وصفات جديدة

أفخاذ دجاج بصلصة الطماطم

أفخاذ دجاج بصلصة الطماطم

اغسلي أرجل الدجاج جيداً ثم قطعيها إلى نصفين.

تحضير الصلصة عن طريق خلط البهارات بالزيت ثم معجون الطماطم والماء.

دهن أرجل الدجاج جيداً بهذه الصلصة ، ضعيها على شكل يينا (والتي لها غطاء أيضاً). نسكب الجعة على الفخذين ونرش الريحان وإكليل الجبل المجفف ونعطي الشكل مغطى بغطاء في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ساعة.

قبل 15 دقيقة من انتهاء وقت الطهي ، أزل الغطاء (من وقت لآخر ، أخرج القالب من الفرن واقلب اللحم من جميع الجوانب إلى اللون البني بالتساوي.)

شهية طيبة!


أرجل دجاج بصلصة طماطم مجففة

أرجل دجاج بصلصة طماطم مجففة من: أرجل الدجاج ، الزبدة ، الشمر ، رقائق الفلفل الأحمر ، شوربة الدجاج ، القشدة الحامضة ، الطماطم المجففة بالشمس بالزيت ، البارميزان ، الريحان ، الزعتر ، الزعتر.

المكونات:

  • 8 أفخاذ دجاج
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 كوب شوربة دجاج
  • 1/2 كوب كريمة حامضة
  • 1/3 كوب طماطم مفرومة بالزيت
  • 1/4 كوب جبن بارميزان
  • 1/4 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

طريقة التحضير:

تبلي أرجل الدجاج بالملح والفلفل. تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. نضيف أرجل الدجاج ، وتحمر لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

إزالة من المقلاة وتوضع جانبا. أضف 1 ملعقة كبيرة من الزبدة إلى المقلاة. أضف الثوم ورقائق الفلفل الأحمر. يطهى لمدة 1 دقيقة مع التحريك باستمرار.

أضيفي مرق الدجاج والقشدة الحامضة والطماطم المجففة والبارميزان والريحان والأوريجانو والزعتر. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. أدخل الفخذين في المقلاة.


أرجل الدجاج في تتبيلة الحليب

يعرف أي شخص يحب صنع شرائح اللحم أن اللحم المتبل مسبقًا أفضل بكثير من اللحم الذي يوضع مباشرة في الفرن أو على الشواية. ربما تعلم بالفعل أنه يمكن تتبيل الدجاج في البيرة أو بالليمون والتوابل. ولكن يمكن أيضًا نقعها في اللبن ، سواء كان حليبًا حلوًا أو حليبًا مخفوقًا. وبالتالي سيكون اللحم أكثر طراوة وسيكون طعمه أفضل.


ظللت صريف

  • 2-3 سمك السلمون المرقط
  • 4 خيوط زعتر
  • 4 خيوط ريحان
  • 1 فص ثوم
  • ملح
  • زبدة

يتم تنظيف الأسماك وغسلها وتجفيفها وتشحيمها بالزبدة. يُفرم الزعتر والريحان والثوم ناعماً. تخلط بالملح والقليل من الزيت. مع هذا الخليط ، املأ السمك. لف كل سمك السلمون المرقط بورق الألمنيوم وضعه على الشواية الساخنة. دعه يحمر جيدا على كلا الجانبين.


شاورما دجاج محليا & # 8211 وصفة بسيطة وسهلة

شاورما دجاج منزلية لذيذ جدا ، سهل التحضير ، مع اللحم العطري الطري والعصير ، مصحوبة بالخضار والبطاطا المقلية والصلصات.

تعد شاورما الدجاج من أشهر أطباق الوجبات السريعة في العالم ، وتعود وصفتها إلى القرن الثامن عشر أو التاسع عشر ويبدو أنها من الإمبراطورية العثمانية. كانت مصنوعة في الأصل من لحم الضأن.

إنه غذاء أساسي في الشرق الأوسط ، لكنه معروف في جميع أنحاء العالم. الشاورما هو الاسم العربي الذي يعني & # 8221 turn & # 8221 ، في إشارة إلى كتلة اللحم الدوارة للشوي.

في الشرق الأوسط ، تشمل الإضافات الطحينة وصلصة الثوم (التوم) وسلطة التبولة والفتوش والطماطم والخيار الطازج أو المخلل.

النسخ الأصلية لا تحتوي على المايونيز والبطاطا المقلية.

شاورما دجاج منزلية يمكن أن يكون جيدًا مثل الذي تشتريه أو حتى أفضل ، مع اللحم الطري والعصير والصلصات والخضروات ذات النكهة الجيدة واللذيذة. إذا كنت تحب الطعام الحار ، فاستخدم الصلصة الحارة أو الفلفل الحار.

الوصفة التي أقترحها أدناه هي واحدة من أبسط الوصفات الممكنة.

شاورما دجاج منزلية يمكن أن يحل محل الغداء أو العشاء ، لأنه يمكن القول أنه يتكون من طبق رئيسي ، مقبلات وسلطة.

يمكنك أيضًا إعداده عندما يكون لديك بعض الأصدقاء يزورون ، وسيحزم الجميع شاورما الخاصة بهم ويضعون فيها ما يحلو لهم ومدى إعجابهم به.

إذا كنت ترغب في جعله أكثر حمية ، استبدل المايونيز بالزبادي ، وتوقف عن البطاطس المقلية وتم حل المشكلة. إليك كيفية تحويل هذا النوع من الأطباق إلى طبق صحي ولذيذ.

يمكنك قلي البطاطس في مقلاة هوائية (بدون زيت) أو في الفرن.

للتحضير شاورما دجاج يمكنك استخدام كل من صدور الدجاج والفخذين المخلية من العظم.

تكمن الأهمية في التتبيلة ، التي تحتوي على بعض المكونات الإلزامية: الزبادي ، وزيت الزيتون عالي الجودة ، وعصير الليمون الطازج. للحصول على مذاق أفضل ، يمكنك أيضًا وضع معجون الطماطم وخل النبيذ الأحمر.

إذا قمت بتتبيل الدجاج كما سترى في الشروحات المكتوبة ، فأنا أضمن لك الحصول على واحدة شاورما دجاج جيد جدًا لن تذهب إلى الشورميري بعد الآن.

لمعرفة بالضبط ما هي التوابل التي يجب استخدامها في النقع ، شاهدت الكثير من مقاطع الفيديو شاورما دجاج لبناني او تركي واحتفظت بكل شيء وجدته مشتركًا في معظم الوصفات.

إذا كنت من محبي الوصفات اللبنانية ، فأنا أدعوك إلى أن تكون مصدر إلهامك من مجموعة الوصفات التي يمكنك رؤيتها انقر هنا.

يعتمد تحضير الدجاج على ما تفضله. قم بقليه في مقلاة بالزيت ، أو في الفرن ، أو اختر الخيار الأبسط الذي يحافظ على النكهات والمذاق الجيد & # 8211 على الشواية.

نوع الفرن هو الأقل ملاءمة لأن الدجاج يترك العصير ويغلي فيه بدلاً من القلي. بهذه الطريقة ستفقد بعض النكهات التي يتركها التتبيلة.

أنا أفضل النسخة المشوية التي تضمن أيضًا رائحة الدخان. من المهم جدًا عدم الإفراط في طهي الدجاج حتى لا تجففه.

الآن أترك قائمة المكونات وكيفية التحضير شرح خطوة بخطوة.

المكونات:

للتتبيلة:

2 ملاعق صغيرة معجون طماطم

1/2 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر

1/2 ملعقة صغيرة بهار 7 فلفل

1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الهال

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل

1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة

لتجميع شاورما الدجاج:

يكمن سر شكل الدجاج الجيد في نقع اللحم.

أعددت التتبيلة للبداية. أضع الزبادي في وعاء. فوق هذا أضع معجون الطماطم والزيت وعصير الليمون وخل النبيذ الأحمر.

ثم أضفت جميع التوابل التي أدرجتها في قائمة المكونات. إذا فاتتك أحدهم ، فهذه ليست مشكلة ، سيخرج التتبيلة جيدًا ، لكنه يفقد القليل من النكهة التي حاولت أن أحضرها إلى الوصفة.

لقد خلطت جيدًا ، حتى أصبحت التركيبة متجانسة.

أضع قطع صدور الدجاج التي يبلغ سمكها حوالي 1 سم في التتبيلة الواحدة تلو الأخرى وقمت بتغطيتها حتى تغطيتها جيدًا.

غطيت الوعاء بغشاء لاصق ووضعته في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، ثم أخرجته وتركته في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.

قبل أن أضع اللحم على الشواية ، قمت بقلي البطاطس حتى تكون جميعًا جاهزة في نفس الوقت.

لقد قمت بقلي صدور الدجاج على موقد ساخن جدًا من الحديد الزهر. تركت بعض التتبيلة على اللحم.

بعد قليهم على الجانبين ، أخرجتهم واتركهم يرتاحون لمدة 5 دقائق. في هذه الأثناء ، قمت بخلط صلصة المايونيز مع الكاتشب وسخنت الغراء.

قطعت صدر الدجاج إلى شرائح رفيعة.

دهنوا العصا بصلصة المايونيز الوردية ورشوها بالخس المفروم ، ثم أضعوا شرائح البصل الأحمر واللحم والمخلل والفلفل الحار وشرائح الطماطم والبطاطا المقلية وصلصة الثوم.

لقد قمت بلف الشاورما ، ووضعتها في الورق ، لكن يمكنك أيضًا استخدام ورق القصدير.

حسب ذوقك ، يمكنك وضع البقدونس الأخضر والملفوف والخيار الطازج في الشاورما. بدلا من المايونيز يمكنك استخدام الزبادي اليوناني ولديك شاورما صحية جدا.

لقد أعددت 4 شاورما دجاج ، لكنني لم أستخدمها في نفس التركيبات. بالنسبة للطفل لم أستخدم المخللات والفلفل الحار ، وأرادت الأم في الشاورما أن توضع صلصة المايونيز الوردية فوق البطاطس.

يمكنك إضافة مكونات أخرى (البقدونس ، الملفوف ، الخيار ، صلصة الطحينة ، الكاتشب) حسب ذوقك.

آمل أن أقنعك بتجربة شاورما في المنزل أيضًا. إنه سهل الصنع وجيد جدًا!

أدعوكم لمتابعي على القناة موقع YouTube. لا تنس الضغط على الجرس ليتم إعلامك عندما أنشر وصفة جديدة.

أنا أيضا أدعوكم إلى المجموعة أطبخ مع الأصدقاء - وصفات لذيذة.


وصفة اليوم: أرجل الدجاج في صلصة الطماطم المجففة مع القشدة الحامضة

أرجل دجاج في صلصة طماطم مجففة مع كريمة حامضة من: أرجل الدجاج ، الزبدة ، الشمر ، رقائق الفلفل الأحمر ، شوربة الدجاج ، القشدة الحامضة ، الطماطم المجففة بالشمس بالزيت ، البارميزان ، الريحان ، الزعتر ، الزعتر.

قد تكون أيضا مهتما ب:

أرجل دجاج في صلصة طماطم مجففة مع كريمة حامضة

المكونات:

  • 8 أفخاذ دجاج
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 كوب شوربة دجاج
  • 1/2 كوب كريمة حامضة
  • 1/3 كوب طماطم مفرومة بالزيت
  • 1/4 كوب جبن بارميزان
  • 1/4 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

طريقة التحضير:

تبلي أرجل الدجاج بالملح والفلفل. تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. نضيف أرجل الدجاج ، وتحمر لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

إزالة من المقلاة وتوضع جانبا. أضف 1 ملعقة كبيرة من الزبدة إلى المقلاة. أضف الثوم ورقائق الفلفل الأحمر. يطهى لمدة 1 دقيقة مع التحريك باستمرار.

أضيفي مرق الدجاج والقشدة الحامضة والطماطم المجففة والبارميزان والريحان والأوريجانو والزعتر.

يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.

أدخل الفخذين في المقلاة. اخبز لمدة 30-35 دقيقة عند 150 درجة مئوية.


أفخاذ دجاج بصلصة الطماطم مع الخضار والثوم

6-7 أرجل دجاج ، 1 علبة طماطم مقطعة في مرق أو كوب مرق ، 2 فلفل حلو ، 2 بصل ، 2 رأس ثوم ، 1 جزر ، 1 كوب شوربة دجاج ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا ، ملح وفلفل حسب الذوق ، زيت للقلي

طريقة التحضير

يتم غسل أرجل الدجاج وتقسيمها وتنظيفها من أي ريش متبقي ، ثم تُمسح برفق بمنشفة المطبخ لامتصاص الماء الزائد. سخني القليل من الزيت في مقلاة ، ثم اقلي الفخذين واتركيه بلون بني فاتح على كلا الجانبين. بعد أن يصبح لونها بنيًا ، أخرجيها في وعاء وضعيها جانبًا.

يتم تنظيف الخضار وتقطيعها إلى شرائح أكبر. نضع القليل من الزيت في قدر ونطهو الخضار (البصل والفلفل والجزر) ونضيف فوقها 1 ملعقة صغيرة من البابريكا ورشة ملح. بعد أن تصبح صلبة ، أضف كوبًا من المرق منزلي الصنع أو علبة من الطماطم المقطعة. نضيف الأفخاذ ذات اللون البني إلى هذه الصلصة ونسكب فوق كوب من شوربة الدجاج. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويغطى بغطاء. اتركيه ينضج حتى تبدأ الصلصة بالهدوء ويلين اللحم ويتغلغل في نكهة الصلصة. عندما تنخفض الصلصة تقريبا نضيف الثوم المفروم من السكين ونخلط جيدا ونتركه لمدة 1-2 دقيقة على النار حتى تترك نكهة الثوم في الصلصة ثم نطفئ النار ويمكن تقديمها مع مقبلات السلطة .، أرز أو هريس.


أرجل دجاج متبلة

شريحة لحم سهلة التحميص لوجبة غداء أو عشاء بنكهة البحر الأبيض المتوسط. حتى لا نخطئ ، ضعي لحم الدجاج المتبل في كيس بلاستيكي مغلق بإحكام واحتفظي به في الثلاجة أثناء النقع.

اخلطي المرق مع مسحوق البابريكا والعسل وصلصة الصويا والخضراوات (الطرخون والأوريغانو). دهن أرجل الدجاج بهذا الخليط واتركه ينقع لمدة ساعتين.

في غضون ذلك ، تحضير الصلصات.

يُفرم البصل ناعماً ويُقلى قليلاً في الزيت الساخن حتى يصبح زجاجيًا ، ثم يُضاف مكعبات المانجو ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. أضيفي الطماطم المقطعة إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل ويترك جانباً ليبرد.

في وعاء ، اخلطي الزبادي مع البقدونس وعصير البرتقال والكاري والمايونيز ودعيه يبرد.

بعد النقع ، ضعي الأرجل في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واتركيها بنية لمدة 30-35 دقيقة.

تقدم مع الصلصات الباردة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


أفخاذ الدجاج مع صلصة الطماطم والفطر

& # 8211 6 أرجل دجاج صغيرة
& # 8211 2 ملاعق كبيرة زبدة
& # 8211 1 ملعقة كبيرة بقدونس أخضر مفروم
& # 8211 1 جرعة حمراء (400 جرام)
& # 8211 2 مطابقة البصل
& # 8211 4-5 فصوص ثوم
& # 8211 كوب من شوربة الدجاج (200 مل).
& # 8211 1 ملعقة طعام طحين
& # 8211 ملح ، فلفل
& # 8211 1 علبة صغيرة من الفطر (اختياري)

طريقة التحضير:
تُقلى أرجل الدجاج قليلاً في الزبدة حتى يتغير لونها ويُضاف البقدونس المفروم. ثم يتم إزالتها ووضعها بالشكل الذي سنضعه لاحقًا في الفرن.
في نفس المقلاة مع الزبدة التي نقلي فيها الفخذين ، نضع البصل المفروم الأكبر وشرائح الفطر والثوم. اتركيهم ينضج لبضع دقائق ، ثم أضيفي كوب الحساء (يمكنك استبدال الحساء بالماء) وصلصة الطماطم التي خلطت فيها ملعقة الطحين ، وتبليها بالملح والفلفل.
اسلقي الصلصة لحوالي. 5 دقائق ، ثم اسكبيها فوق الدجاج. ضعي الصينية في الفرن لمدة 40-45 دقيقة ، على حرارة مناسبة (180 درجة)
تصبح جاهزة عندما تتكاثف الصلصة وتنخفض ويصبح اللحم طريًا.
يمكن تقديم الأفخاذ مع البطاطس المهروسة أو الأرز.


أرجل دجاج متبلة

شريحة لحم سهلة التحميص لوجبة غداء أو عشاء بنكهة البحر الأبيض المتوسط. حتى لا نخطئ ، ضعي لحم الدجاج المتبل في كيس بلاستيكي مغلق بإحكام واحتفظي به في الثلاجة أثناء النقع.

اخلطي المرق مع مسحوق البابريكا والعسل وصلصة الصويا والخضراوات (الطرخون والأوريغانو). دهن أرجل الدجاج بهذا الخليط واتركه ينقع لمدة ساعتين.

في غضون ذلك ، تحضير الصلصات.

يُفرم البصل ناعماً ويُقلى قليلاً في الزيت الساخن حتى يصبح زجاجيًا ، ثم يُضاف مكعبات المانجو ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. أضيفي الطماطم المقطعة إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل ويترك جانباً ليبرد.

في وعاء ، اخلطي الزبادي مع البقدونس وعصير البرتقال والكاري والمايونيز ودعيه يبرد.

بعد النقع ، ضعي الأرجل في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واتركيها بنية لمدة 30-35 دقيقة.

تقدم مع الصلصات الباردة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


فيديو: قطع الدجاج المشوي بصلصلة البابريكو والعسل Oven Roasted Chicken with barbecue sauce and honey (كانون الثاني 2022).