في بروكلين ، & quot ؛ إنها تتذكر ، & quot ؛ لكنهم ضحكوا وقالوا ، & quot؛ عسل & ​​quot ؛ لا توجد طريقة يمكننا أن نجعلك كوشيرًا. & quot ؛ لذا انتقلت تورلي إلى وادي نابا ، وهبطت في مختبر روبرت موندافي وأبوس. بحلول عام 1984 كانت أول وظيفة لها كصانع نبيذ. لكن تورلي تقول إن الأمور انطلقت حقًا عندما فتحت النافذة ذات يوم. كان ذلك في عام 1989 - قررت أن أصنع برميلين من أي نوع من الخميرة البرية تنفجر فيه ، "كما تقول. & quot؛ كان الفرق بين تلك البراميل والنبيذ المصنوع من الخميرة التجارية مذهلاً. & quot تصف صيغة بسيطة مخادعة تعتمد بشكل كبير على الخميرة الطبيعية والعنب شديد النضج ، وهي الآن تسلم البضائع إلى مصانع النبيذ ذات المستوى العالمي في كاليفورنيا مثل Bryant Family و Pahlmeyer. كما أنها تدير مصنع النبيذ الخاص بها الذي تبلغ مساحته تسعة أفدنة ، Marcassin ، والذي ينتج حقًا شاردونيه و Pinot Noir الاستثنائي حقًا. من خلال تقسيم وقتها بين عمليتها العملية وعملها الاستشاري ، تعتقد تورلي أن لديها أفضل ما في العالمين: & quot

فين ديفينو
مستورد الإنجاز للعام
تأسست في عام 1991 ، أصبحت Chicago & aposs Vin Divino بالفعل واحدة من أفضل مستوردي النبيذ في البلاد وأبوس ، مع موهبة في العثور على النبيذ الإيطالي الرائع ، ومؤخرًا النبيذ النمساوي. المؤسس المشارك للائتمان Seth Allen وشقيقته Jodi Stem ، ولكن ليس والديهما. & quot ، وضع ألين أفكارًا عن كلية الحقوق جانبًا لمتابعة الافتتان المتزايد بالنبيذ الإيطالي بعد عقد من الزمان ، أدرك الأمريكيون ذلك. ومع ذلك ، فإن أعظم انتصار لـ Vin Divino & Aposs قد رفع مستوى النبيذ في النمسا و Aposs. & quot أنا بالتأكيد لم & الراغبين في البحث ، & quot يقول ألين. & quot لقد قابلت هذا الرجل في مؤتمر. قال ، & aposI & aposm صانع نبيذ نمساوي - يريد تذوق نبيذي؟ قلت لا. & quot لكن ألين فعل ذلك على أي حال ووجده & quot ؛ صناعة النبيذ النمساوية ، كما يقول ، & quot ؛ لقد تطورت صناعة النبيذ النمساوية جيدًا داخليًا. اللغز هو سبب استغراق أمريكا وقتًا طويلاً لاكتشاف ذلك. & quot ؛ يعمل فين ديفينو الآن مع بعض أفضل صانعي النبيذ في النمسا (كراشر وهيرتزبيرجر وبيشلر ونول) ويحتوي على مستودع مبرد يتسع لـ 90.000 صندوق. هذه مساحة كافية للحادث العرضي. & quot؛ لقد فجرنا ذات مرة حاويتين باهظتين للغاية من عقار معروف في توسكانا ، & quot ؛ يقول ألين. & quot؛ قام شخص ما بخفض درجة الحرارة إلى خمس درجات تحت الصفر. ومع ذلك ، إذا تمكنا من النجاة من ذلك ، فيمكننا فعل أي شيء. & quot

1997 الأرنب ريدج زينفاندل
تحقيق قيمة النبيذ الأحمر للعام
في حين أن مالك وصانع النبيذ Rabbit Ridge Erich Russell يصنع العديد من منتجات Zinfandels الممتازة التي تكلف ما يصل إلى 35 دولارًا للزجاجة ، فإنه يصب أيضًا الفصل والاقتصاد في حزمة واحدة بقيمة 15 دولارًا: 1997 Rabbit Ridge Sonoma County Zinfandel. راسل (الملقب بـ Rabbit بسبب سرعته في فريق المسار في المدرسة الثانوية) هو أيضًا ، بشكل مفهوم ، أحد أكبر مؤيدي Zinfandel في كاليفورنيا. وهذا يعني تذكير العملاء المترددين بأن الحياة أكثر من Cabernet. & quot؛ أصبح الناس متطورين للغاية ، خاصة فيما يتعلق بالطعام & quot ؛ كما يقول. & quot؛ إحدى المشكلات الكبيرة التي تواجه سيارات الأجرة هي أنها & apos ؛ s رتق التانيك - فهم لا يتناسبون مع الطعام بشكل جيد. زين بلدي ، حتى عندما يكون & أبوس صغيرًا ، ليس ومرتد تانيك. إنه & aposs كبير وله أطنان من الفاكهة. & quot في أي مناسبة يقترح راسل أن تترك أرنبه يخرج من القبعة؟ & quot؛ اللهم & quot؛ يقول & quotIt & quot؛ مرن للغاية. ألقها في عيد الشكر مع الفاصوليا والبصل واللحوم الداكنة واللحوم البيضاء ، وستجدها حقًا ما تشكره. & quot

1997 Estancia Pinnacles Chardonnay
تحقيق قيمة النبيذ الأبيض للعام
في اقتصاد اليوم والمبتدئين ، يواجه Chardonnay الذي يبيع بالتجزئة مقابل 10 دولارات تحيزًا غير محتمل: هل يمكن أن يكون أي شيء رخيص جدًا جيدًا؟ يتحدى Franciscan Estates & apos Estancia Pinnacles Chardonnay التصور المسبق بأن النبيذ ذي الأسعار المنخفضة يمكن أن يكون رائعًا. & quotIt & aposs حزين ، & quot يقول أوجستين فرانسيس هونيوس ، نائب الرئيس الفرنسيسكاني والمسؤول للمبيعات والتسويق وابن الرئيس السابق أغوستين هونيوس ، الخمر التشيلي الأسطوري. & quot الناس يخافون في الواقع من إنفاق أقل. والحقيقة أنه من بين معظم 7 دولارات إلى 20 دولارًا من شاردونيه ، من الصعب معرفة الفرق. & quot؛ ليس الأمر كذلك مع Estancia. مصنوع من العنب من مزارع الكروم Estancia & Aposs Pinnacles في مقاطعة Monterey ، وهي منطقة باردة تشتهر بفاكهة عالية الجودة ، ويتمتع النبيذ برائحة التفاح والكمثرى المميزة ولون قش ذهبي مشع. يقول Huneeus إن الاختلاف الوحيد بين النبيذ الذي نستخدمه وغيره في فئة السعر هذه هو الاتساق. & quotPinnacles هو كرمنا - نحن لا نتعامل مع مزارعين لديهم حوافز مختلفة.نحن لا نغير المصادر كل عام كما يفعل الكثير من منتجي شاردونيه الآخرين. هذا & aposs فرق كبير. & quot وبسعر 10 دولارات للزجاجة ، هذه & aposs أيضًا صفقة جيدة.

1992 قلعة كنابوجي ويسكي إيرلندي
تحقيق روح العام
كنابوغ يعني & quothill of the kiss & quot في الغيلية. & quot لماذا سمي ذلك ، لا أحد يعرف ، & quot يقول مارك أندروز ، الذي ابتكر والده هذا الويسكي الأيرلندي الرائع ذو الشعير الفردي في أوائل الخمسينيات. & quot لكننا نعلم أن القلعة بنيت عام 1467. & quot ؛ تعتبر قلعة كنابوجي هي الويسكي المثالي. على الرغم من أن معظم الناس يربطون الويسكي بالأسكتلنديين ، إلا أن أندروز ، وهو أمريكي ، يشير إلى أن & quotEreland صنع ويسكي رائعًا لمئات السنين. & quot لسوء الحظ ، باستثناء Knappogue (يُنطق بـ na-POG) ، لا يزال يتم إنتاج القليل من أنواع الويسكي التي لا تزال في وعاء. أيرلندا. & quot؛ معظم أنواع الويسكي الأيرلندية ممزوجة & quot؛ كما يقول. & quot؛ بعضها يمكن أن يكون رائعًا جدًا. ولكن للحصول على وعاء من الويسكي النقي من البلد الذي بدأ فيه الويسكي ، حسنًا ، هذا & amp ؛ أمر خاص. & quot ؛ يتحدث أندروز بنبرة موقرة عند وصف Knappogue ومقارنته بمنافسيه الاسكتلنديين. & quot؛ الويسكي الاسكتلندي مثقوب بدرجات متفاوتة & quot؛ كما يقول. & quotThat & aposs جيد جدًا ولكن طعمه مكتسب جدًا. لدينا نكهة شعير واضحة ودودة ولذيذة. & quot والدليل هو في تعابير وجه أولئك الذين يشربونه. & quot الأشخاص الذين يتذوقون الويسكي الاسكتلندي لديهم تعبير تجعيد غريب ، ويضيف. & quotKnappogue يجلب ببساطة ابتسامة راضية. & quot

L & aposEcosse Cabernet Franc
علامة الإنجاز للعام
& quot؛ يمكنني & apost حتى رسم خط مستقيم ، & quot يقول بروس اسكتلندا ، مؤسس مصنع نبيذ L & aposEcosse في أوكفيل ، كاليفورنيا. اسكتلندا ، المتخصصة في النبيذ الإقليمي على الطريقة الفرنسية ، لم ترسم في الواقع ملصق كابيرنت فرانك (يعود الفضل إلى زميله مايكل أوزبورن) ، لكنه توصل إلى المفهوم: تصوير جان دارك في معركة أورل & # xE9sans. & quot؛ أنا مغرم جدًا بجوان دارك & quot ؛ تقول اسكتلندا. & quot لذا وجدت نفسي مستوحاة من اللوحات التي رأيتها في متحف اللوفر. أنا أيضا اقترضت بشكل فضفاض من كتاب كيلز، وهو غني برموز سلتيك. & quot (يعكس اسم مصنع النبيذ الخاص به نفس المزيج الفرنسي السلتي L & aposEcosse هو فرنسي لاسكتلندا.) - الأفاعي بشكل كبير حول الزجاجة بأكملها وتناقص التدريجي إلى ذيل طويل ورفيع. تسمي اسكتلندا قطعته الرئيسية Cuv & # xE9e Homage de Jeanne D & aposArc ، وعلى الرغم من فخره بالتصميم ، إلا أنه يحب أن يشير إلى أن النبيذ الموجود داخل الزجاجة ليس رديئًا أيضًا. & quot أعتقد أن هذا هو أفضل كابيرنت فرنك صنع في العالم الجديد ، & quot كما يقول.

بيل هامبريخت
مبتكر الإنجاز للعام
بيل هامبريخت هو مصرفي استثماري يصادف أنه متذوق النبيذ. ساعدت شركته في سان فرانسيسكو ، W. R. Hambrecht & amp Co. ، في الريادة في بيع العروض العامة الأولية على الإنترنت ، وتعتبر الاكتتابات العامة الأولية والمشتركة عبر الإنترنت أكثر عدلاً من مجموعة وول ستريت المعتادة لأنها لا تمنح المطلعين ميزة. يعتقد البعض (مثل شركائه Fidelity Ventures و Rupert Murdoch & aposs News Corp) المبتكرة ، أن الاكتتابات العامة المفتوحة يمكن أن تكون موجة المستقبل. لكن ما علاقتهم بالنبيذ؟ حسنًا ، كانت الشركة الأولى التي استفادت من نهج Hambrecht & aposs للاكتتاب العام هي Ravenswood Winery. (تم طرح شالون وموندافي وبيرينجر علنًا قبل سنوات من قبل شركته السابقة.) ويتجاوز التزام هامبرشت وأبوس بتقديم النبيذ كونه ضامنًا. & مثل أنا شخصيا أعتقد أن العمل هو مكان جيد للغاية للاستثمار ، & quot كما يقول. & quot على مدار العشرين عامًا الماضية ، أظهر النبيذ نموًا كبيرًا. & quot & quotThat & aposs حقا الطريقة التي دخلت بها العمل ، & quot هو يقول. & quot فهل يسارع المستثمرون إلى استثمار أموالهم في النبيذ بدلاً من Amazon.com؟ يضحك هامبريشت. & quot ؛ دعني أصفها بهذه الطريقة ، & quot ؛ يقول. "على مدار 20 عامًا ، ستكون المقارنة مثيرة جدًا."

سوق كرمة العنب
تاجر التجزئة الإنجاز لهذا العام
جورج دبليو بوش ليس المنافس الوحيد الذي خرج من أوستن. بعد الافتتاح الكبير بحجم تكساس في مايو الماضي ، سرعان ما أصبح من الواضح أن سوق العنب العنب كان لاعبا في تجارة النبيذ بالتجزئة. تقدم 18000 قدم مربع ملائمة للعملاء مجموعة غير عادية من النبيذ ، ناهيك عن المدفأة والفناء والطاهي الداخلي وقاعة الرقص (موروثة من المستأجر السابق - لم يكن هناك أي خطوتين حتى الآن). هذا & quot يفخر Steiner بشكل خاص ببيع Montecalvi ، المصنوع من استنساخ Sangiovese جديد ، و Gagliole ، مزيج Tuscan Cabernet. يقدم Grape Vine أيضًا برنامج تعليمي خاص به & quot؛ & quot؛ لمدة 14 أسبوعًا يغطي مناطق النبيذ المختلفة. لم يكن بمقدور مالكي Grape Vine & aposs اختيار وقت أو مكان أفضل: إلى جانب كونها عاصمة الولاية ، فإن أوستن هي مدينة مزدهرة ذات تقنية عالية ، وهي موطن Dell Computer على وجه الخصوص. & quot ؛ لقد حصلنا على قاعدة متنامية من العملاء المثقفين وذوي الأجور الجيدة ، & quot

الشراب: تاريخ اجتماعي لأمريكا
كتاب الإنجاز للعام
بدأ أندرو بار ، الصحفي البريطاني وعالم النبيذ ، البحث عن الدور الاجتماعي المضطرب للكحول في الولايات المتحدة أثناء كتابته تكبر النبيذ قوسه ، دليل سهل الاستعمال للعنب. & quot & quot هذا كان مذهلاً بالنسبة لي. & quot أحدث كتاب Barr & aposs ، الشراب: تاريخ اجتماعي لأمريكا (Carroll & amp Graf) ، هو عمل اجتماعي بارع ، وله رأي كبير ، ومكتوب جيدًا بشكل مدهش ، ويغطي كل شيء من الحجاج إلى الحظر. من بين العديد من الحكايات التاريخية الرائعة هو شرح لكيفية إنقاذ النبيذ للحجاج. كان Mayflower عبارة عن قارب نبيذ ، وكان يُستخدم لنقل البراميل من بوردو إلى إنجلترا ، كما يقول بار. & quotThat & aposs لماذا كانت صحية للغاية. وبسبب هذا ، كان هناك القليل من المرض ، ونجا الجميع تقريبًا من الرحلة. & quot & quotIt & aposs ليس خدم دافئ - إنه & aposs ليس باردًا ، & quot ؛ كما يقول. & quot هناك & أبوس فرق كبير! & quot


جوائز النبيذ الأمريكية 1999

يصادف هذا العام حفل توزيع جوائز F & ampW American Wine السنوي الثالث ، والذي نشيد فيه بمجموعة واسعة من الإنجازات: الأشخاص والأفكار والتصميمات التي لم تؤثر فقط على مشهد النبيذ الأمريكي بل حسنت أيضًا منه اليوم. مسلحين بقائمة المرشحين ، قمنا بتجميع لجنة من محرري F & ampW ، والكتاب المساهمين والفائزين السابقين بجوائز لتذوق والتحدث عما اعتبروه أكثر جدارة بالملاحظة هذا العام ومن الذي اعتبروه. والنتيجة هي تشكيلة انتقائية لما هو مألوف وغامض ، وبعض الوجوه العامة وبعض القصص الخاصة. وعلى الرغم من أن الفائزين جميعًا مختلفون تمامًا عن بعضهم البعض ، إلا أن هناك قاسمًا مشتركًا بينهم: لقد جعلوا عام 1999 عامًا استثنائيًا للنبيذ.

مزارع عنب بيرنجر
تحقيق الخمرة لهذا العام
في حين أن الكثير من مصانع النبيذ الصغيرة يمكن أن تقدم نبيذًا جيدًا أو اثنين ، إلا أن القليل منها يمكن أن يضاهي المحفظة المذهلة لمصنع النبيذ سانت هيلينا البالغ من العمر 114 عامًا. Beringer هو عملاق يعمل كمتجر - عملية تبلغ مساحتها 2500 فدان ، على عكس مصانع النبيذ الكبيرة الأخرى في نابا ، تتحكم بصرامة في كل مرحلة من عملية صناعة النبيذ ، من الزراعة إلى التعبئة. ألوانها الحمراء والبيضاء رائعة بشكل مثير للدهشة وجيدة باستمرار وغالبًا ما تكون رائعة. خلطاتها تتجاوز مجموع أجزائها. يقول صانع النبيذ إد سبراجيا إن سر ترويض مثل هذا المشروع الضخم وإنتاج مثل هذا النبيذ الجيد هو فريق عمله الملتزم والمحكم ، وكثير منهم كان يعمل في Beringer لأكثر من عقد من الزمان كان Sbragia نفسه هناك منذ أكثر من من اثنين. من بين جميع أنواع نبيذ Beringer & aposs ، تفخر Sbragia بمزرعة Bancroft Ranch Merlot و Private Reserve Cabernet. & quotThat & aposs هو نبيذ لطيف حقيقي & quot؛ يقول عن الأخير. & quot قدمه للجميع من مبتدئ إلى خبير وسيقولون جميعًا ، "الله ، هذا جيد. & quot بما في ذلك Sauvignon Blanc العظيم (12 دولارًا) و Knight & Aposs Valley Cabernet Sauvignon (25 دولارًا).

هيلين تورلي
أفضل صانع للنبيذ لهذا العام
ربما أصبحت هيلين تورلي صانعة نبيذ كوشير لو سارت الأمور بشكل مختلف قليلاً. بعد تخرجها من مدرسة Cornell & aposs الزراعية منذ حوالي 20 عامًا ، أجرت أول مقابلة لها في مجال صناعة النبيذ في نيويورك. & quot لقد تحدثت إلى إحدى الشركات في بروكلين ، & quot ؛ إنها تتذكر ، & quot ؛ لكنهم ضحكوا وقالوا ، & quot؛ عسل & ​​quot ؛ لا يمكننا جعلك كوشير. & quot ؛ لذا انتقلت تورلي إلى وادي نابا ، وهبطت في مختبر روبرت موندافي & أبوس. بحلول عام 1984 كانت أول وظيفة لها كصانع نبيذ. لكن تورلي تقول إن الأمور انطلقت حقًا عندما فتحت النافذة ذات يوم. كان ذلك في عام 1989 - قررت أن أصنع برميلين من أي نوع من الخميرة البرية تنفجر فيه ، "كما تقول. & quot؛ كان الفرق بين تلك البراميل والنبيذ المصنوع من الخميرة التجارية مذهلاً. & quot تصف صيغة بسيطة مخادعة تعتمد بشكل كبير على الخميرة الطبيعية والعنب شديد النضج ، وهي الآن تسلم البضائع إلى مصانع النبيذ ذات المستوى العالمي في كاليفورنيا مثل Bryant Family و Pahlmeyer. كما أنها تدير مصنع النبيذ الخاص بها الذي تبلغ مساحته تسعة أفدنة ، Marcassin ، والذي ينتج حقًا شاردونيه و Pinot Noir الاستثنائي حقًا. من خلال تقسيم وقتها بين عمليتها العملية وعملها الاستشاري ، تعتقد تورلي أن لديها أفضل ما في العالمين: & quot

فين ديفينو
مستورد الإنجاز للعام
تأسست في عام 1991 ، أصبحت Chicago & Aposs Vin Divino بالفعل واحدة من أفضل مستوردي النبيذ في البلاد وأبوس ، مع موهبة في العثور على النبيذ الإيطالي الرائع ، ومؤخرًا النبيذ النمساوي. المؤسس المشارك للائتمان Seth Allen وشقيقته Jodi Stem ، ولكن ليس والديهما. & quot ، وضع ألين أفكارًا عن كلية الحقوق جانبًا لمتابعة الافتتان المتزايد بالنبيذ الإيطالي بعد عقد من الزمان ، أدرك الأمريكيون ذلك. ومع ذلك ، فإن أعظم انتصار لـ Vin Divino & Aposs قد رفع مستوى النبيذ في النمسا و Aposs. & quot أنا بالتأكيد لم & الراغبين في البحث ، & quot يقول ألين. & quot لقد قابلت هذا الرجل في مؤتمر. قال ، & aposI & aposm صانع نبيذ نمساوي - أريد أن أتذوق نبيذي؟ قلت لا. & quot لكن ألين فعل ذلك على أي حال ووجده & quot ؛ صناعة النبيذ النمساوية ، كما يقول ، & quot ؛ لقد تطورت صناعة النبيذ النمساوية جيدًا داخليًا. اللغز هو سبب استغراق أمريكا وقتًا طويلاً لاكتشاف ذلك. & quot هذه مساحة كافية للحادث العرضي. & quot؛ لقد فجرنا ذات مرة حاويتين باهظتين للغاية من عقار معروف في توسكانا ، & quot ؛ يقول ألين. & quot؛ قام شخص ما بخفض درجة الحرارة إلى خمس درجات تحت الصفر. ومع ذلك ، إذا تمكنا من البقاء على قيد الحياة ، فيمكننا فعل أي شيء. & quot

1997 أرنب ريدج زينفاندل
تحقيق قيمة النبيذ الأحمر للعام
في حين أن مالك وصانع النبيذ في Rabbit Ridge Erich Russell يصنع العديد من منتجات Zinfandels الممتازة التي تكلف ما يصل إلى 35 دولارًا للزجاجة ، فإنه يصب أيضًا الفصل والاقتصاد في حزمة واحدة بقيمة 15 دولارًا: 1997 Rabbit Ridge Sonoma County Zinfandel. راسل (الملقب بـ Rabbit بسبب سرعته في فريق المسار في المدرسة الثانوية) هو أيضًا ، بشكل مفهوم ، أحد أكبر مؤيدي Zinfandel في كاليفورنيا. وهذا يعني تذكير العملاء المترددين بأن الحياة أكثر من Cabernet. & quot؛ أصبح الناس متطورين للغاية ، خاصة فيما يتعلق بالطعام & quot ؛ كما يقول. & quot؛ إحدى المشكلات الكبيرة التي تواجه سيارات الأجرة هي أنها & apos ؛ s رتق التانيك - فهم لا يتناسبون مع الطعام بشكل جيد. زين بلدي ، حتى عندما يكون & أبوس صغيرًا ، ليس ومرتد تانيك. إنه & aposs كبير ولديه أطنان من الفاكهة. & quot في أي مناسبة يقترح راسل أن تترك أرنبه يخرج من القبعة؟ & quot؛ اللهم & quot؛ يقول & quotIt & quot؛ مرن للغاية. ألقها في عيد الشكر مع الفاصوليا والبصل واللحوم الداكنة واللحوم البيضاء ، وستجدها حقًا ما تشكره. & quot

1997 Estancia Pinnacles Chardonnay
تحقيق قيمة النبيذ الأبيض للعام
في اقتصاد اليوم والمبتدئين ، يواجه Chardonnay الذي يبيع بالتجزئة مقابل 10 دولارات تحيزًا غير محتمل: هل يمكن أن يكون أي شيء رخيص جدًا جيدًا؟ يتحدى Franciscan Estates & apos Estancia Pinnacles Chardonnay التصور المسبق بأن النبيذ ذي الأسعار المتواضعة يمكن أن يكون رائعًا. & quotIt & aposs حزين ، & quot يقول أوجستين فرانسيس هونيوس ، نائب الرئيس الفرنسيسكاني والمسؤول للمبيعات والتسويق وابن الرئيس السابق أغوستين هونيوس ، الخمر التشيلي الأسطوري. & quot الناس في الواقع يخشون إنفاق أقل. والحقيقة أنه من بين معظم 7 دولارات إلى 20 دولارًا من شاردونيه ، من الصعب معرفة الفرق. & quot؛ ليس الأمر كذلك مع Estancia. مصنوع من العنب من مزارع الكروم Estancia & Aposs Pinnacles في مقاطعة Monterey ، وهي منطقة باردة تشتهر بفاكهة عالية الجودة ، ويتمتع النبيذ برائحة التفاح والكمثرى المميزة ولون قش ذهبي مشع. يقول Huneeus إن الاختلاف الوحيد بين النبيذ الذي نستخدمه وغيره في فئة السعر هذه هو الاتساق. & quotPinnacles هو كرمنا - نحن لا نتعامل مع مزارعين لديهم حوافز مختلفة. نحن لا نغير المصادر كل عام كما يفعل الكثير من منتجي شاردونيه الآخرين. هذا & aposs فرق كبير. & quot وبسعر 10 دولارات للزجاجة ، هذه & aposs أيضًا صفقة جيدة.

1992 قلعة كنابوجي ويسكي إيرلندي
تحقيق روح العام
كنابوغ يعني & quothill of the kiss & quot في الغيلية. & quot لماذا سمي ذلك ، لا أحد يعرف ، & quot يقول مارك أندروز ، الذي ابتكر والده هذا الويسكي الأيرلندي الرائع ذو الشعير الفردي في أوائل الخمسينيات. & quot لكننا نعلم أن القلعة بنيت عام 1467. & quot ؛ تعتبر قلعة كنابوجي هي الويسكي المثالي. على الرغم من أن معظم الناس يربطون الويسكي بالأسكتلنديين ، إلا أن أندروز ، وهو أمريكي ، يشير إلى أن & quotEreland صنع ويسكي رائعًا لمئات السنين. & quot لسوء الحظ ، باستثناء Knappogue (يُنطق بـ na-POG) ، لا يزال يتم إنتاج القليل من أنواع الويسكي التي لا تزال في وعاء. أيرلندا. & quot؛ معظم أنواع الويسكي الأيرلندية ممزوجة & quot؛ كما يقول. & quot؛ بعضها يمكن أن يكون رائعًا جدًا. ولكن للحصول على وعاء من الويسكي النقي من البلد الذي بدأ فيه الويسكي ، حسنًا ، هذا & amp ؛ أمر خاص. & quot ؛ يتحدث أندروز بنبرة موقرة عند وصف Knappogue ومقارنته بمنافسيه الاسكتلنديين. & quot؛ الويسكي الاسكتلندي مثقوب بدرجات متفاوتة & quot؛ كما يقول. & quotThat & aposs جيد جدًا ولكن طعمه مكتسب جدًا. لدينا نكهة شعير واضحة ودودة ولذيذة. & quot والدليل هو في تعابير وجه أولئك الذين يشربونه. & quot الأشخاص الذين يتذوقون الويسكي الاسكتلندي لديهم تعبير تجعيد غريب ، ويضيف. & quotKnappogue يجلب ببساطة ابتسامة راضية. & quot

L & aposEcosse Cabernet Franc
علامة الإنجاز للعام
& quot؛ يمكنني & apost حتى رسم خط مستقيم ، & quot يقول بروس اسكتلندا ، مؤسس مصنع نبيذ L & aposEcosse في أوكفيل ، كاليفورنيا. اسكتلندا ، المتخصصة في النبيذ الإقليمي على الطريقة الفرنسية ، لم ترسم في الواقع ملصق كابيرنت فرانك (يعود الفضل إلى زميله مايكل أوزبورن) ، لكنه توصل إلى المفهوم: تصوير جان دارك في معركة أورل & # xE9sans. & quot؛ أنا مغرم جدًا بجوان دارك & quot ؛ تقول اسكتلندا. & quot لذا وجدت نفسي مستوحاة من اللوحات التي رأيتها في متحف اللوفر. أنا أيضا اقترضت بشكل فضفاض من كتاب كيلز، وهو غني برموز سلتيك. & quot (يعكس اسم مصنع النبيذ الخاص به نفس المزيج الفرنسي السلتي L & aposEcosse هو فرنسي لاسكتلندا.) - الأفاعي بشكل كبير حول الزجاجة بأكملها وتناقص التدريجي إلى ذيل طويل ورفيع. تسمي اسكتلندا قطعته الرئيسية Cuv & # xE9e Homage de Jeanne D & aposArc ، وعلى الرغم من فخره بالتصميم ، إلا أنه يحب أن يشير إلى أن النبيذ الموجود داخل الزجاجة ليس رديئًا أيضًا. & quot أعتقد أن هذا هو أفضل كابيرنت فرنك صنع في العالم الجديد ، & quot كما يقول.

بيل هامبريخت
مبتكر الإنجاز للعام
بيل هامبريخت هو مصرفي استثماري يصادف أنه متذوق النبيذ. ساعدت شركته في سان فرانسيسكو ، W. R. Hambrecht & amp Co. ، في الريادة في بيع العروض العامة الأولية على الإنترنت ، وتعتبر الاكتتابات العامة الأولية والمشتركة عبر الإنترنت أكثر عدلاً من مجموعة وول ستريت المعتادة لأنها لا تمنح المطلعين ميزة. يعتقد البعض (مثل شركائه Fidelity Ventures و Rupert Murdoch & aposs News Corp) المبتكرة ، أن الاكتتابات العامة المفتوحة يمكن أن تكون موجة المستقبل. لكن ما علاقتهم بالنبيذ؟ حسنًا ، كانت الشركة الأولى التي استفادت من نهج Hambrecht & aposs للاكتتاب العام هي Ravenswood Winery. (تم طرح شالون وموندافي وبيرينجر علنًا قبل سنوات من قبل شركته السابقة.) ويتجاوز التزام هامبرشت وأبوس بتقديم النبيذ كونه ضامنًا. & مثل أنا شخصيا أعتقد أن العمل هو مكان جيد للغاية للاستثمار ، & quot كما يقول. & quot على مدار العشرين عامًا الماضية ، أظهر النبيذ نموًا كبيرًا. & quot & quotThat & aposs حقا الطريقة التي دخلت بها العمل ، & quot هو يقول. & quot فهل يسارع المستثمرون إلى استثمار أموالهم في النبيذ بدلاً من Amazon.com؟ يضحك هامبريشت. & quot ؛ دعني أصفها بهذه الطريقة ، & quot ؛ يقول. "على مدار 20 عامًا ، ستكون المقارنة مثيرة جدًا."

سوق كرمة العنب
تاجر التجزئة الإنجاز لهذا العام
جورج دبليو بوش ليس المنافس الوحيد الذي خرج من أوستن. بعد الافتتاح الكبير بحجم تكساس في مايو الماضي ، سرعان ما أصبح من الواضح أن سوق العنب العنب كان لاعبا في تجارة النبيذ بالتجزئة.تقدم 18000 قدم مربع ملائمة للعملاء مجموعة غير عادية من النبيذ ، ناهيك عن المدفأة والفناء والطاهي الداخلي وقاعة الرقص (موروثة من المستأجر السابق - لم يكن هناك أي خطوتين حتى الآن). هذا & quot يفخر Steiner بشكل خاص ببيع Montecalvi ، المصنوع من استنساخ Sangiovese جديد ، و Gagliole ، مزيج Tuscan Cabernet. يقدم Grape Vine أيضًا برنامج تعليمي خاص به & quot؛ & quot؛ لمدة 14 أسبوعًا يغطي مناطق النبيذ المختلفة. لم يكن بمقدور مالكي Grape Vine & aposs اختيار وقت أو مكان أفضل: إلى جانب كونها عاصمة الولاية ، فإن أوستن هي مدينة مزدهرة ذات تقنية عالية ، وهي موطن Dell Computer على وجه الخصوص. & quot ؛ لقد حصلنا على قاعدة متنامية من العملاء المثقفين وذوي الأجور الجيدة ، & quot

الشراب: تاريخ اجتماعي لأمريكا
كتاب الإنجاز للعام
بدأ أندرو بار ، الصحفي البريطاني وعالم النبيذ ، البحث عن الدور الاجتماعي المضطرب للكحول في الولايات المتحدة أثناء كتابته تكبر النبيذ قوسه ، دليل سهل الاستعمال للعنب. & quot & quot هذا كان مذهلاً بالنسبة لي. & quot أحدث كتاب Barr & aposs ، الشراب: تاريخ اجتماعي لأمريكا (Carroll & amp Graf) ، هو عمل اجتماعي بارع ، وله رأي كبير ، ومكتوب جيدًا بشكل مدهش ، ويغطي كل شيء من الحجاج إلى الحظر. من بين العديد من الحكايات التاريخية الرائعة هو شرح لكيفية إنقاذ النبيذ للحجاج. كان Mayflower عبارة عن قارب نبيذ ، وكان يُستخدم لنقل البراميل من بوردو إلى إنجلترا ، كما يقول بار. & quotThat & aposs لماذا كانت صحية للغاية. وبسبب هذا ، كان هناك القليل من المرض ، ونجا الجميع تقريبًا من الرحلة. & quot & quotIt & aposs ليس خدم دافئ - إنه & aposs ليس باردًا ، & quot ؛ كما يقول. & quot هناك & أبوس فرق كبير! & quot


جوائز النبيذ الأمريكية 1999

يصادف هذا العام حفل توزيع جوائز F & ampW American Wine السنوي الثالث ، والذي نشيد فيه بمجموعة واسعة من الإنجازات: الأشخاص والأفكار والتصميمات التي لم تؤثر فقط على مشهد النبيذ الأمريكي بل حسنت أيضًا منه اليوم. مسلحين بقائمة المرشحين ، قمنا بتجميع لجنة من محرري F & ampW ، والكتاب المساهمين والفائزين السابقين بجوائز لتذوق والتحدث عما اعتبروه أكثر جدارة بالملاحظة هذا العام ومن الذي اعتبروه. والنتيجة هي تشكيلة انتقائية لما هو مألوف وغامض ، وبعض الوجوه العامة وبعض القصص الخاصة. وعلى الرغم من أن الفائزين جميعًا مختلفون تمامًا عن بعضهم البعض ، إلا أن هناك قاسمًا مشتركًا بينهم: لقد جعلوا عام 1999 عامًا استثنائيًا للنبيذ.

مزارع عنب بيرنجر
تحقيق الخمرة لهذا العام
في حين أن الكثير من مصانع النبيذ الصغيرة يمكن أن تقدم نبيذًا جيدًا أو اثنين ، إلا أن القليل منها يمكن أن يضاهي المحفظة المذهلة لمصنع النبيذ سانت هيلينا البالغ من العمر 114 عامًا. Beringer هو عملاق يعمل كمتجر - عملية تبلغ مساحتها 2500 فدان ، على عكس مصانع النبيذ الكبيرة الأخرى في نابا ، تتحكم بصرامة في كل مرحلة من عملية صناعة النبيذ ، من الزراعة إلى التعبئة. ألوانها الحمراء والبيضاء رائعة بشكل مثير للدهشة وجيدة باستمرار وغالبًا ما تكون رائعة. خلطاتها تتجاوز مجموع أجزائها. يقول صانع النبيذ إد سبراجيا إن سر ترويض مثل هذا المشروع الضخم وإنتاج مثل هذا النبيذ الجيد هو فريق عمله الملتزم والمحكم ، وكثير منهم كان يعمل في Beringer لأكثر من عقد من الزمان كان Sbragia نفسه هناك منذ أكثر من من اثنين. من بين جميع أنواع نبيذ Beringer & aposs ، تفخر Sbragia بمزرعة Bancroft Ranch Merlot و Private Reserve Cabernet. & quotThat & aposs هو نبيذ لطيف حقيقي & quot؛ يقول عن الأخير. & quot قدمه للجميع من مبتدئ إلى خبير وسيقولون جميعًا ، "الله ، هذا جيد. & quot بما في ذلك Sauvignon Blanc العظيم (12 دولارًا) و Knight & Aposs Valley Cabernet Sauvignon (25 دولارًا).

هيلين تورلي
أفضل صانع للنبيذ لهذا العام
ربما أصبحت هيلين تورلي صانعة نبيذ كوشير لو سارت الأمور بشكل مختلف قليلاً. بعد تخرجها من مدرسة Cornell & aposs الزراعية منذ حوالي 20 عامًا ، أجرت أول مقابلة لها في مجال صناعة النبيذ في نيويورك. & quot لقد تحدثت إلى إحدى الشركات في بروكلين ، & quot ؛ إنها تتذكر ، & quot ؛ لكنهم ضحكوا وقالوا ، & quot؛ عسل & ​​quot ؛ لا يمكننا جعلك كوشير. & quot ؛ لذا انتقلت تورلي إلى وادي نابا ، وهبطت في مختبر روبرت موندافي & أبوس. بحلول عام 1984 كانت أول وظيفة لها كصانع نبيذ. لكن تورلي تقول إن الأمور انطلقت حقًا عندما فتحت النافذة ذات يوم. كان ذلك في عام 1989 - قررت أن أصنع برميلين من أي نوع من الخميرة البرية تنفجر فيه ، "كما تقول. & quot؛ كان الفرق بين تلك البراميل والنبيذ المصنوع من الخميرة التجارية مذهلاً. & quot تصف صيغة بسيطة مخادعة تعتمد بشكل كبير على الخميرة الطبيعية والعنب شديد النضج ، وهي الآن تسلم البضائع إلى مصانع النبيذ ذات المستوى العالمي في كاليفورنيا مثل Bryant Family و Pahlmeyer. كما أنها تدير مصنع النبيذ الخاص بها الذي تبلغ مساحته تسعة أفدنة ، Marcassin ، والذي ينتج حقًا شاردونيه و Pinot Noir الاستثنائي حقًا. من خلال تقسيم وقتها بين عمليتها العملية وعملها الاستشاري ، تعتقد تورلي أن لديها أفضل ما في العالمين: & quot

فين ديفينو
مستورد الإنجاز للعام
تأسست في عام 1991 ، أصبحت Chicago & Aposs Vin Divino بالفعل واحدة من أفضل مستوردي النبيذ في البلاد وأبوس ، مع موهبة في العثور على النبيذ الإيطالي الرائع ، ومؤخرًا النبيذ النمساوي. المؤسس المشارك للائتمان Seth Allen وشقيقته Jodi Stem ، ولكن ليس والديهما. & quot ، وضع ألين أفكارًا عن كلية الحقوق جانبًا لمتابعة الافتتان المتزايد بالنبيذ الإيطالي بعد عقد من الزمان ، أدرك الأمريكيون ذلك. ومع ذلك ، فإن أعظم انتصار لـ Vin Divino & Aposs قد رفع مستوى النبيذ في النمسا و Aposs. & quot أنا بالتأكيد لم & الراغبين في البحث ، & quot يقول ألين. & quot لقد قابلت هذا الرجل في مؤتمر. قال ، & aposI & aposm صانع نبيذ نمساوي - أريد أن أتذوق نبيذي؟ قلت لا. & quot لكن ألين فعل ذلك على أي حال ووجده & quot ؛ صناعة النبيذ النمساوية ، كما يقول ، & quot ؛ لقد تطورت صناعة النبيذ النمساوية جيدًا داخليًا. اللغز هو سبب استغراق أمريكا وقتًا طويلاً لاكتشاف ذلك. & quot هذه مساحة كافية للحادث العرضي. & quot؛ لقد فجرنا ذات مرة حاويتين باهظتين للغاية من عقار معروف في توسكانا ، & quot ؛ يقول ألين. & quot؛ قام شخص ما بخفض درجة الحرارة إلى خمس درجات تحت الصفر. ومع ذلك ، إذا تمكنا من البقاء على قيد الحياة ، فيمكننا فعل أي شيء. & quot

1997 أرنب ريدج زينفاندل
تحقيق قيمة النبيذ الأحمر للعام
في حين أن مالك وصانع النبيذ في Rabbit Ridge Erich Russell يصنع العديد من منتجات Zinfandels الممتازة التي تكلف ما يصل إلى 35 دولارًا للزجاجة ، فإنه يصب أيضًا الفصل والاقتصاد في حزمة واحدة بقيمة 15 دولارًا: 1997 Rabbit Ridge Sonoma County Zinfandel. راسل (الملقب بـ Rabbit بسبب سرعته في فريق المسار في المدرسة الثانوية) هو أيضًا ، بشكل مفهوم ، أحد أكبر مؤيدي Zinfandel في كاليفورنيا. وهذا يعني تذكير العملاء المترددين بأن الحياة أكثر من Cabernet. & quot؛ أصبح الناس متطورين للغاية ، خاصة فيما يتعلق بالطعام & quot ؛ كما يقول. & quot؛ إحدى المشكلات الكبيرة التي تواجه سيارات الأجرة هي أنها & apos ؛ s رتق التانيك - فهم لا يتناسبون مع الطعام بشكل جيد. زين بلدي ، حتى عندما يكون & أبوس صغيرًا ، ليس ومرتد تانيك. إنه & aposs كبير ولديه أطنان من الفاكهة. & quot في أي مناسبة يقترح راسل أن تترك أرنبه يخرج من القبعة؟ & quot؛ اللهم & quot؛ يقول & quotIt & quot؛ مرن للغاية. ألقها في عيد الشكر مع الفاصوليا والبصل واللحوم الداكنة واللحوم البيضاء ، وستجدها حقًا ما تشكره. & quot

1997 Estancia Pinnacles Chardonnay
تحقيق قيمة النبيذ الأبيض للعام
في اقتصاد اليوم والمبتدئين ، يواجه Chardonnay الذي يبيع بالتجزئة مقابل 10 دولارات تحيزًا غير محتمل: هل يمكن أن يكون أي شيء رخيص جدًا جيدًا؟ يتحدى Franciscan Estates & apos Estancia Pinnacles Chardonnay التصور المسبق بأن النبيذ ذي الأسعار المتواضعة يمكن أن يكون رائعًا. & quotIt & aposs حزين ، & quot يقول أوجستين فرانسيس هونيوس ، نائب الرئيس الفرنسيسكاني والمسؤول للمبيعات والتسويق وابن الرئيس السابق أغوستين هونيوس ، الخمر التشيلي الأسطوري. & quot الناس في الواقع يخشون إنفاق أقل. والحقيقة أنه من بين معظم 7 دولارات إلى 20 دولارًا من شاردونيه ، من الصعب معرفة الفرق. & quot؛ ليس الأمر كذلك مع Estancia. مصنوع من العنب من مزارع الكروم Estancia & Aposs Pinnacles في مقاطعة Monterey ، وهي منطقة باردة تشتهر بفاكهة عالية الجودة ، ويتمتع النبيذ برائحة التفاح والكمثرى المميزة ولون قش ذهبي مشع. يقول Huneeus إن الاختلاف الوحيد بين النبيذ الذي نستخدمه وغيره في فئة السعر هذه هو الاتساق. & quotPinnacles هو كرمنا - نحن لا نتعامل مع مزارعين لديهم حوافز مختلفة. نحن لا نغير المصادر كل عام كما يفعل الكثير من منتجي شاردونيه الآخرين. هذا & aposs فرق كبير. & quot وبسعر 10 دولارات للزجاجة ، هذه & aposs أيضًا صفقة جيدة.

1992 قلعة كنابوجي ويسكي إيرلندي
تحقيق روح العام
كنابوغ يعني & quothill of the kiss & quot في الغيلية. & quot لماذا سمي ذلك ، لا أحد يعرف ، & quot يقول مارك أندروز ، الذي ابتكر والده هذا الويسكي الأيرلندي الرائع ذو الشعير الفردي في أوائل الخمسينيات. & quot لكننا نعلم أن القلعة بنيت عام 1467. & quot ؛ تعتبر قلعة كنابوجي هي الويسكي المثالي. على الرغم من أن معظم الناس يربطون الويسكي بالأسكتلنديين ، إلا أن أندروز ، وهو أمريكي ، يشير إلى أن & quotEreland صنع ويسكي رائعًا لمئات السنين. & quot لسوء الحظ ، باستثناء Knappogue (يُنطق بـ na-POG) ، لا يزال يتم إنتاج القليل من أنواع الويسكي التي لا تزال في وعاء. أيرلندا. & quot؛ معظم أنواع الويسكي الأيرلندية ممزوجة & quot؛ كما يقول. & quot؛ بعضها يمكن أن يكون رائعًا جدًا. ولكن للحصول على وعاء من الويسكي النقي من البلد الذي بدأ فيه الويسكي ، حسنًا ، هذا & amp ؛ أمر خاص. & quot ؛ يتحدث أندروز بنبرة موقرة عند وصف Knappogue ومقارنته بمنافسيه الاسكتلنديين. & quot؛ الويسكي الاسكتلندي مثقوب بدرجات متفاوتة & quot؛ كما يقول. & quotThat & aposs جيد جدًا ولكن طعمه مكتسب جدًا. لدينا نكهة شعير واضحة ودودة ولذيذة. & quot والدليل هو في تعابير وجه أولئك الذين يشربونه. & quot الأشخاص الذين يتذوقون الويسكي الاسكتلندي لديهم تعبير تجعيد غريب ، ويضيف. & quotKnappogue يجلب ببساطة ابتسامة راضية. & quot

L & aposEcosse Cabernet Franc
علامة الإنجاز للعام
& quot؛ يمكنني & apost حتى رسم خط مستقيم ، & quot يقول بروس اسكتلندا ، مؤسس مصنع نبيذ L & aposEcosse في أوكفيل ، كاليفورنيا. اسكتلندا ، المتخصصة في النبيذ الإقليمي على الطريقة الفرنسية ، لم ترسم في الواقع ملصق كابيرنت فرانك (يعود الفضل إلى زميله مايكل أوزبورن) ، لكنه توصل إلى المفهوم: تصوير جان دارك في معركة أورل & # xE9sans. & quot؛ أنا مغرم جدًا بجوان دارك & quot ؛ تقول اسكتلندا. & quot لذا وجدت نفسي مستوحاة من اللوحات التي رأيتها في متحف اللوفر. أنا أيضا اقترضت بشكل فضفاض من كتاب كيلز، وهو غني برموز سلتيك. & quot (يعكس اسم مصنع النبيذ الخاص به نفس المزيج الفرنسي السلتي L & aposEcosse هو فرنسي لاسكتلندا.) - الأفاعي بشكل كبير حول الزجاجة بأكملها وتناقص التدريجي إلى ذيل طويل ورفيع. تسمي اسكتلندا قطعته الرئيسية Cuv & # xE9e Homage de Jeanne D & aposArc ، وعلى الرغم من فخره بالتصميم ، إلا أنه يحب أن يشير إلى أن النبيذ الموجود داخل الزجاجة ليس رديئًا أيضًا. & quot أعتقد أن هذا هو أفضل كابيرنت فرنك صنع في العالم الجديد ، & quot كما يقول.

بيل هامبريخت
مبتكر الإنجاز للعام
بيل هامبريخت هو مصرفي استثماري يصادف أنه متذوق النبيذ. ساعدت شركته في سان فرانسيسكو ، W. R. Hambrecht & amp Co. ، في الريادة في بيع العروض العامة الأولية على الإنترنت ، وتعتبر الاكتتابات العامة الأولية والمشتركة عبر الإنترنت أكثر عدلاً من مجموعة وول ستريت المعتادة لأنها لا تمنح المطلعين ميزة. يعتقد البعض (مثل شركائه Fidelity Ventures و Rupert Murdoch & aposs News Corp) المبتكرة ، أن الاكتتابات العامة المفتوحة يمكن أن تكون موجة المستقبل. لكن ما علاقتهم بالنبيذ؟ حسنًا ، كانت الشركة الأولى التي استفادت من نهج Hambrecht & aposs للاكتتاب العام هي Ravenswood Winery. (تم طرح شالون وموندافي وبيرينجر علنًا قبل سنوات من قبل شركته السابقة.) ويتجاوز التزام هامبرشت وأبوس بتقديم النبيذ كونه ضامنًا. & مثل أنا شخصيا أعتقد أن العمل هو مكان جيد للغاية للاستثمار ، & quot كما يقول. & quot على مدار العشرين عامًا الماضية ، أظهر النبيذ نموًا كبيرًا. & quot & quotThat & aposs حقا الطريقة التي دخلت بها العمل ، & quot هو يقول. & quot فهل يسارع المستثمرون إلى استثمار أموالهم في النبيذ بدلاً من Amazon.com؟ يضحك هامبريشت. & quot ؛ دعني أصفها بهذه الطريقة ، & quot ؛ يقول. "على مدار 20 عامًا ، ستكون المقارنة مثيرة جدًا."

سوق كرمة العنب
تاجر التجزئة الإنجاز لهذا العام
جورج دبليو بوش ليس المنافس الوحيد الذي خرج من أوستن. بعد الافتتاح الكبير بحجم تكساس في مايو الماضي ، سرعان ما أصبح من الواضح أن سوق العنب العنب كان لاعبا في تجارة النبيذ بالتجزئة. تقدم 18000 قدم مربع ملائمة للعملاء مجموعة غير عادية من النبيذ ، ناهيك عن المدفأة والفناء والطاهي الداخلي وقاعة الرقص (موروثة من المستأجر السابق - لم يكن هناك أي خطوتين حتى الآن). هذا & quot يفخر Steiner بشكل خاص ببيع Montecalvi ، المصنوع من استنساخ Sangiovese جديد ، و Gagliole ، مزيج Tuscan Cabernet. يقدم Grape Vine أيضًا برنامج تعليمي خاص به & quot؛ & quot؛ لمدة 14 أسبوعًا يغطي مناطق النبيذ المختلفة. لم يكن بمقدور مالكي Grape Vine & aposs اختيار وقت أو مكان أفضل: إلى جانب كونها عاصمة الولاية ، فإن أوستن هي مدينة مزدهرة ذات تقنية عالية ، وهي موطن Dell Computer على وجه الخصوص. & quot ؛ لقد حصلنا على قاعدة متنامية من العملاء المثقفين وذوي الأجور الجيدة ، & quot

الشراب: تاريخ اجتماعي لأمريكا
كتاب الإنجاز للعام
بدأ أندرو بار ، الصحفي البريطاني وعالم النبيذ ، البحث عن الدور الاجتماعي المضطرب للكحول في الولايات المتحدة أثناء كتابته تكبر النبيذ قوسه ، دليل سهل الاستعمال للعنب. & quot & quot هذا كان مذهلاً بالنسبة لي. & quot أحدث كتاب Barr & aposs ، الشراب: تاريخ اجتماعي لأمريكا (Carroll & amp Graf) ، هو عمل اجتماعي بارع ، وله رأي كبير ، ومكتوب جيدًا بشكل مدهش ، ويغطي كل شيء من الحجاج إلى الحظر. من بين العديد من الحكايات التاريخية الرائعة هو شرح لكيفية إنقاذ النبيذ للحجاج. كان Mayflower عبارة عن قارب نبيذ ، وكان يُستخدم لنقل البراميل من بوردو إلى إنجلترا ، كما يقول بار. & quotThat & aposs لماذا كانت صحية للغاية. وبسبب هذا ، كان هناك القليل من المرض ، ونجا الجميع تقريبًا من الرحلة. & quot & quotIt & aposs ليس خدم دافئ - إنه & aposs ليس باردًا ، & quot ؛ كما يقول. & quot هناك & أبوس فرق كبير! & quot


جوائز النبيذ الأمريكية 1999

يصادف هذا العام حفل توزيع جوائز F & ampW American Wine السنوي الثالث ، والذي نشيد فيه بمجموعة واسعة من الإنجازات: الأشخاص والأفكار والتصميمات التي لم تؤثر فقط على مشهد النبيذ الأمريكي بل حسنت أيضًا منه اليوم. مسلحين بقائمة المرشحين ، قمنا بتجميع لجنة من محرري F & ampW ، والكتاب المساهمين والفائزين السابقين بجوائز لتذوق والتحدث عما اعتبروه أكثر جدارة بالملاحظة هذا العام ومن الذي اعتبروه. والنتيجة هي تشكيلة انتقائية لما هو مألوف وغامض ، وبعض الوجوه العامة وبعض القصص الخاصة. وعلى الرغم من أن الفائزين جميعًا مختلفون تمامًا عن بعضهم البعض ، إلا أن هناك قاسمًا مشتركًا بينهم: لقد جعلوا عام 1999 عامًا استثنائيًا للنبيذ.

مزارع عنب بيرنجر
تحقيق الخمرة لهذا العام
في حين أن الكثير من مصانع النبيذ الصغيرة يمكن أن تقدم نبيذًا جيدًا أو اثنين ، إلا أن القليل منها يمكن أن يضاهي المحفظة المذهلة لمصنع النبيذ سانت هيلينا البالغ من العمر 114 عامًا. Beringer هو عملاق يعمل كمتجر - عملية تبلغ مساحتها 2500 فدان ، على عكس مصانع النبيذ الكبيرة الأخرى في نابا ، تتحكم بصرامة في كل مرحلة من عملية صناعة النبيذ ، من الزراعة إلى التعبئة. ألوانها الحمراء والبيضاء رائعة بشكل مثير للدهشة وجيدة باستمرار وغالبًا ما تكون رائعة. خلطاتها تتجاوز مجموع أجزائها. يقول صانع النبيذ إد سبراجيا إن سر ترويض مثل هذا المشروع الضخم وإنتاج مثل هذا النبيذ الجيد هو فريق عمله الملتزم والمحكم ، وكثير منهم كان يعمل في Beringer لأكثر من عقد من الزمان كان Sbragia نفسه هناك منذ أكثر من من اثنين. من بين جميع أنواع نبيذ Beringer & aposs ، تفخر Sbragia بمزرعة Bancroft Ranch Merlot و Private Reserve Cabernet. & quotThat & aposs هو نبيذ لطيف حقيقي & quot؛ يقول عن الأخير. & quot قدمه للجميع من مبتدئ إلى خبير وسيقولون جميعًا ، "الله ، هذا جيد. & quot بما في ذلك Sauvignon Blanc العظيم (12 دولارًا) و Knight & Aposs Valley Cabernet Sauvignon (25 دولارًا).

هيلين تورلي
أفضل صانع للنبيذ لهذا العام
ربما أصبحت هيلين تورلي صانعة نبيذ كوشير لو سارت الأمور بشكل مختلف قليلاً. بعد تخرجها من مدرسة Cornell & aposs الزراعية منذ حوالي 20 عامًا ، أجرت أول مقابلة لها في مجال صناعة النبيذ في نيويورك.& quot لقد تحدثت إلى إحدى الشركات في بروكلين ، & quot ؛ إنها تتذكر ، & quot ؛ لكنهم ضحكوا وقالوا ، & quot؛ عسل & ​​quot ؛ لا توجد طريقة يمكننا أن نجعلك كوشيرًا. & quot ؛ لذا انتقلت تورلي إلى وادي نابا ، وهبطت في مختبر روبرت موندافي وأبوس. بحلول عام 1984 كانت أول وظيفة لها كصانع نبيذ. لكن تورلي تقول إن الأمور انطلقت حقًا عندما فتحت النافذة ذات يوم. كان ذلك في عام 1989 - قررت أن أصنع برميلين من أي نوع من الخميرة البرية تنفجر فيه ، "كما تقول. & quot؛ كان الفرق بين تلك البراميل والنبيذ المصنوع من الخميرة التجارية مذهلاً. & quot تصف صيغة بسيطة مخادعة تعتمد بشكل كبير على الخميرة الطبيعية والعنب شديد النضج ، وهي الآن تسلم البضائع إلى مصانع النبيذ ذات المستوى العالمي في كاليفورنيا مثل Bryant Family و Pahlmeyer. كما أنها تدير مصنع النبيذ الخاص بها الذي تبلغ مساحته تسعة أفدنة ، Marcassin ، والذي ينتج حقًا شاردونيه و Pinot Noir الاستثنائي حقًا. من خلال تقسيم وقتها بين عمليتها العملية وعملها الاستشاري ، تعتقد تورلي أن لديها أفضل ما في العالمين: & quot

فين ديفينو
مستورد الإنجاز للعام
تأسست في عام 1991 ، أصبحت Chicago & aposs Vin Divino بالفعل واحدة من أفضل مستوردي النبيذ في البلاد وأبوس ، مع موهبة في العثور على النبيذ الإيطالي الرائع ، ومؤخرًا النبيذ النمساوي. المؤسس المشارك للائتمان Seth Allen وشقيقته Jodi Stem ، ولكن ليس والديهما. & quot ، وضع ألين أفكارًا عن كلية الحقوق جانبًا لمتابعة الافتتان المتزايد بالنبيذ الإيطالي بعد عقد من الزمان ، أدرك الأمريكيون ذلك. ومع ذلك ، فإن أعظم انتصار لـ Vin Divino & Aposs قد رفع مستوى النبيذ في النمسا و Aposs. & quot أنا بالتأكيد لم & الراغبين في البحث ، & quot يقول ألين. & quot لقد قابلت هذا الرجل في مؤتمر. قال ، & aposI & aposm صانع نبيذ نمساوي - يريد تذوق نبيذي؟ قلت لا. & quot لكن ألين فعل ذلك على أي حال ووجده & quot ؛ صناعة النبيذ النمساوية ، كما يقول ، & quot ؛ لقد تطورت صناعة النبيذ النمساوية جيدًا داخليًا. اللغز هو سبب استغراق أمريكا وقتًا طويلاً لاكتشاف ذلك. & quot ؛ يعمل فين ديفينو الآن مع بعض أفضل صانعي النبيذ في النمسا (كراشر وهيرتزبيرجر وبيشلر ونول) ويحتوي على مستودع مبرد يتسع لـ 90.000 صندوق. هذه مساحة كافية للحادث العرضي. & quot؛ لقد فجرنا ذات مرة حاويتين باهظتين للغاية من عقار معروف في توسكانا ، & quot ؛ يقول ألين. & quot؛ قام شخص ما بخفض درجة الحرارة إلى خمس درجات تحت الصفر. ومع ذلك ، إذا تمكنا من النجاة من ذلك ، فيمكننا فعل أي شيء. & quot

1997 الأرنب ريدج زينفاندل
تحقيق قيمة النبيذ الأحمر للعام
في حين أن مالك وصانع النبيذ Rabbit Ridge Erich Russell يصنع العديد من منتجات Zinfandels الممتازة التي تكلف ما يصل إلى 35 دولارًا للزجاجة ، فإنه يصب أيضًا الفصل والاقتصاد في حزمة واحدة بقيمة 15 دولارًا: 1997 Rabbit Ridge Sonoma County Zinfandel. راسل (الملقب بـ Rabbit بسبب سرعته في فريق المسار في المدرسة الثانوية) هو أيضًا ، بشكل مفهوم ، أحد أكبر مؤيدي Zinfandel في كاليفورنيا. وهذا يعني تذكير العملاء المترددين بأن الحياة أكثر من Cabernet. & quot؛ أصبح الناس متطورين للغاية ، خاصة فيما يتعلق بالطعام & quot ؛ كما يقول. & quot؛ إحدى المشكلات الكبيرة التي تواجه سيارات الأجرة هي أنها & apos ؛ s رتق التانيك - فهم لا يتناسبون مع الطعام بشكل جيد. زين بلدي ، حتى عندما يكون & أبوس صغيرًا ، ليس ومرتد تانيك. إنه & aposs كبير وله أطنان من الفاكهة. & quot في أي مناسبة يقترح راسل أن تترك أرنبه يخرج من القبعة؟ & quot؛ اللهم & quot؛ يقول & quotIt & quot؛ مرن للغاية. ألقها في عيد الشكر مع الفاصوليا والبصل واللحوم الداكنة واللحوم البيضاء ، وستجدها حقًا ما تشكره. & quot

1997 Estancia Pinnacles Chardonnay
تحقيق قيمة النبيذ الأبيض للعام
في اقتصاد اليوم والمبتدئين ، يواجه Chardonnay الذي يبيع بالتجزئة مقابل 10 دولارات تحيزًا غير محتمل: هل يمكن أن يكون أي شيء رخيص جدًا جيدًا؟ يتحدى Franciscan Estates & apos Estancia Pinnacles Chardonnay التصور المسبق بأن النبيذ ذي الأسعار المنخفضة يمكن أن يكون رائعًا. & quotIt & aposs حزين ، & quot يقول أوجستين فرانسيس هونيوس ، نائب الرئيس الفرنسيسكاني والمسؤول للمبيعات والتسويق وابن الرئيس السابق أغوستين هونيوس ، الخمر التشيلي الأسطوري. & quot الناس يخافون في الواقع من إنفاق أقل. والحقيقة أنه من بين معظم 7 دولارات إلى 20 دولارًا من شاردونيه ، من الصعب معرفة الفرق. & quot؛ ليس الأمر كذلك مع Estancia. مصنوع من العنب من مزارع الكروم Estancia & Aposs Pinnacles في مقاطعة Monterey ، وهي منطقة باردة تشتهر بفاكهة عالية الجودة ، ويتمتع النبيذ برائحة التفاح والكمثرى المميزة ولون قش ذهبي مشع. يقول Huneeus إن الاختلاف الوحيد بين النبيذ الذي نستخدمه وغيره في فئة السعر هذه هو الاتساق. & quotPinnacles هو كرمنا - نحن لا نتعامل مع مزارعين لديهم حوافز مختلفة. نحن لا نغير المصادر كل عام كما يفعل الكثير من منتجي شاردونيه الآخرين. هذا & aposs فرق كبير. & quot وبسعر 10 دولارات للزجاجة ، هذه & aposs أيضًا صفقة جيدة.

1992 قلعة كنابوجي ويسكي إيرلندي
تحقيق روح العام
كنابوغ يعني & quothill of the kiss & quot في الغيلية. & quot لماذا سميت بهذا الاسم ، لا أحد يعرف ، & quot يقول مارك أندروز ، الذي ابتكر والده هذا الويسكي الأيرلندي الرائع ذو الشعير الفردي في أوائل الخمسينيات. & quot لكننا نعلم أن القلعة بنيت عام 1467. & quot ؛ تعتبر قلعة كنابوجي هي الويسكي المثالي. على الرغم من أن معظم الناس يربطون بين الويسكي والاسكتلنديين ، يشير أندروز ، وهو أمريكي ، إلى أن & quot؛ إيرلاند صنعت ويسكي رائعًا لمئات السنين. & quot لسوء الحظ ، باستثناء Knappogue (تنطق na-POG) ، لا يزال يتم إنتاج القليل من أنواع الويسكي التي لا تزال في وعاء. أيرلندا. & quot؛ معظم أنواع الويسكي الأيرلندية ممزوجة & quot؛ كما يقول. & quot؛ بعضها يمكن أن يكون رائعًا جدًا. ولكن للحصول على وعاء من الويسكي النقي من البلد الذي بدأ فيه الويسكي ، حسنًا ، هذا & amp ؛ شيء خاص. & quot ؛ يتحدث أندروز بنبرة موقرة عند وصف Knappogue ومقارنته بمنافسيه الاسكتلنديين. & quot؛ الويسكي الاسكتلندي مثقوب بدرجات متفاوتة & quot؛ كما يقول. & quotThat & aposs جيد جدًا ولكن طعمه مكتسب جدًا. لدينا نكهة شعير واضحة ودودة ولذيذة. & quot والدليل هو في تعابير وجه أولئك الذين يشربونه. & quot الأشخاص الذين يتذوقون الويسكي الاسكتلندي لديهم تعبير تجعيد غريب ، ويضيف. & quotKnappogue يجلب ببساطة ابتسامة راضية. & quot

L & aposEcosse Cabernet Franc
علامة الإنجاز للعام
& quot؛ يمكنني & quot؛ أن أرسم خطاً مستقيماً & quot؛ يقول بروس اسكتلندا ، مؤسس مصنع نبيذ L & aposEcosse في أوكفيل ، كاليفورنيا. اسكتلندا ، المتخصصة في النبيذ الإقليمي على الطريقة الفرنسية ، لم ترسم في الواقع ملصق كابيرنت فرانك (يعود الفضل إلى زميله مايكل أوزبورن) ، لكنه توصل إلى المفهوم: تصوير جان دارك في معركة أورل & # xE9sans. & quot؛ أنا مغرم جدًا بجان دارك & quot ؛ تقول اسكتلندا. & quot لذا وجدت نفسي مستوحاة من اللوحات التي رأيتها في متحف اللوفر. أنا أيضا اقترضت بشكل فضفاض من كتاب كيلز، وهو غني برموز سلتيك. & quot (يعكس اسم مصنع النبيذ الخاص به نفس المزيج الفرنسي السلتي L & aposEcosse هو فرنسي لاسكتلندا.) - الأفاعي بشكل كبير حول الزجاجة بأكملها وتتناقص التدريجي إلى ذيل طويل ورفيع. تسمي اسكتلندا قطعته الرئيسية Cuv & # xE9e Homage de Jeanne D & aposArc ، وعلى الرغم من فخره بالتصميم ، إلا أنه يحب أن يشير إلى أن النبيذ الموجود داخل الزجاجة ليس رديئًا أيضًا. & quot أعتقد أن هذا هو أفضل كابيرنت فرنك صنع في العالم الجديد ، & quot كما يقول.

بيل هامبريخت
مبتكر الإنجاز للعام
بيل هامبريخت هو مصرفي استثماري يصادف أنه متذوق النبيذ. ساعدت شركته في سان فرانسيسكو ، W. R. Hambrecht & amp Co. ، في الريادة في بيع العروض العامة الأولية على الإنترنت ، وتعتبر الاكتتابات العامة الأولية والمشتركة عبر الإنترنت أكثر عدلاً من مجموعة وول ستريت المعتادة لأنها لا تمنح المطلعين ميزة. يعتقد البعض (مثل شركائه Fidelity Ventures و Rupert Murdoch & aposs News Corp) المبتكرة ، أن الاكتتابات العامة المفتوحة يمكن أن تكون موجة المستقبل. لكن ما علاقتهم بالنبيذ؟ حسنًا ، كانت الشركة الأولى التي استفادت من نهج Hambrecht & aposs للاكتتاب العام هي Ravenswood Winery. (تم طرح شالون وموندافي وبيرينجر علنًا قبل سنوات من قبل شركته السابقة.) ويتجاوز التزام هامبرشت وأبوس بالنبيذ كونه مكتتبًا. & مثل أنا شخصيا أعتقد أن العمل هو مكان جيد للغاية للاستثمار ، & quot كما يقول. & quot على مدار العشرين عامًا الماضية ، أظهر النبيذ نموًا كبيرًا. & quot & quotThat & aposs حقا الطريقة التي دخلت بها العمل ، & quot هو يقول. & quot فهل يسارع المستثمرون إلى استثمار أموالهم في النبيذ بدلاً من Amazon.com؟ يضحك هامبريشت. & quot ؛ دعني أصفها بهذه الطريقة ، & quot ؛ يقول. "على مدار 20 عامًا ، ستكون المقارنة مثيرة جدًا."

سوق كرمة العنب
تاجر التجزئة الإنجاز لهذا العام
جورج دبليو بوش ليس المنافس الوحيد الذي خرج من أوستن. بعد الافتتاح الكبير بحجم تكساس في مايو الماضي ، سرعان ما أصبح من الواضح أن سوق Grape Vine كان لاعباً في بيع النبيذ بالتجزئة. تقدم 18000 قدم مربع ملائمة للعملاء مجموعة غير عادية من النبيذ ، ناهيك عن المدفأة والفناء والطاهي الداخلي وقاعة الرقص (موروثة من المستأجر السابق - لم يكن هناك أي خطوتين حتى الآن). & quot هذا هو & quot؛ متوسط ​​& quot؛ متجر المشروبات الكحولية للأم والبوب ​​، & quot؛ تفتخر بالمالك الشريك جريج شتاينر. يفخر Steiner بشكل خاص ببيع Montecalvi ، المصنوع من استنساخ Sangiovese جديد ، و Gagliole ، مزيج Tuscan Cabernet. يقدم Grape Vine أيضًا برنامج تعليمي خاص به & quot؛ & quot؛ لمدة 14 أسبوعًا يغطي مناطق النبيذ المختلفة. لم يكن بمقدور مالكي Grape Vine & aposs اختيار وقت أو مكان أفضل: إلى جانب كونها عاصمة الولاية ، تعد أوستن مدينة ازدهار تقنية عالية ، ومنزل كمبيوتر Dell على وجه الخصوص. & quot ؛ لقد حصلنا على قاعدة متنامية من العملاء المثقفين وذوي الأجور الجيدة ، & quot

الشراب: تاريخ اجتماعي لأمريكا
كتاب الإنجاز للعام
بدأ أندرو بار ، الصحفي البريطاني وعالم النبيذ ، البحث عن الدور الاجتماعي المضطرب للكحول في الولايات المتحدة أثناء كتابته تكبر النبيذ قوسه ، دليل سهل الاستعمال للعنب. & quot & quot هذا كان مذهلاً بالنسبة لي. & quot أحدث كتاب Barr & aposs ، الشراب: تاريخ اجتماعي لأمريكا (Carroll & amp Graf) ، هو عمل اجتماعي بارع ، وله رأي كبير ، ومكتوب جيدًا بشكل مدهش ، ويغطي كل شيء من الحجاج إلى الحظر. من بين العديد من الحكايات التاريخية الرائعة هو شرح لكيفية إنقاذ النبيذ للحجاج. كان Mayflower عبارة عن قارب نبيذ ، وكان يُستخدم لنقل البراميل من بوردو إلى إنجلترا ، كما يقول بار. & quotThat & aposs لماذا كانت صحية للغاية. وبسبب هذا ، كان هناك القليل من المرض ، وقد نجا الجميع تقريبًا من الرحلة. & quot & quotIt & aposs ليس خدم دافئ - إنه & aposs فقط ليس باردًا ، & quot ؛ كما يقول. & quot؛ هناك & اختلاف كبير & quot؛ & quot


جوائز النبيذ الأمريكية 1999

يصادف هذا العام حفل توزيع جوائز F & ampW American Wine السنوي الثالث ، والذي نشيد فيه بمجموعة واسعة من الإنجازات: الأشخاص والأفكار والتصميمات التي لم تؤثر فقط على مشهد النبيذ الأمريكي بل حسنت أيضًا منه اليوم. مسلحين بقائمة من المرشحين ، قمنا بتجميع لجنة من محرري F & ampW والكتاب المساهمين والفائزين السابقين بجوائز لتذوق والتحدث عما اعتبروه أكثر جدارة بالملاحظة هذا العام ومن الذي اعتبروه. والنتيجة هي تشكيلة انتقائية لما هو مألوف وغامض ، وبعض الوجوه العامة وبعض القصص الخاصة. وعلى الرغم من أن الفائزين جميعًا مختلفون تمامًا عن بعضهم البعض ، إلا أن هناك قاسمًا مشتركًا بينهم: لقد جعلوا عام 1999 عامًا استثنائيًا للنبيذ.

مزارع عنب بيرنجر
تحقيق الخمرة لهذا العام
في حين أن الكثير من مصانع النبيذ الصغيرة يمكن أن تقدم نبيذًا جيدًا أو اثنين ، إلا أن القليل منها يمكن أن يضاهي المحفظة المذهلة لمصنع النبيذ سانت هيلينا البالغ من العمر 114 عامًا. Beringer هو عملاق يعمل كمتجر - عملية تبلغ مساحتها 2500 فدان ، على عكس مصانع النبيذ الكبيرة الأخرى في نابا ، تتحكم بصرامة في كل مرحلة من مراحل عملية صناعة النبيذ ، من الزراعة إلى التعبئة. ألوانها الحمراء والبيضاء رائعة بشكل مثير للدهشة وجيدة باستمرار وغالبًا ما تكون رائعة. خلطاتها تتجاوز مجموع أجزائها. يقول صانع النبيذ إد سبراجيا إن سر ترويض مثل هذا المشروع الضخم وإنتاج مثل هذا النبيذ الجيد هو فريق عمله الملتزم والمتماسك ، وكثير منهم كان يعمل في Beringer لأكثر من عقد من الزمان كان Sbragia نفسه هناك منذ أكثر من من اثنين. من بين جميع أنواع نبيذ Beringer & aposs ، تفخر Sbragia بمزرعة Bancroft Ranch Merlot و Private Reserve Cabernet. & quotThat & aposs هو نبيذ لطيف حقيقي & quot؛ يقول عن الأخير. & quot قدمه للجميع من مبتدئ إلى خبير وسيقولون جميعًا ، "الله ، هذا جيد. & quot بما في ذلك Sauvignon Blanc العظيم (12 دولارًا) و Knight & Aposs Valley Cabernet Sauvignon (25 دولارًا).

هيلين تورلي
أفضل صانع للنبيذ لهذا العام
ربما أصبحت هيلين تورلي صانعة نبيذ كوشير لو سارت الأمور بشكل مختلف قليلاً. بعد تخرجها من مدرسة الزراعة في Cornell & Aposs منذ حوالي 20 عامًا ، أجرت أول مقابلة لها في مجال صناعة النبيذ في نيويورك. & quot لقد تحدثت إلى إحدى الشركات في بروكلين ، & quot ؛ إنها تتذكر ، & quot ؛ لكنهم ضحكوا وقالوا ، & quot؛ عسل & ​​quot ؛ لا توجد طريقة يمكننا أن نجعلك كوشيرًا. & quot ؛ لذا انتقلت تورلي إلى وادي نابا ، وهبطت في مختبر روبرت موندافي وأبوس. بحلول عام 1984 كانت أول وظيفة لها كصانع نبيذ. لكن تورلي تقول إن الأمور انطلقت حقًا عندما فتحت النافذة ذات يوم. كان ذلك في عام 1989 - قررت أن أصنع برميلين من أي نوع من الخميرة البرية تنفجر فيه ، "كما تقول. & quot؛ كان الفرق بين تلك البراميل والنبيذ المصنوع من الخميرة التجارية مذهلاً. & quot تصف صيغة بسيطة مخادعة تعتمد بشكل كبير على الخميرة الطبيعية والعنب شديد النضج ، وهي الآن تسلم البضائع إلى مصانع النبيذ ذات المستوى العالمي في كاليفورنيا مثل Bryant Family و Pahlmeyer. كما أنها تدير مصنع النبيذ الخاص بها الذي تبلغ مساحته تسعة أفدنة ، Marcassin ، والذي ينتج حقًا شاردونيه و Pinot Noir الاستثنائي حقًا. من خلال تقسيم وقتها بين عمليتها العملية وعملها الاستشاري ، تعتقد تورلي أن لديها أفضل ما في العالمين: & quot

فين ديفينو
مستورد الإنجاز للعام
تأسست في عام 1991 ، أصبحت Chicago & aposs Vin Divino بالفعل واحدة من أفضل مستوردي النبيذ في البلاد وأبوس ، مع موهبة في العثور على النبيذ الإيطالي الرائع ، ومؤخرًا النبيذ النمساوي. المؤسس المشارك للائتمان Seth Allen وشقيقته Jodi Stem ، ولكن ليس والديهما. & quot ، وضع ألين أفكارًا عن كلية الحقوق جانبًا لمتابعة الافتتان المتزايد بالنبيذ الإيطالي بعد عقد من الزمان ، أدرك الأمريكيون ذلك. ومع ذلك ، فإن أعظم انتصار لـ Vin Divino & Aposs قد رفع مستوى النبيذ في النمسا و Aposs. & quot أنا بالتأكيد لم & الراغبين في البحث ، & quot يقول ألين. & quot لقد قابلت هذا الرجل في مؤتمر. قال ، & aposI & aposm صانع نبيذ نمساوي - يريد تذوق نبيذي؟ قلت لا. & quot لكن ألين فعل ذلك على أي حال ووجده & quot ؛ صناعة النبيذ النمساوية ، كما يقول ، & quot ؛ لقد تطورت صناعة النبيذ النمساوية جيدًا داخليًا. اللغز هو سبب استغراق أمريكا وقتًا طويلاً لاكتشاف ذلك. & quot ؛ يعمل فين ديفينو الآن مع بعض أفضل صانعي النبيذ في النمسا (كراشر وهيرتزبيرجر وبيشلر ونول) ويحتوي على مستودع مبرد يتسع لـ 90.000 صندوق. هذه مساحة كافية للحادث العرضي. & quot؛ لقد فجرنا ذات مرة حاويتين باهظتين للغاية من عقار معروف في توسكانا ، & quot ؛ يقول ألين. & quot؛ قام شخص ما بخفض درجة الحرارة إلى خمس درجات تحت الصفر. ومع ذلك ، إذا تمكنا من النجاة من ذلك ، فيمكننا فعل أي شيء. & quot

1997 الأرنب ريدج زينفاندل
تحقيق قيمة النبيذ الأحمر للعام
في حين أن مالك وصانع النبيذ Rabbit Ridge Erich Russell يصنع العديد من منتجات Zinfandels الممتازة التي تكلف ما يصل إلى 35 دولارًا للزجاجة ، فإنه يصب أيضًا الفصل والاقتصاد في حزمة واحدة بقيمة 15 دولارًا: 1997 Rabbit Ridge Sonoma County Zinfandel. راسل (الملقب بـ Rabbit بسبب سرعته في فريق المسار في المدرسة الثانوية) هو أيضًا ، بشكل مفهوم ، أحد أكبر مؤيدي Zinfandel في كاليفورنيا. وهذا يعني تذكير العملاء المترددين بأن الحياة أكثر من Cabernet. & quot؛ أصبح الناس متطورين للغاية ، خاصة فيما يتعلق بالطعام & quot ؛ كما يقول. & quot؛ إحدى المشكلات الكبيرة التي تواجه سيارات الأجرة هي أنها & apos ؛ s رتق التانيك - فهم لا يتناسبون مع الطعام بشكل جيد. زين بلدي ، حتى عندما يكون & أبوس صغيرًا ، ليس ومرتد تانيك. إنه & aposs كبير وله أطنان من الفاكهة. & quot في أي مناسبة يقترح راسل أن تترك أرنبه يخرج من القبعة؟ & quot؛ اللهم & quot؛ يقول & quotIt & quot؛ مرن للغاية. ألقها في عيد الشكر مع الفاصوليا والبصل واللحوم الداكنة واللحوم البيضاء ، وستجدها حقًا ما تشكره. & quot

1997 Estancia Pinnacles Chardonnay
تحقيق قيمة النبيذ الأبيض للعام
في اقتصاد اليوم والمبتدئين ، يواجه Chardonnay الذي يبيع بالتجزئة مقابل 10 دولارات تحيزًا غير محتمل: هل يمكن أن يكون أي شيء رخيص جدًا جيدًا؟ يتحدى Franciscan Estates & apos Estancia Pinnacles Chardonnay التصور المسبق بأن النبيذ ذي الأسعار المنخفضة يمكن أن يكون رائعًا. & quotIt & aposs حزين ، & quot يقول أوجستين فرانسيس هونيوس ، نائب الرئيس الفرنسيسكاني والمسؤول للمبيعات والتسويق وابن الرئيس السابق أغوستين هونيوس ، الخمر التشيلي الأسطوري. & quot الناس يخافون في الواقع من إنفاق أقل.والحقيقة أنه من بين معظم 7 دولارات إلى 20 دولارًا من شاردونيه ، من الصعب معرفة الفرق. & quot؛ ليس الأمر كذلك مع Estancia. مصنوع من العنب من مزارع الكروم Estancia & Aposs Pinnacles في مقاطعة Monterey ، وهي منطقة باردة تشتهر بفاكهة عالية الجودة ، ويتمتع النبيذ برائحة التفاح والكمثرى المميزة ولون قش ذهبي مشع. يقول Huneeus إن الاختلاف الوحيد بين النبيذ الذي نستخدمه وغيره في فئة السعر هذه هو الاتساق. & quotPinnacles هو كرمنا - نحن لا نتعامل مع مزارعين لديهم حوافز مختلفة. نحن لا نغير المصادر كل عام كما يفعل الكثير من منتجي شاردونيه الآخرين. هذا & aposs فرق كبير. & quot وبسعر 10 دولارات للزجاجة ، هذه & aposs أيضًا صفقة جيدة.

1992 قلعة كنابوجي ويسكي إيرلندي
تحقيق روح العام
كنابوغ يعني & quothill of the kiss & quot في الغيلية. & quot لماذا سمي ذلك ، لا أحد يعرف ، & quot يقول مارك أندروز ، الذي ابتكر والده هذا الويسكي الأيرلندي الرائع ذو الشعير الفردي في أوائل الخمسينيات. & quot لكننا نعلم أن القلعة بنيت عام 1467. & quot ؛ تعتبر قلعة كنابوجي هي الويسكي المثالي. على الرغم من أن معظم الناس يربطون بين الويسكي والاسكتلنديين ، يشير أندروز ، وهو أمريكي ، إلى أن & quot؛ إيرلاند صنعت ويسكي رائعًا لمئات السنين. & quot لسوء الحظ ، باستثناء Knappogue (تنطق na-POG) ، لا يزال يتم إنتاج القليل من أنواع الويسكي التي لا تزال في وعاء. أيرلندا. & quot؛ معظم أنواع الويسكي الأيرلندية ممزوجة & quot؛ كما يقول. & quot؛ بعضها يمكن أن يكون رائعًا جدًا. ولكن للحصول على وعاء من الويسكي النقي من البلد الذي بدأ فيه الويسكي ، حسنًا ، هذا & amp ؛ أمر خاص. & quot ؛ يتحدث أندروز بنبرة موقرة عند وصف Knappogue ومقارنته بمنافسيه الاسكتلنديين. & quot؛ الويسكي الاسكتلندي مثقوب بدرجات متفاوتة & quot؛ كما يقول. & quotThat & aposs جيد جدًا ولكن طعمه مكتسب جدًا. لدينا نكهة شعير واضحة ودودة ولذيذة. & quot والدليل هو في تعابير وجه أولئك الذين يشربونه. & quot الأشخاص الذين يتذوقون الويسكي الاسكتلندي لديهم تعبير تجعيد غريب ، ويضيف. & quotKnappogue يجلب ببساطة ابتسامة راضية. & quot

L & aposEcosse Cabernet Franc
علامة الإنجاز للعام
& quot؛ يمكنني & quot؛ أن أرسم خطاً مستقيماً & quot؛ يقول بروس اسكتلندا ، مؤسس مصنع نبيذ L & aposEcosse في أوكفيل ، كاليفورنيا. اسكتلندا ، المتخصصة في النبيذ الإقليمي على الطريقة الفرنسية ، لم ترسم في الواقع ملصق كابيرنت فرانك (يعود الفضل إلى زميله مايكل أوزبورن) ، لكنه توصل إلى المفهوم: تصوير جان دارك في معركة أورل & # xE9sans. & quot؛ أنا مغرم جدًا بجان دارك & quot ؛ تقول اسكتلندا. & quot لذا وجدت نفسي مستوحاة من اللوحات التي رأيتها في متحف اللوفر. أنا أيضا اقترضت بشكل فضفاض من كتاب كيلز، وهو غني برموز سلتيك. & quot (يعكس اسم مصنع النبيذ الخاص به نفس المزيج الفرنسي السلتي L & aposEcosse هو فرنسي لاسكتلندا.) - الأفاعي بشكل كبير حول الزجاجة بأكملها وتتناقص التدريجي إلى ذيل طويل ورفيع. تسمي اسكتلندا قطعته الرئيسية Cuv & # xE9e Homage de Jeanne D & aposArc ، وعلى الرغم من فخره بالتصميم ، إلا أنه يحب أن يشير إلى أن النبيذ الموجود داخل الزجاجة ليس رديئًا أيضًا. & quot أعتقد أن هذا هو أفضل كابيرنت فرنك صنع في العالم الجديد ، & quot كما يقول.

بيل هامبريخت
مبتكر الإنجاز للعام
بيل هامبريخت هو مصرفي استثماري يصادف أنه متذوق النبيذ. ساعدت شركته في سان فرانسيسكو ، W. R. Hambrecht & amp Co. ، في الريادة في بيع العروض العامة الأولية على الإنترنت ، وتعتبر الاكتتابات العامة الأولية والمشتركة عبر الإنترنت أكثر عدلاً من مجموعة وول ستريت المعتادة لأنها لا تمنح المطلعين ميزة. يعتقد البعض (مثل شركائه Fidelity Ventures و Rupert Murdoch & aposs News Corp) المبتكرة ، أن الاكتتابات العامة المفتوحة يمكن أن تكون موجة المستقبل. لكن ما علاقتهم بالنبيذ؟ حسنًا ، كانت الشركة الأولى التي استفادت من نهج Hambrecht & aposs للاكتتاب العام هي Ravenswood Winery. (تم طرح شالون وموندافي وبيرينجر علنًا قبل سنوات من قبل شركته السابقة.) ويتجاوز التزام هامبرشت وأبوس بتقديم النبيذ كونه ضامنًا. & مثل أنا شخصيا أعتقد أن العمل هو مكان جيد للغاية للاستثمار ، & quot كما يقول. & quot على مدار العشرين عامًا الماضية ، أظهر النبيذ نموًا كبيرًا. & quot & quotThat & aposs حقا الطريقة التي دخلت بها العمل ، & quot هو يقول. & quot فهل يسارع المستثمرون إلى استثمار أموالهم في النبيذ بدلاً من Amazon.com؟ يضحك هامبريشت. & quot ؛ دعني أصفها بهذه الطريقة ، & quot ؛ يقول. "على مدار 20 عامًا ، ستكون المقارنة مثيرة جدًا."

سوق كرمة العنب
تاجر التجزئة الإنجاز لهذا العام
جورج دبليو بوش ليس المنافس الوحيد الذي خرج من أوستن. بعد الافتتاح الكبير بحجم تكساس في مايو الماضي ، سرعان ما أصبح من الواضح أن سوق Grape Vine كان لاعباً في بيع النبيذ بالتجزئة. تقدم 18000 قدم مربع ملائمة للعملاء مجموعة غير عادية من النبيذ ، ناهيك عن المدفأة والفناء والطاهي الداخلي وقاعة الرقص (موروثة من المستأجر السابق - لم يكن هناك أي خطوتين حتى الآن). هذا & quot يفخر Steiner بشكل خاص ببيع Montecalvi ، المصنوع من استنساخ Sangiovese جديد ، و Gagliole ، مزيج Tuscan Cabernet. يقدم Grape Vine أيضًا برنامج تعليمي خاص به & quot؛ & quot؛ لمدة 14 أسبوعًا يغطي مناطق النبيذ المختلفة. لم يكن بمقدور مالكي Grape Vine & aposs اختيار وقت أو مكان أفضل: إلى جانب كونها عاصمة الولاية ، فإن أوستن هي مدينة مزدهرة ذات تقنية عالية ، وهي موطن Dell Computer على وجه الخصوص. & quot ؛ لقد حصلنا على قاعدة متنامية من العملاء المثقفين وذوي الأجور الجيدة ، & quot

الشراب: تاريخ اجتماعي لأمريكا
كتاب الإنجاز للعام
بدأ أندرو بار ، الصحفي البريطاني وعالم النبيذ ، البحث عن الدور الاجتماعي المضطرب للكحول في الولايات المتحدة أثناء كتابته تكبر النبيذ قوسه ، دليل سهل الاستعمال للعنب. & quot & quot هذا كان مذهلاً بالنسبة لي. & quot أحدث كتاب Barr & aposs ، الشراب: تاريخ اجتماعي لأمريكا (Carroll & amp Graf) ، هو عمل اجتماعي بارع ، وله رأي كبير ، ومكتوب جيدًا بشكل مدهش ، ويغطي كل شيء من الحجاج إلى الحظر. من بين العديد من الحكايات التاريخية الرائعة هو شرح لكيفية إنقاذ النبيذ للحجاج. كان Mayflower عبارة عن قارب نبيذ ، وكان يستخدم لنقل البراميل من بوردو إلى إنجلترا ، كما يقول بار. & quotThat & aposs لماذا كانت صحية للغاية. وبسبب هذا ، كان هناك القليل من المرض ، ونجا الجميع تقريبًا من الرحلة. & quot & quotIt & aposs ليس خدم دافئ - إنه & aposs ليس باردًا ، & quot ؛ كما يقول. & quot هناك & أبوس فرق كبير! & quot


جوائز النبيذ الأمريكية 1999

يصادف هذا العام حفل توزيع جوائز F & ampW American Wine السنوي الثالث ، والذي نشيد فيه بمجموعة واسعة من الإنجازات: الأشخاص والأفكار والتصميمات التي لم تؤثر فقط على مشهد النبيذ الأمريكي بل حسنت أيضًا منه اليوم. مسلحين بقائمة المرشحين ، قمنا بتجميع لجنة من محرري F & ampW ، والكتاب المساهمين والفائزين السابقين بجوائز لتذوق والتحدث عما اعتبروه أكثر جدارة بالملاحظة هذا العام ومن الذي اعتبروه. والنتيجة هي تشكيلة انتقائية لما هو مألوف وغامض ، وبعض الوجوه العامة وبعض القصص الخاصة. وعلى الرغم من أن الفائزين جميعًا مختلفون تمامًا عن بعضهم البعض ، إلا أن هناك قاسمًا مشتركًا بينهم: لقد جعلوا عام 1999 عامًا استثنائيًا للنبيذ.

مزارع عنب بيرنجر
تحقيق الخمرة لهذا العام
في حين أن الكثير من مصانع النبيذ الصغيرة يمكن أن تقدم نبيذًا جيدًا أو اثنين ، إلا أن القليل منها يمكن أن يضاهي المحفظة المذهلة لمصنع النبيذ سانت هيلينا البالغ من العمر 114 عامًا. Beringer هو عملاق يعمل كمتجر - عملية تبلغ مساحتها 2500 فدان ، على عكس مصانع النبيذ الكبيرة الأخرى في نابا ، تتحكم بصرامة في كل مرحلة من عملية صناعة النبيذ ، من الزراعة إلى التعبئة. ألوانها الحمراء والبيضاء رائعة بشكل مثير للدهشة وجيدة باستمرار وغالبًا ما تكون رائعة. خلطاتها تتجاوز مجموع أجزائها. يقول صانع النبيذ إد سبراجيا إن سر ترويض مثل هذا المشروع الضخم وإنتاج مثل هذا النبيذ الجيد هو فريق عمله الملتزم والمحكم ، وكثير منهم كان يعمل في Beringer لأكثر من عقد من الزمان كان Sbragia نفسه هناك لأكثر من ذلك. من اثنين. من بين جميع أنواع نبيذ Beringer & aposs ، تفخر Sbragia بمزرعة Bancroft Ranch Merlot و Private Reserve Cabernet. & quotThat & aposs هو نبيذ لطيف حقيقي & quot؛ يقول عن الأخير. & quot قدمه للجميع من مبتدئ إلى خبير وسيقولون جميعًا ، "الله ، هذا جيد. & quot بما في ذلك Sauvignon Blanc العظيم (12 دولارًا) و Knight & Aposs Valley Cabernet Sauvignon (25 دولارًا).

هيلين تورلي
أفضل صانع للنبيذ لهذا العام
ربما أصبحت هيلين تورلي صانعة نبيذ كوشير لو سارت الأمور بشكل مختلف قليلاً. بعد تخرجها من مدرسة الزراعة في Cornell & Aposs منذ حوالي 20 عامًا ، أجرت أول مقابلة لها في مجال صناعة النبيذ في نيويورك. & quot لقد تحدثت إلى إحدى الشركات في بروكلين ، & quot ؛ إنها تتذكر ، & quot ؛ لكنهم ضحكوا وقالوا ، & quot؛ عسل & ​​quot ؛ لا توجد طريقة يمكننا أن نجعلك كوشيرًا. & quot ؛ لذا انتقلت تورلي إلى وادي نابا ، وهبطت في مختبر روبرت موندافي & أبوس. بحلول عام 1984 كانت أول وظيفة لها كصانع نبيذ. لكن تورلي تقول إن الأمور انطلقت حقًا عندما فتحت النافذة ذات يوم. كان ذلك في عام 1989 - قررت أن أصنع برميلين من أي نوع من الخميرة البرية تنفجر فيه ، "كما تقول. & quot؛ كان الفرق بين تلك البراميل والنبيذ المصنوع من الخميرة التجارية مذهلاً. & quot تصف صيغة بسيطة مخادعة تعتمد بشكل كبير على الخميرة الطبيعية والعنب شديد النضج ، وهي الآن تقوم بتسليم البضائع إلى مصانع النبيذ ذات المستوى العالمي في كاليفورنيا مثل Bryant Family و Pahlmeyer. كما أنها تدير مصنع النبيذ الخاص بها الذي تبلغ مساحته تسعة أفدنة ، Marcassin ، والذي ينتج حقًا شاردونيه و Pinot Noir الاستثنائي حقًا. من خلال تقسيم وقتها بين عمليتها العملية وعملها الاستشاري ، تعتقد تورلي أن لديها أفضل ما في العالمين: & quot

فين ديفينو
مستورد الإنجاز للعام
تأسست في عام 1991 ، أصبحت Chicago & Aposs Vin Divino بالفعل واحدة من أفضل مستوردي النبيذ في البلاد وأبوس ، مع موهبة في العثور على النبيذ الإيطالي الرائع ، ومؤخرًا النبيذ النمساوي. المؤسس المشارك للائتمان Seth Allen وشقيقته Jodi Stem ، ولكن ليس والديهما. & quot ، وضع ألين أفكارًا عن كلية الحقوق جانبًا لمتابعة الافتتان المتزايد بالنبيذ الإيطالي بعد عقد من الزمان ، أدرك الأمريكيون ذلك. ومع ذلك ، فإن أعظم انتصار لـ Vin Divino & Aposs قد رفع مستوى النبيذ في النمسا و Aposs. & quot أنا بالتأكيد لم & الراغبين في البحث ، & quot يقول ألين. & quot لقد قابلت هذا الرجل في مؤتمر. قال ، & aposI & aposm صانع نبيذ نمساوي - أريد أن أتذوق نبيذي؟ قلت لا. & quot لكن ألين فعل ذلك على أي حال ووجده & quot ؛ صناعة النبيذ النمساوية ، كما يقول ، & quot ؛ لقد تطورت صناعة النبيذ النمساوية جيدًا داخليًا. اللغز هو سبب استغراق أمريكا وقتًا طويلاً لاكتشاف ذلك. & quot ؛ يعمل فين ديفينو الآن مع بعض أفضل صانعي النبيذ في النمسا (كراشر ، وهيرتزبيرجر ، وبيشلر ، ونول) ويحتوي على مستودع مبرد يتسع لـ 90 ألف صندوق. هذه مساحة كافية للحادث العرضي. & quot؛ لقد فجرنا ذات مرة حاويتين باهظتين للغاية من عقار معروف في توسكانا ، & quot ؛ يقول ألين. & quot؛ قام شخص ما بخفض درجة الحرارة إلى خمس درجات تحت الصفر. ومع ذلك ، إذا تمكنا من البقاء على قيد الحياة ، فيمكننا فعل أي شيء. & quot

1997 أرنب ريدج زينفاندل
تحقيق قيمة النبيذ الأحمر للعام
في حين أن مالك وصانع النبيذ في Rabbit Ridge Erich Russell يصنع العديد من منتجات Zinfandels الممتازة التي تكلف ما يصل إلى 35 دولارًا للزجاجة ، فإنه يصب أيضًا الفصل والاقتصاد في حزمة واحدة بقيمة 15 دولارًا: 1997 Rabbit Ridge Sonoma County Zinfandel. راسل (الملقب بـ Rabbit بسبب سرعته في فريق المسار في المدرسة الثانوية) هو أيضًا ، بشكل مفهوم ، أحد أكبر مؤيدي Zinfandel في كاليفورنيا. وهذا يعني تذكير العملاء المترددين بأن الحياة أكثر من Cabernet. & quot؛ أصبح الناس متطورين للغاية ، خاصة فيما يتعلق بالطعام & quot ؛ كما يقول. & quot؛ إحدى المشكلات الكبيرة التي تواجه سيارات الأجرة هي أنها & apos ؛ s رتق التانيك - فهم لا يتناسبون مع الطعام بشكل جيد. زين بلدي ، حتى عندما يكون & أبوس صغيرًا ، ليس ومرتد تانيك. إنه & aposs كبير ولديه أطنان من الفاكهة. & quot في أي مناسبة يقترح راسل أن تترك أرنبه يخرج من القبعة؟ & quot؛ اللهم & quot؛ يقول & quotIt & quot؛ مرن للغاية. ألقها في عيد الشكر مع الفاصوليا والبصل واللحوم الداكنة واللحوم البيضاء ، وستجدها حقًا ما تشكره. & quot

1997 Estancia Pinnacles Chardonnay
تحقيق قيمة النبيذ الأبيض للعام
في اقتصاد اليوم والمبتدئين ، يواجه Chardonnay الذي يبيع بالتجزئة مقابل 10 دولارات تحيزًا غير محتمل: هل يمكن أن يكون أي شيء رخيص جدًا جيدًا؟ يتحدى Franciscan Estates & apos Estancia Pinnacles Chardonnay التصور المسبق بأن النبيذ ذي الأسعار المتواضعة يمكن أن يكون رائعًا. & quotIt & aposs حزين & quot & quot الناس في الواقع يخشون إنفاق أقل. والحقيقة أنه من بين معظم 7 دولارات إلى 20 دولارًا من شاردونيه ، من الصعب معرفة الفرق. & quot؛ ليس الأمر كذلك مع Estancia. مصنوع من العنب من مزارع الكروم Estancia & Aposs Pinnacles في مقاطعة Monterey ، وهي منطقة باردة تشتهر بفاكهة عالية الجودة ، ويتمتع النبيذ برائحة التفاح والكمثرى المميزة ولون قش ذهبي مشع. يقول Huneeus إن الاختلاف الوحيد بين النبيذ الذي نستخدمه وغيره في فئة السعر هذه هو الاتساق. & quotPinnacles هو كرمنا - نحن لا نتعامل مع مزارعين لديهم حوافز مختلفة. نحن لا نغير المصادر كل عام كما يفعل الكثير من منتجي شاردونيه الآخرين. هذا & aposs فرق كبير. & quot وبسعر 10 دولارات للزجاجة ، هذه & aposs أيضًا صفقة جيدة.

1992 قلعة كنابوجي ويسكي إيرلندي
تحقيق روح العام
كنابوغ يعني & quothill of the kiss & quot في الغيلية. & quot لماذا سمي ذلك ، لا أحد يعرف ، & quot يقول مارك أندروز ، الذي ابتكر والده هذا الويسكي الأيرلندي الرائع ذو الشعير الفردي في أوائل الخمسينيات. & quot لكننا نعلم أن القلعة بنيت عام 1467. & quot ؛ تعتبر قلعة كنابوجي هي الويسكي المثالي. على الرغم من أن معظم الناس يربطون بين الويسكي والاسكتلنديين ، يشير أندروز ، وهو أمريكي ، إلى أن & quot؛ إيرلاند صنعت ويسكي رائعًا لمئات السنين. & quot لسوء الحظ ، باستثناء Knappogue (تنطق na-POG) ، لا يزال يتم إنتاج القليل من أنواع الويسكي التي لا تزال في وعاء. أيرلندا. & quot؛ معظم أنواع الويسكي الأيرلندية ممزوجة & quot؛ كما يقول. & quot؛ بعضها يمكن أن يكون رائعًا جدًا. ولكن للحصول على وعاء من الويسكي النقي من البلد الذي بدأ فيه الويسكي ، حسنًا ، هذا & amp ؛ أمر خاص. & quot ؛ يتحدث أندروز بنبرة موقرة عند وصف Knappogue ومقارنته بمنافسيه الاسكتلنديين. & quot؛ الويسكي الاسكتلندي مثقوب بدرجات متفاوتة & quot؛ كما يقول. & quotThat & aposs جيد جدًا ولكن طعمه مكتسب جدًا. لدينا نكهة شعير واضحة ودودة ولذيذة. & quot والدليل هو في تعابير وجه أولئك الذين يشربونه. & quot الأشخاص الذين يتذوقون الويسكي الاسكتلندي لديهم تعبير تجعيد غريب ، ويضيف. & quotKnappogue يجلب ببساطة ابتسامة راضية. & quot

L & aposEcosse Cabernet Franc
علامة الإنجاز للعام
& quot؛ يمكنني & quot؛ أن أرسم خطاً مستقيماً & quot؛ يقول بروس اسكتلندا ، مؤسس مصنع نبيذ L & aposEcosse في أوكفيل ، كاليفورنيا. اسكتلندا ، المتخصصة في النبيذ الإقليمي على الطريقة الفرنسية ، لم ترسم في الواقع ملصق كابيرنت فرانك (يعود الفضل إلى زميله مايكل أوزبورن) ، لكنه توصل إلى المفهوم: تصوير جان دارك في معركة أورل & # xE9sans. & quot؛ أنا مغرم جدًا بجان دارك & quot ؛ تقول اسكتلندا. & quot لذا وجدت نفسي مستوحاة من اللوحات التي رأيتها في متحف اللوفر. أنا أيضا اقترضت بشكل فضفاض من كتاب كيلز، وهو غني برموز سلتيك. & quot (يعكس اسم مصنع النبيذ الخاص به نفس المزيج الفرنسي السلتي L & aposEcosse هو فرنسي لاسكتلندا.) - الأفاعي بشكل كبير حول الزجاجة بأكملها وتتناقص التدريجي إلى ذيل طويل ورفيع. تسمي اسكتلندا قطعته الرئيسية Cuv & # xE9e Homage de Jeanne D & aposArc ، وعلى الرغم من فخره بالتصميم ، إلا أنه يحب أن يشير إلى أن النبيذ الموجود داخل الزجاجة ليس رديئًا أيضًا. & quot أعتقد أن هذا هو أفضل كابيرنت فرنك صنع في العالم الجديد ، & quot كما يقول.

بيل هامبريخت
مبتكر الإنجاز للعام
بيل هامبريخت هو مصرفي استثماري يصادف أنه متذوق النبيذ. ساعدت شركته في سان فرانسيسكو ، W. R. Hambrecht & amp Co. ، في الريادة في بيع العروض العامة الأولية على الإنترنت ، وتعتبر الاكتتابات العامة الأولية والمشتركة عبر الإنترنت أكثر عدلاً من مجموعة وول ستريت المعتادة لأنها لا تمنح المطلعين ميزة. يعتقد البعض (مثل شركائه Fidelity Ventures و Rupert Murdoch & aposs News Corp) المبتكرة ، أن الاكتتابات العامة المفتوحة يمكن أن تكون موجة المستقبل. لكن ما علاقتهم بالنبيذ؟ حسنًا ، كانت الشركة الأولى التي استفادت من نهج Hambrecht & aposs للاكتتاب العام هي Ravenswood Winery. (تم طرح شالون وموندافي وبيرينجر علنًا قبل سنوات من قبل شركته السابقة.) ويتجاوز التزام هامبرشت وأبوس بتقديم النبيذ كونه ضامنًا. & مثل أنا شخصيا أعتقد أن العمل هو مكان جيد للغاية للاستثمار ، & quot كما يقول. & quot على مدار العشرين عامًا الماضية ، أظهر النبيذ نموًا كبيرًا. & quot & quotThat & aposs حقا الطريقة التي دخلت بها العمل ، & quot هو يقول. & quotفهل يسارع المستثمرون إلى استثمار أموالهم في النبيذ بدلاً من Amazon.com؟ يضحك هامبريشت. & quot ؛ دعني أصفها بهذه الطريقة ، & quot ؛ يقول. "على مدار 20 عامًا ، ستكون المقارنة مثيرة جدًا."

سوق كرمة العنب
تاجر التجزئة الإنجاز لهذا العام
جورج دبليو بوش ليس المنافس الوحيد الذي خرج من أوستن. بعد الافتتاح الكبير بحجم تكساس في مايو الماضي ، سرعان ما أصبح من الواضح أن سوق Grape Vine كان لاعباً في بيع النبيذ بالتجزئة. تقدم 18000 قدم مربع ملائمة للعملاء مجموعة غير عادية من النبيذ ، ناهيك عن المدفأة والفناء والطاهي الداخلي وقاعة الرقص (موروثة من المستأجر السابق - لم يكن هناك أي خطوتين حتى الآن). & quot هذا هو & quot؛ متوسط ​​& quot؛ متجر المشروبات الكحولية للأم والبوب ​​، & quot؛ تفتخر بالمالك الشريك جريج شتاينر. يفخر Steiner بشكل خاص ببيع Montecalvi ، المصنوع من استنساخ Sangiovese جديد ، و Gagliole ، مزيج Tuscan Cabernet. يقدم Grape Vine أيضًا برنامج تعليمي خاص به & quot؛ & quot؛ لمدة 14 أسبوعًا يغطي مناطق النبيذ المختلفة. لم يكن بمقدور مالكي Grape Vine & aposs اختيار وقت أو مكان أفضل: إلى جانب كونها عاصمة الولاية ، تعد أوستن مدينة ازدهار تقنية عالية ، ومنزل كمبيوتر Dell على وجه الخصوص. & quot ؛ لقد حصلنا على قاعدة متنامية من العملاء المثقفين وذوي الأجور الجيدة ، & quot

الشراب: تاريخ اجتماعي لأمريكا
كتاب الإنجاز للعام
بدأ أندرو بار ، الصحفي البريطاني وعالم النبيذ ، البحث عن الدور الاجتماعي المضطرب للكحول في الولايات المتحدة أثناء كتابته تكبر النبيذ قوسه ، دليل سهل الاستعمال للعنب. & quot & quot هذا كان مذهلاً بالنسبة لي. & quot أحدث كتاب Barr & aposs ، الشراب: تاريخ اجتماعي لأمريكا (Carroll & amp Graf) ، هو عمل اجتماعي بارع ، وله رأي كبير ، ومكتوب جيدًا بشكل مدهش ، ويغطي كل شيء من الحجاج إلى الحظر. من بين العديد من الحكايات التاريخية الرائعة هو شرح لكيفية إنقاذ النبيذ للحجاج. كان Mayflower عبارة عن قارب نبيذ ، وكان يُستخدم لنقل البراميل من بوردو إلى إنجلترا ، كما يقول بار. & quotThat & aposs لماذا كانت صحية للغاية. وبسبب هذا ، كان هناك القليل من المرض ، وقد نجا الجميع تقريبًا من الرحلة. & quot & quotIt & aposs ليس خدم دافئ - إنه & aposs فقط ليس باردًا ، & quot ؛ كما يقول. & quot؛ هناك & اختلاف كبير & quot؛ & quot


جوائز النبيذ الأمريكية 1999

يصادف هذا العام حفل توزيع جوائز F & ampW American Wine السنوي الثالث ، والذي نشيد فيه بمجموعة واسعة من الإنجازات: الأشخاص والأفكار والتصميمات التي لم تؤثر فقط على مشهد النبيذ الأمريكي بل حسنت أيضًا منه اليوم. مسلحين بقائمة من المرشحين ، قمنا بتجميع لجنة من محرري F & ampW والكتاب المساهمين والفائزين السابقين بجوائز لتذوق والتحدث عما اعتبروه أكثر جدارة بالملاحظة هذا العام ومن الذي اعتبروه. والنتيجة هي تشكيلة انتقائية لما هو مألوف وغامض ، وبعض الوجوه العامة وبعض القصص الخاصة. وعلى الرغم من أن الفائزين جميعًا مختلفون تمامًا عن بعضهم البعض ، إلا أن هناك قاسمًا مشتركًا بينهم: لقد جعلوا عام 1999 عامًا استثنائيًا للنبيذ.

مزارع عنب بيرنجر
تحقيق الخمرة لهذا العام
في حين أن الكثير من مصانع النبيذ الصغيرة يمكن أن تقدم نبيذًا جيدًا أو اثنين ، إلا أن القليل منها يمكن أن يضاهي المحفظة المذهلة لمصنع النبيذ سانت هيلينا البالغ من العمر 114 عامًا. Beringer هو عملاق يعمل كمتجر - عملية تبلغ مساحتها 2500 فدان ، على عكس مصانع النبيذ الكبيرة الأخرى في نابا ، تتحكم بصرامة في كل مرحلة من مراحل عملية صناعة النبيذ ، من الزراعة إلى التعبئة. ألوانها الحمراء والبيضاء رائعة بشكل مثير للدهشة وجيدة باستمرار وغالبًا ما تكون رائعة. خلطاتها تتجاوز مجموع أجزائها. يقول صانع النبيذ إد سبراجيا إن سر ترويض مثل هذا المشروع الضخم وإنتاج مثل هذا النبيذ الجيد هو فريق عمله الملتزم والمتماسك ، وكثير منهم كان يعمل في Beringer لأكثر من عقد من الزمان كان Sbragia نفسه هناك منذ أكثر من من اثنين. من بين جميع أنواع نبيذ Beringer & aposs ، تفخر Sbragia بمزرعة Bancroft Ranch Merlot و Private Reserve Cabernet. & quotThat & aposs هو نبيذ لطيف حقيقي & quot؛ يقول عن الأخير. & quot قدمه للجميع من مبتدئ إلى خبير وسيقولون جميعًا ، "الله ، هذا جيد. & quot بما في ذلك Sauvignon Blanc العظيم (12 دولارًا) و Knight & Aposs Valley Cabernet Sauvignon (25 دولارًا).

هيلين تورلي
أفضل صانع للنبيذ لهذا العام
ربما أصبحت هيلين تورلي صانعة نبيذ كوشير لو سارت الأمور بشكل مختلف قليلاً. بعد تخرجها من مدرسة الزراعة في Cornell & Aposs منذ حوالي 20 عامًا ، أجرت أول مقابلة لها في مجال صناعة النبيذ في نيويورك. & quot لقد تحدثت إلى إحدى الشركات في بروكلين ، & quot ؛ إنها تتذكر ، & quot ؛ لكنهم ضحكوا وقالوا ، & quot؛ عسل & ​​quot ؛ لا توجد طريقة يمكننا أن نجعلك كوشيرًا. & quot ؛ لذا انتقلت تورلي إلى وادي نابا ، وهبطت في مختبر روبرت موندافي وأبوس. بحلول عام 1984 كانت أول وظيفة لها كصانع نبيذ. لكن تورلي تقول إن الأمور انطلقت حقًا عندما فتحت النافذة ذات يوم. كان ذلك في عام 1989 - قررت أن أصنع برميلين من أي نوع من الخميرة البرية تنفجر فيه ، "كما تقول. & quot؛ كان الفرق بين تلك البراميل والنبيذ المصنوع من الخميرة التجارية مذهلاً. & quot تصف صيغة بسيطة مخادعة تعتمد بشكل كبير على الخميرة الطبيعية والعنب شديد النضج ، وهي الآن تسلم البضائع إلى مصانع النبيذ ذات المستوى العالمي في كاليفورنيا مثل Bryant Family و Pahlmeyer. كما أنها تدير مصنع النبيذ الخاص بها الذي تبلغ مساحته تسعة أفدنة ، Marcassin ، والذي ينتج حقًا شاردونيه و Pinot Noir الاستثنائي حقًا. من خلال تقسيم وقتها بين عمليتها العملية وعملها الاستشاري ، تعتقد تورلي أن لديها أفضل ما في العالمين: & quot

فين ديفينو
مستورد الإنجاز للعام
تأسست في عام 1991 ، أصبحت Chicago & aposs Vin Divino بالفعل واحدة من أفضل مستوردي النبيذ في البلاد وأبوس ، مع موهبة في العثور على النبيذ الإيطالي الرائع ، ومؤخرًا النبيذ النمساوي. المؤسس المشارك للائتمان Seth Allen وشقيقته Jodi Stem ، ولكن ليس والديهما. & quot ، وضع ألين أفكارًا عن كلية الحقوق جانبًا لمتابعة الافتتان المتزايد بالنبيذ الإيطالي بعد عقد من الزمان ، أدرك الأمريكيون ذلك. ومع ذلك ، فإن أعظم انتصار لـ Vin Divino & Aposs قد رفع مستوى النبيذ في النمسا و Aposs. & quot أنا بالتأكيد لم & الراغبين في البحث ، & quot يقول ألين. & quot لقد قابلت هذا الرجل في مؤتمر. قال ، & aposI & aposm صانع نبيذ نمساوي - يريد تذوق نبيذي؟ قلت لا. & quot لكن ألين فعل ذلك على أي حال ووجده & quot ؛ صناعة النبيذ النمساوية ، كما يقول ، & quot ؛ لقد تطورت صناعة النبيذ النمساوية جيدًا داخليًا. اللغز هو سبب استغراق أمريكا وقتًا طويلاً لاكتشاف ذلك. & quot ؛ يعمل فين ديفينو الآن مع بعض أفضل صانعي النبيذ في النمسا (كراشر وهيرتزبيرجر وبيشلر ونول) ويحتوي على مستودع مبرد يتسع لـ 90.000 صندوق. هذه مساحة كافية للحادث العرضي. & quot؛ لقد فجرنا ذات مرة حاويتين باهظتين للغاية من عقار معروف في توسكانا ، & quot ؛ يقول ألين. & quot؛ قام شخص ما بخفض درجة الحرارة إلى خمس درجات تحت الصفر. ومع ذلك ، إذا تمكنا من النجاة من ذلك ، فيمكننا فعل أي شيء. & quot

1997 الأرنب ريدج زينفاندل
تحقيق قيمة النبيذ الأحمر للعام
في حين أن مالك وصانع النبيذ Rabbit Ridge Erich Russell يصنع العديد من منتجات Zinfandels الممتازة التي تكلف ما يصل إلى 35 دولارًا للزجاجة ، فإنه يصب أيضًا الفصل والاقتصاد في حزمة واحدة بقيمة 15 دولارًا: 1997 Rabbit Ridge Sonoma County Zinfandel. راسل (الملقب بـ Rabbit بسبب سرعته في فريق المسار في المدرسة الثانوية) هو أيضًا ، بشكل مفهوم ، أحد أكبر مؤيدي Zinfandel في كاليفورنيا. وهذا يعني تذكير العملاء المترددين بأن الحياة أكثر من Cabernet. & quot؛ أصبح الناس متطورين للغاية ، خاصة فيما يتعلق بالطعام & quot ؛ كما يقول. & quot؛ إحدى المشكلات الكبيرة التي تواجه سيارات الأجرة هي أنها & apos ؛ s رتق التانيك - فهم لا يتناسبون مع الطعام بشكل جيد. زين بلدي ، حتى عندما يكون & أبوس صغيرًا ، ليس ومرتد تانيك. إنه & aposs كبير وله أطنان من الفاكهة. & quot في أي مناسبة يقترح راسل أن تترك أرنبه يخرج من القبعة؟ & quot؛ اللهم & quot؛ يقول & quotIt & quot؛ مرن للغاية. ألقها في عيد الشكر مع الفاصوليا والبصل واللحوم الداكنة واللحوم البيضاء ، وستجدها حقًا ما تشكره. & quot

1997 Estancia Pinnacles Chardonnay
تحقيق قيمة النبيذ الأبيض للعام
في اقتصاد اليوم والمبتدئين ، يواجه Chardonnay الذي يبيع بالتجزئة مقابل 10 دولارات تحيزًا غير محتمل: هل يمكن أن يكون أي شيء رخيص جدًا جيدًا؟ يتحدى Franciscan Estates & apos Estancia Pinnacles Chardonnay التصور المسبق بأن النبيذ ذي الأسعار المنخفضة يمكن أن يكون رائعًا. & quotIt & aposs حزين ، & quot يقول أوجستين فرانسيس هونيوس ، نائب الرئيس الفرنسيسكاني والمسؤول للمبيعات والتسويق وابن الرئيس السابق أغوستين هونيوس ، الخمر التشيلي الأسطوري. & quot الناس يخافون في الواقع من إنفاق أقل. والحقيقة أنه من بين معظم 7 دولارات إلى 20 دولارًا من شاردونيه ، من الصعب معرفة الفرق. & quot؛ ليس الأمر كذلك مع Estancia. مصنوع من العنب من مزارع الكروم Estancia & Aposs Pinnacles في مقاطعة Monterey ، وهي منطقة باردة تشتهر بفاكهة عالية الجودة ، ويتمتع النبيذ برائحة التفاح والكمثرى المميزة ولون قش ذهبي مشع. يقول Huneeus إن الاختلاف الوحيد بين النبيذ الذي نستخدمه وغيره في فئة السعر هذه هو الاتساق. & quotPinnacles هو كرمنا - نحن لا نتعامل مع مزارعين لديهم حوافز مختلفة. نحن لا نغير المصادر كل عام كما يفعل الكثير من منتجي شاردونيه الآخرين. هذا & aposs فرق كبير. & quot وبسعر 10 دولارات للزجاجة ، هذه & aposs أيضًا صفقة جيدة.

1992 قلعة كنابوجي ويسكي إيرلندي
تحقيق روح العام
كنابوغ يعني & quothill of the kiss & quot في الغيلية. & quot لماذا سميت بهذا الاسم ، لا أحد يعرف ، & quot يقول مارك أندروز ، الذي ابتكر والده هذا الويسكي الأيرلندي الرائع ذو الشعير الفردي في أوائل الخمسينيات. & quot لكننا نعلم أن القلعة بنيت عام 1467. & quot ؛ تعتبر قلعة كنابوجي هي الويسكي المثالي. على الرغم من أن معظم الناس يربطون بين الويسكي والاسكتلنديين ، يشير أندروز ، وهو أمريكي ، إلى أن & quot؛ إيرلاند صنعت ويسكي رائعًا لمئات السنين. & quot لسوء الحظ ، باستثناء Knappogue (تنطق na-POG) ، لا يزال يتم إنتاج القليل من أنواع الويسكي التي لا تزال في وعاء. أيرلندا. & quot؛ معظم أنواع الويسكي الأيرلندية ممزوجة & quot؛ كما يقول. & quot؛ بعضها يمكن أن يكون رائعًا جدًا. ولكن للحصول على وعاء من الويسكي النقي من البلد الذي بدأ فيه الويسكي ، حسنًا ، هذا & amp ؛ شيء خاص. & quot ؛ يتحدث أندروز بنبرة موقرة عند وصف Knappogue ومقارنته بمنافسيه الاسكتلنديين. & quot؛ الويسكي الاسكتلندي مثقوب بدرجات متفاوتة & quot؛ كما يقول. & quotThat & aposs جيد جدًا ولكن طعمه مكتسب جدًا. لدينا نكهة شعير واضحة ودودة ولذيذة. & quot والدليل هو في تعابير وجه أولئك الذين يشربونه. & quot الأشخاص الذين يتذوقون الويسكي الاسكتلندي لديهم تعبير تجعيد غريب ، ويضيف. & quotKnappogue يجلب ببساطة ابتسامة راضية. & quot

L & aposEcosse Cabernet Franc
علامة الإنجاز للعام
& quot؛ يمكنني & quot؛ أن أرسم خطاً مستقيماً & quot؛ يقول بروس اسكتلندا ، مؤسس مصنع نبيذ L & aposEcosse في أوكفيل ، كاليفورنيا. اسكتلندا ، المتخصصة في النبيذ الإقليمي على الطريقة الفرنسية ، لم ترسم في الواقع ملصق كابيرنت فرانك (يعود الفضل إلى زميله مايكل أوزبورن) ، لكنه توصل إلى المفهوم: تصوير جان دارك في معركة أورل & # xE9sans. & quot؛ أنا مغرم جدًا بجان دارك & quot ؛ تقول اسكتلندا. & quot لذا وجدت نفسي مستوحاة من اللوحات التي رأيتها في متحف اللوفر. أنا أيضا اقترضت بشكل فضفاض من كتاب كيلز، وهو غني برموز سلتيك. & quot (يعكس اسم مصنع النبيذ الخاص به نفس المزيج الفرنسي السلتي L & aposEcosse هو فرنسي لاسكتلندا.) - الأفاعي بشكل كبير حول الزجاجة بأكملها وتتناقص التدريجي إلى ذيل طويل ورفيع. تسمي اسكتلندا قطعته الرئيسية Cuv & # xE9e Homage de Jeanne D & aposArc ، وعلى الرغم من فخره بالتصميم ، إلا أنه يحب أن يشير إلى أن النبيذ الموجود داخل الزجاجة ليس رديئًا أيضًا. & quot أعتقد أن هذا هو أفضل كابيرنت فرنك صنع في العالم الجديد ، & quot كما يقول.

بيل هامبريخت
مبتكر الإنجاز للعام
بيل هامبريخت هو مصرفي استثماري يصادف أنه متذوق النبيذ. ساعدت شركته في سان فرانسيسكو ، W. R. Hambrecht & amp Co. ، في الريادة في بيع العروض العامة الأولية على الإنترنت ، وتعتبر الاكتتابات العامة الأولية والمشتركة عبر الإنترنت أكثر عدلاً من مجموعة وول ستريت المعتادة لأنها لا تمنح المطلعين ميزة. يعتقد البعض (مثل شركائه Fidelity Ventures و Rupert Murdoch & aposs News Corp) المبتكرة ، أن الاكتتابات العامة المفتوحة يمكن أن تكون موجة المستقبل. لكن ما علاقتهم بالنبيذ؟ حسنًا ، كانت الشركة الأولى التي استفادت من نهج Hambrecht & aposs للاكتتاب العام هي Ravenswood Winery. (تم طرح شالون وموندافي وبيرينجر علنًا قبل سنوات من قبل شركته السابقة.) ويتجاوز التزام هامبرشت وأبوس بالنبيذ كونه مكتتبًا. & مثل أنا شخصيا أعتقد أن العمل هو مكان جيد للغاية للاستثمار ، & quot كما يقول. & quot على مدار العشرين عامًا الماضية ، أظهر النبيذ نموًا كبيرًا. & quot & quotThat & aposs حقا الطريقة التي دخلت بها العمل ، & quot هو يقول. & quot فهل يسارع المستثمرون إلى استثمار أموالهم في النبيذ بدلاً من Amazon.com؟ يضحك هامبريشت. & quot ؛ دعني أصفها بهذه الطريقة ، & quot ؛ يقول. "على مدار 20 عامًا ، ستكون المقارنة مثيرة جدًا."

سوق كرمة العنب
تاجر التجزئة الإنجاز لهذا العام
جورج دبليو بوش ليس المنافس الوحيد الذي خرج من أوستن. بعد الافتتاح الكبير بحجم تكساس في مايو الماضي ، سرعان ما أصبح من الواضح أن سوق Grape Vine كان لاعباً في بيع النبيذ بالتجزئة. تقدم 18000 قدم مربع ملائمة للعملاء مجموعة غير عادية من النبيذ ، ناهيك عن المدفأة والفناء والطاهي الداخلي وقاعة الرقص (موروثة من المستأجر السابق - لم يكن هناك أي خطوتين حتى الآن). & quot هذا هو & quot؛ متوسط ​​& quot؛ متجر المشروبات الكحولية للأم والبوب ​​، & quot؛ تفتخر بالمالك الشريك جريج شتاينر. يفخر Steiner بشكل خاص ببيع Montecalvi ، المصنوع من استنساخ Sangiovese جديد ، و Gagliole ، مزيج Tuscan Cabernet. يقدم Grape Vine أيضًا برنامج تعليمي خاص به & quot؛ & quot؛ لمدة 14 أسبوعًا يغطي مناطق النبيذ المختلفة. لم يكن بمقدور مالكي Grape Vine & aposs اختيار وقت أو مكان أفضل: إلى جانب كونها عاصمة الولاية ، تعد أوستن مدينة ازدهار تقنية عالية ، ومنزل كمبيوتر Dell على وجه الخصوص. & quot ؛ لقد حصلنا على قاعدة متنامية من العملاء المثقفين وذوي الأجور الجيدة ، & quot

الشراب: تاريخ اجتماعي لأمريكا
كتاب الإنجاز للعام
بدأ أندرو بار ، الصحفي البريطاني وعالم النبيذ ، البحث عن الدور الاجتماعي المضطرب للكحول في الولايات المتحدة أثناء كتابته تكبر النبيذ قوسه ، دليل سهل الاستعمال للعنب. & quot & quot هذا كان مذهلاً بالنسبة لي. & quot أحدث كتاب Barr & aposs ، الشراب: تاريخ اجتماعي لأمريكا (Carroll & amp Graf) ، هو عمل اجتماعي بارع ، وله رأي كبير ، ومكتوب جيدًا بشكل مدهش ، ويغطي كل شيء من الحجاج إلى الحظر. من بين العديد من الحكايات التاريخية الرائعة هو شرح لكيفية إنقاذ النبيذ للحجاج. كان Mayflower عبارة عن قارب نبيذ ، وكان يُستخدم لنقل البراميل من بوردو إلى إنجلترا ، كما يقول بار. & quotThat & aposs لماذا كانت صحية للغاية. وبسبب هذا ، كان هناك القليل من المرض ، وقد نجا الجميع تقريبًا من الرحلة. & quot & quotIt & aposs ليس خدم دافئ - إنه & aposs فقط ليس باردًا ، & quot ؛ كما يقول. & quot؛ هناك & اختلاف كبير & quot؛ & quot


شاهد الفيديو: How to Make Red Wine at Home (كانون الثاني 2022).